霍家琮自霍璋口中得知這三十畝地的確不是優質良田,為了酒樓里的菜色，特地選了十五畝的旱地，分別用來種植耐旱的作物，比如玉米、甘薯、馬鈴薯、花生以及迎陽花，哦,迎陽花其實就是向日葵。
剩下的十五畝分別是五畝的冬小麥和五畝的高粱，其他的五畝地種的是花生大豆之類的。收獲之後一部分用來做口糧，其他的用來釀酒,豆類的產量實在是少,也就能吃個新鮮。
「這掌櫃是個會做生意的。」霍璋得知打理這三十畝地的並不是佃農,而是簽了死契的下人，有的東西的確精貴難保佃農生出別的心思,不過一朝犯事使得全家返鄉，精壯的下人自是帶著路上搭把手，其他的人便賣掉做路費了。
「那霍少準備怎麼種這些地。」霍璋看著大片的土地心動不已。
「你一個人是甭想了。」霍家琮特地問了掌櫃的這些地的畝產量，和現代一比是天差地別，他記得紅薯和馬鈴薯的畝產量都在幾千公斤，在這里能畝產千斤都夠嗆。糧食之類的也就三百多斤，花生更別說了，就是現代畝產四五百斤也算不錯了，而他不光是要種糧食，他還要養些肉。
「我是種不來幾十畝，但十幾畝還是有可能的。」霍璋是鐵了心的要在霍家琮手中摳出地來，霍家琮不是個苛刻的，比承包其他人的要劃算的多。
「來來來，我向你請教一下種地的事情。」霍家琮也願意用知根知底的人，席地而坐後拍了拍身旁的空地，「我和你說下我的想法，和你想得可能會有些出入。」
霍璋也不是矯情的人，听霍家琮這麼說就知道有戲，急忙坐在對面看霍家琮在地上劃拉，想知道這到底有什麼出入，酒樓注重菜品，霍家琮這一人吃飽全家不餓能有什麼出入，看著霍家琮在地上劃拉，不覺問道︰「霍少這是在畫什麼？」
「土地規劃。」霍家琮已經想好了這些地的用途，想著霍家村的人霍璋比較熟悉，到時候給他介紹些能做活的人也是好的。
「土地規劃？」霍璋看著地上的線條明白了霍家琮的想法，也就專心的听霍家琮一格一格的介紹。
「我把三十畝地劃分成兩大塊，農作物和家禽牲畜。」霍家琮將三十畝地一分為二，然後接著劃分，「農作物的二十畝，六畝做果園，隻果桃李杏梨，只要北方能種的都種些，剩下的十二畝地，種玉米、馬鈴薯、甘薯、花生、大豆、高粱等耐旱的作物，收獲之後全部種冬小麥，最後兩畝種大棚蔬菜，不至于冬天無菜可吃。」
「大棚蔬菜？」前面的這些都沒什麼，稍微貧瘠的土地就得種些耐旱的作物，這些東西種好了也是稀罕物，就是大棚蔬菜他霍璋有些咂舌。他也听說過富貴人家為了冬天能吃蔬菜，會在溫泉莊子上種一些，沒想到霍家琮竟然要在這四面不挨的地方種大棚菜。
「夏天就不說了，冬天不過是多費些柴火罷了。」在現代可以用玻璃之類的來保暖，在取暖方式只有柴火的古代他也只能想到這個辦法了，再說辦法是人想說來的，集思廣益總能解決的。
「那剩下的十畝呢？」霍璋想著二十畝種了各種農作物，剩下的十畝用來干什麼，總不至于用十畝地建莊園吧，是的話可就浪費了。
「建雞鴨鵝舍羊圈豬欄，再挖兩畝魚塘，種藕養魚順帶還能圈住鴨鵝不亂跑。」霍家琮點了點剩下的地方，說出了完全不在霍璋預料中的話。
這可真是大手筆，比建大棚更讓霍璋驚訝。這年頭可沒多少人專門養這些個家禽牲畜，都是自家養一些給逢年過節添道菜而已，畢竟這玩意不好弄，一個不注意就成片死亡落個血本無歸，就是雲客來的掌櫃都沒敢。
「這個怕是沒人敢做。」霍璋有點為難了，給自家養的話死了也就死了，給主家養壞了可沒人能賠得起。
「有什麼不敢做的，勤快點搞好衛生不就得了。」霍家琮仔細回想著能用得上的東西，髒亂差是疾病的溫床，只要保持干淨注意通風總能保住一大半，。
看到霍璋又迷茫起來的眼神，不得不解釋道︰「就是把雞鴨鵝羊豬住的地方弄得干淨點，那玩意和人一樣，身上干淨了就少得病。」有了這些原材料就能吃到正宗的美食了，他空間里的生食熟食都是催出來的，趕緊換批新鮮的才是。
霍璋目瞪口呆的听完霍家琮的解釋，他還是第一次听說畜生還要和人一樣活得干淨，就費事的這個勁恐怕都沒人敢養，不自覺的就勸解道︰「霍少，風險太大，恐怕沒人敢接。」
「沒人敢接你接就是了。」霍家琮站起來拍了拍霍璋的肩膀，「肥水不流外人田，我這也是為你好，養好了比地里刨食強多了，再說經驗都是前人的積累，好好干吧。」
「我覺得讓我種莊稼可能比較好。」霍璋可不敢肖想從家禽身上撈一筆，急忙從地上站起來跟上了甩開步子的霍家琮，只求把這燙手山芋還回去。
「還沒簽契約呢，你倒著急上火了。」霍家琮瞅著霍璋擰眉苦臉的樣子哈哈大笑。
霍璋這才傻眼了，他怎麼忘了剛才說了那麼多都是還未實施的設想，不好意思的笑了起來，︰「也是我著急了，這不馬上就春天了嗎？」
「我說的話你還是好好考慮考慮吧，經驗養著養著就有了，交給你我也比較放心。」霍家琮接著開出了條件，「房舍之類的由我來建，你只需負責買幼崽養大就行。就這十畝地你能養多少就養多少，我不插手，只要交一半的數量剩下的就是你的了，隨你怎麼賣我都不會眼饞你那點銀子。」看在古代防治疾病實在不給力的份上，為了提高霍璋的積極性，他覺得自己的條件已經很豐厚了。
霍璋迅速在心里算了筆帳，這的確比種地劃算得多，經驗也是積累出來的，一咬牙一跺腳干了，「霍少，一言為定。」趁著春耕還未開始，越早開始越好。
「一言為定。」霍家琮想到那二十畝地也干脆用這個方法，便接著說道︰「那二十畝地也是交一半留一半，大棚也是由我出錢，不管地里種什麼都是這個規矩，你看看誰願意種吧。」
「霍少不怕眾人聯合起來哄騙你嗎？」若讓村里的人知道主家是個小孩子，做手腳的人恐怕不在少數。
「舉報有獎哦，誰要是謊報被舉報出來，舉報的人可得紋銀一百兩。若查實了沒收全部收成，若未查實，牢里走一趟就乖覺了。」霍家琮怎麼可能不清楚人的劣根性，為了這一百兩也不會有人耍滑頭了，便宜別人的是是沒人干的。
「我會給霍少介紹幾個可靠的人。」這個制度一下去，承包戶在那些見錢眼開的監督下自然是不敢過分，秉著利人利己的想法，霍璋決定好好挑選。
「那就麻煩你了。」霍家琮可不怕這些人耍花招，無權無勢無錢的人踫到他這個無權無勢可狐假虎威的，手中還有稀罕物的必定一敗涂地。
霍璋是個雷厲風行的人，得了霍家琮的口信，當天就找了幾戶人家，將霍家琮的條件一說，鮮少有不動心的。村民自己的地里哪敢種花生之類不能飽肚的東西，更別說拿小麥和高粱釀酒了。馬鈴薯和甘薯即可飽肚還能賣給酒樓，如今有人把地包給他們種這些都是外快，唯一一點就是大棚沒人敢接。
雖說冬天種出新鮮蔬菜恩能賣個相當不錯的價錢，但是天寒地凍的誰也不敢保證能種得出來，萬一費了精神耗了柴火沒什麼收成可就糟心了。
霍璋家里加上霍芊芊也就兩個人，那十畝家禽牲口就夠忙活的了，大棚菜的地也不可能光冬天種，夏天也不能空著呢，所所以霍璋是無能為力了。
霍家琮也料到種大棚菜的人不是那麼好找的，老百姓到何時求得都是安穩，有風險的事情是不會貿然去做的，「慢慢找就是了，我只是想著若現在就建好了，可以上一批最早的蔬菜，能賺不少呢，不管怎麼樣先把棚子建好了。」
霍家琮從荷包里取出兩張銀票拍在桌子上，「這是一百五十兩，需要多少匠人盡管去請。我就兩個要求，一要建造的好，二要建造的快。」在自己的土地上怎麼能讓別人出錢建造工程，他可不想被人拿住短處，日久才能見人心，霍璋敢保證一成不變他還不相信呢，這些人只能是打工的。
「霍少，花錢不能總這麼大手大腳的，一百兩足夠了。」霍芊芊雖然對霍家琮手中的錢的來歷有過懷疑，但是一想到蘭姨娘也是得寵的，手里總有些好物件留下來，也就釋然了，但是她是不能看著霍家琮小小年紀就養成花錢如流水的壞習慣的。
「這五十兩是辛苦費，你們幫了我不少的忙，再說佳寶身上要用不少錢。」霍家琮對錢並不在意，末世十來年早就影響到了他的價值觀，銀票在他眼中和紙是沒多少區別的。
「那我們就收下了。」霍璋知道霍家琮的意思，辛苦費封口費，對外統一說辭。
霍家琮喜歡識趣的人，這種人知道什麼能做什麼不能做，不禁打趣道︰「其實霍璋你也可以再走走科舉的路子，秀才在這遍地進士的京城實在不算什麼。」
「難道要我和兒子坐在一個學堂嗎？」當年考上秀才一時高興就丟了兒子，失了姐姐和妻子，要是再考個舉人進士啥的這家里還值指不定會遭什麼難。他算是看明白了，自己就沒有升官發財的命，還是老老實實的種他的地，將兒子養大成人，給外甥女找個好人家。
「確實挺搞笑的。」霍家琮記得古代兒子的官職是不能超過老子的，這要是父子齊上考場，兒子要是考過老子，那老子可不得貽笑大方了。
「霍大哥，你在家嗎？」正說話間忽然就傳來了敲門聲，並和敲門的力道有一拼的喊聲。
霍璋听到這個聲音眼前一亮，喜笑顏開的看著霍家琮，「霍少的大棚菜有著落了。」
「那敢情好。」霍家琮老神在在的坐在那里，大棚的承包人若是真的解決了，他就回小教堂了，他接到了喬納森的信件，兩個人正在返京的路上，雷納這個偽監護人即將到達。
(