突然間，段天峰情緒變的非常低落，程珍珍說要跟著他那天他希望她走，他是煩惱的，但經過兩天，段天峰已經沒有了那種不好的感覺。
或許，這對程珍珍來說是好事吧，段天峰只能如此安慰自己。
謝過美甲店的店員，他打算返回樓上，沒走幾步老板娘的電話打進來，她讓段天峰回御食，他並沒有猶豫，因為回去是開會，他必須去。
十多分鐘以後，他到了御食，那時候剛開市，還沒有客人，服務員都在各自崗位站著，她們看見段天峰回來都露出了崇拜的目光，她們都知道了廚神大賽的事情！段天峰沒有很好的心情理會她們，他直接往一號包間走，進了里面。
老板娘已經在了，還有華哥和砧板大佬，段天峰剛坐下老板娘就親手給他倒了一杯茶，開口道︰「天峰，你感覺如何？腦袋恢復過來沒有？」
段天峰道︰「還好，謝謝關心。」
「行，我們商量一下明天做什麼菜，要做什麼準備，時間已經不多，再不商量明天就晚了……」
段天峰冷汗往外冒，操，他竟然把這事忘的一干二淨？看來他不能讓程珍珍的事情影響到，他有更重要的事情要做。他頓時強迫自己鎮定，把腦袋里亂七八糟的念頭清空，然後喝了一口茶道︰「你們有什麼意見？華哥你呢？」
華哥道︰「我沒有意見，看你吧，我給你打下手。」
老板娘道︰「華哥，你打下手不是讓天峰緊張麼？這不行。」
二廚道︰「我來吧！」
華哥道︰「那我負責準備，天峰你要做什麼？」
段天峰搖頭道︰「不知道。」
華哥無語，二廚無語，包括老板娘都很無語，賽事明天就要開始，他竟然還不知道自己應該做什麼，大概換誰都無語。
段天峰繼續道︰「為了保險，我們可以去土菜館試一試味道，然後有針對性地出作品，這樣贏的幾率能大大提升。」
老板娘立刻同意，不過是她和段天峰以及華哥去，二廚留下來看廚房。
是段天峰和華哥先出的門，老板娘去拿包。
在門外老板娘的車邊，華哥道︰「天峰，我突然感覺很沒有安全感，老實說你到底還有多少實力是我們不知道的？」
段天峰不理解他為什麼在這時候問這種問題，他是想警告段天峰還是想跟他認輸？沒想明白，段天峰只能反問道︰「華哥你這樣問的意思是……？」
「我說真話，真的沒有任何安全感，我不知道老板娘知道不知道你的實力，如果知道，為什麼找我回來當廚房大佬？如果不知道，為什麼你有實力卻不讓她知道？是你有什麼目的還是我想多了？」
能確定不是警告段天峰了，他是在怕，段天峰該怎麼說？他思考著道︰「華哥，有些事我不知道該怎麼說，能確定的一點是，即便我沒有老實，我都絕對沒有惡意。你繼續你的工作吧，老板娘找你回來是真心的，而實力……不僅僅只是做菜好，做一個廚房大佬不簡單，只會做好菜成不了大佬。」
華哥盯著段天峰，仿佛在分辨他說的是真話還是假話，然後他沒有再問，他不知道最終的答案，他釋懷了沒有？段天峰正要問清楚的時候老板娘已經從里面出來，按開車門讓他們上車，他只好暫時作罷……
御食的對手煌上煌土菜館在城北工業區路口，規模不錯，比御食要大一些，生意不太清楚，他們去到的時候才六點多，大廳坐了十分之二的桌子！他們坐的是角落最不起眼的小桌子，坐下來以後一人要了一本菜牌，讓服務員五分鐘以後再過來。
翻著研究了一遍菜牌，段天峰發現這家煌上煌最大的特色就是土，土燒土制，而且菜品不算多，是以肉食種類分系的，比如土燒豬，土燒牛，還有雞鴨鵝，除此之外只有豆腐和青菜，再沒有其它菜，就算湯，只是每個肉系出兩款，一款南方口味，一款北方口味。總的來說這家土菜館的出品很清晰，他們的裝飾各方面都很清晰，一點都不復雜。
段天峰先放下菜牌，對老板娘和華哥道︰「他們上輪做土燒雞，而這家店本身的主打是土燒豬，我想他們這輪會做土燒豬，就不知道會做那個部份。」
華哥道︰「會不會是豬頸肉？比如這款……」華哥拿著菜牌指點著道，「姜汁豬頸肉。」
老板娘道︰「管它呢，豬系列的菜我們全部要一個，肯定不會落下。」
段天峰無語，因為一個系列十多二十個菜，要個屁？怎麼吃？
華哥對老板娘道︰「老板娘，吃不下，而且太多會引來懷疑，除非我們打包回去吃，但這樣一來味道就不一樣了……」
老板娘有點煩躁︰「照你意思怎麼辦？」
華哥不說話，盯著段天峰，很顯然要听他的意見。
段天峰想了想道︰「如果我是他們我會做全豬宴，不需要全部，就是選取精品，為什麼他們不這樣干？這樣不是更方便客人麼？而方便客人就是方便自己的生意，很簡單的道理。況且這樣能夠更早的準備材料，廚房效率高，上桌時間快，翻桌次數的條件都往上漲。」
老板娘露出笑容道︰「天峰，你毛病又犯了，要不你去找他們老板談談？收點建議費？」
「好吧，我廢話。」段天峰翻開菜牌又看了一遍道，「這樣吧，豬頸肉不要姜汁，要炭燒，然後我們還要香炖豬心、紅燜豬尾巴、姜蔥豬舌頭，以及清蒸豬腰、酸菜拌豬耳朵、蓮藕豬腳、炸醬骨排、汁撈後腿肉，再來一個湯。」
段天峰邊說華哥邊數手指，段天峰說完，他連忙道︰「十個菜？」
「對，全部要例牌，不要中牌，應該不會被懷疑。」
老板娘道︰「就這樣吧！」
沒等段天峰和華哥同意老板娘就招手喊來了服務員，根據他的意思點了九菜一湯，服務員很明顯很無語，因為就三個人來說這份量太過于離譜，這都已經是八個人的份量。不過他們是尊貴的客人，是上帝，她不可能建議他們少吃些，因為如果這樣，不用兩天她就要被解魷魚。
服務員離開到上第一個菜和湯期間，外面不停進客，等到他們的菜上了一半，大廳基本上已經滿座，其樂融融一片。段天峰借上廁所的名義逛了一圈，發現絕大部分客人點的都是豬系列。不過他必須承認，他們的土豬確實味道好，清脆香甜爽口滑、女敕肥而不膩，不用下油，你去市場買那些普通肉豬肯定做不出來這種味道，不下油絕對不可能。
段天峰坐回去，老板娘突然問︰「天峰，他們這個豬的來源，是不是和農村豬場合作的供貨方式？」
段天峰道︰「你問這個干嘛？你想養豬？」
「我隨便問問。」
「好吧，我猜應該是，否則你在市面上拿土豬有很多是假貨，市面上大多數不是放養的豬，而是圈養的豬，吃的不是菜草糧食，而是化學飼料，這在肉質上會很大區別。另外就是豬的品種分許多，有白土豬、黑土豬，百花豬，還有著名的一號土著等等等等，這些都是純種，而市面上許多都會是雜交品種，所以為了保證味道始終如一，而不是根據每天的供貨商不一樣而變化，他們只能找一個豬場固定合作，否則做個毛特色菜館？」
老板娘和華哥都很驚訝的看著段天峰，老板娘道︰「天峰你這個也懂？」
段天峰鄙視道︰「我養過豬，你說我懂不懂？」
老板娘和華哥都無語了……
段天峰不是吹牛，真的養過豬，十二歲那年段一手弄了三個黑色小豬回來圈養，就是他負責。期間段一手給段天峰灌注了許許多多關于豬的知識，比如什麼豬的什麼部位怎麼做味道最好，怎麼養肉質最好等等等等，還有怎麼分豬種是否純正！因為不是喂飼料的緣故，那三只黑色小豬整整五個月才出籠，其中兩只段一手拉去送了人，送誰他不知道，剩余一只他生日的時候宰了宴請全村，那一年他四十歲！那天還發生了一件非常特殊的事情，段天峰第一次喝醉酒，醉了兩天醒來，段一手又一巴掌把他拍暈了過去。
吃完買單離開了土菜館，一上車老板娘就問他︰「天峰，你要做什麼應該心有成竹了吧？」
段天峰道︰「我們做豬肉。」
「啥？」華哥顯得很驚訝，「他們以做這個出名，你拿做豬肉和他們比不是以己之短攻彼所長？」
是這樣嗎？或許可以是這樣，但段天峰的想法是，這既然是直接的對決，要贏就贏的光彩些。另外就是，如果段天峰連這家土菜館都搞不定，他還比個屁？當然他不是亂來，農村擺演戲豬肉這味菜必不可少，他做過的肉類就數豬最多，而且他肯定比他們更懂得什麼豬好吃，什麼部位好吃，這算短處嗎？
老板娘道︰「老華，你這就不對了，你忘了剛剛天峰說的關于豬的知識，我覺得他是胸有成竹。」
老板娘發話，華哥只能同意︰「行，要哪個部份？需要什麼材料？你說，我準備。」
「要一號土豬，但不要在市場買，要去超市里面買，而且只要豬尾巴這個部位，要兩根。你明天早上才去買吧，買回來以後找水台刀法最好的負責加工，把骨和肉分離出來，戒指形，一節手指長短。骨頭用海鮮湯底熬到松軟以後再把肉包回去，用牙簽插起來。材料除了蔥花之外什麼都不要，醬料就要我們的秘制煲仔醬。」
華哥臉露難色︰「從來沒有這麼做過，行不行？」
「沒信心你就買四根，下刀要輕，你做好這個工序，開賽的時候我再燜炖一遍，最後出來的效果是骨頭和肉一樣軟，入口即化，你說評委會不會非常吃驚？」
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