黃清家的道︰「咱田莊的水土好，是周圍這麼多田莊最好的，不光花長得好，果子結的比別家大，蔬菜也比別家的水靈鮮亮。////」
「黃嫂子還專門拿咱家的跟別家的比過？」紫滕歪著頭笑問道。
「那倒沒有，不過有那專門在莊子上收莊稼的經紀，他們是挨家看過後說的，所以咱莊子上的糧食，價錢比其它地里出的要高一些。」
「那是因為黃管事種的好。」秋羅笑道。
「他再會種，水土不好，那樹也結不出好果子，那菜也水靈不了？」黃清家的倒實誠，既肯定了自家男人是種莊稼的好手，又不過份抬高自家的功勞，是個聰明人，有分寸。
杜文玉這會倒對黃清家的有了新的感觀。
這時一只蚊子在秋羅耳邊嗡嗡直響，秋羅抬手拍了一下，不由道︰「這里的蚊子怎麼這麼多？」
「草叢里就易生蚊子，還好這院子離水田較遠，不然晚上光蚊子就吵得睡不著了。」文玉笑道。
「可不是，听那些種水田的佃戶說，水田里的蚊子跟晴蜻蜓似的大小，一叮就一個大胞。」黃清家的連說帶比劃道。
杜文玉等人見她說的有趣，都笑了起來。
黃清家的又道︰「不光蚊子，水田里還有一種蟲子叫螞蝗，好吸人血，要是被螞蝗吸到身上，往越外拽越吸得緊，甚至能吸到人的肉里呢。」話鋒一轉，黃清家的又道︰「不過經常種水田的人都知道，要是被螞蝗吸了，不能往外拽，要用手拍，拍幾下就掉了。////不然用酒也行，一灑上酒，它就自行月兌落了。」
听黃清家的這樣說，眾人臉色稍微，秋羅道︰「為什麼不能拽，拍能拍掉？」
黃清家的搖搖頭，道︰「至于為什麼這樣行，我也不知道原因，老一輩就這樣傳下來的。以前听說有人使勁拽，雖最後拽下來了，那條腿也壞了，成了殘廢呢。」
紫滕、秋羅、阮夫人听了很是愕然，「那螞蝗長什麼樣子？這麼厲害。」秋羅和紫滕都是自小就進了杜府的，從沒去過什麼水田，更不可能見過什麼螞蝗了，更何況阮夫人這樣的內宅婦人，就更不知道了。
杜文玉卻是知道的，前世的小時候，她家里也種過水稻，她還下水田插過秧，還被螞蝗咬過，當時就嚇哭了，還是大人給弄掉的，所以她從小就怕那東西，也不喜歡下水田，長大後從一些資料上才知道螞蝗是寄生的，有吸盤，靠吸食人和動物的血流或體液為生，如果被螞蝗吸住，而強行將螞蝗扯掉，容易將螞蝗扯斷，留在人身內的那部分，不能自行拖落就會引起傷口感染，黃清家的說的應是這種情況，只是那人感染比較重，又沒用抗感染的藥物，所以才會如此。其實若是傷口處理妥當的話，應該不會有什麼事，當然最好的方法就是輕輕拍打，讓螞蝗自行月兌落。
「就是一條小蟲，有小指大小的樣子，像地龍似的能在地上爬，還能在水里游。」黃清家的邊思索著邊答道。
「這麼小的蟲子竟然這樣厲害，那種水田豈不是很危險。」秋羅說到此，不禁打個寒戰。
「沒你想的那麼嚇人，慣常種水田的人遇到螞蝗是常事，都知道怎麼應付。」黃清家的道︰「水田里還有比瑪蝗更嚇人的呢。」
「還有更嚇人的？」紫滕驚訝道。
「水蛇。」黃清家的道。
「蛇！」一听這個東西，紫滕、秋羅嚇的臉色都變了。
杜文玉見了，笑道︰「說說而已，看把你倆嚇的，要是真見到了，還不得嚇傻了。」
「怪嚇人的！」秋羅語氣惶惶地道，「我從小就怕那東西，看著就惡心。」
「沒你們想的那麼可怕，咬死人的一般是毒蛇和大莽蛇。水蛇毒性很低的，一般的人被咬後，患處會腫起來，而且被咬時非常疼，但過一段時間就好了。而且水蛇不光能吃還可入藥，常食有促進傷口愈合、健膚排毒、養顏美容、舒筋活血的功效。」杜文玉道。「往年，父親來莊子上是必要吃蛇羹的。」
「是的，每年夏天，那些水田的佃戶就會去田里抓蛇煮著吃。每年老爺夫人來時，我們也會提前準備這些呢。」黃清家的接道。
紫滕和秋羅都是第一次來莊子上，對這些都不清楚。
阮夫人神色黯然道︰「我雖不敢吃，不過听老爺說，蛇羹味道很是鮮美呢。」
「要不今年嘗嘗？」杜文玉笑著建議道。
阮夫人搖搖頭，道︰「我看到那東西就渾身發麻，還是算了吧。你要是想吃，就讓黃清弄點也未嘗不可。」
杜文玉也只是隨口說說，她雖不是很怕那種東西，但真要吃到嘴里，還真沒那勇氣，不過一會問問吳先生，不知他會不會想吃？
杜文玉又想起什麼來問道，「水田里還有泥鰍和黃鱔吧？」
「泥鰍是什麼東西，好吃嗎？」秋羅好奇地問道，在府里時，這些東西根本是聞所未聞，更別說見了，猛一听到，很是好奇。
「泥鰍就是長在水田里的一種東西，全身黑呼呼的，身子又滑又膩，特別不好抓。這種東西一股土腥味，吃的人不多。」黃清家的道。
「有土腥味，那是烹制的人不得法，其實泥鰍可是好東西，不光味道鮮美，還很養人呢。」文玉感嘆道。
「小姐說的好似吃過似的。」紫滕笑道。
「我從一本書上看到過‘天上班鳩，地上泥鰍’的說法，由此可見泥鰍是可以做成美味的。」稍頓，杜文玉又道︰「我還真想到了一個做泥鰍的法子，保證做出來的泥鰍味道鮮美，而且沒土腥味。」
「什麼法子？」紫滕和秋羅異口同聲問道，她們對自家小姐的奇思妙想一向很是折服，小姐既說了，肯定做得出。
阮夫人見兩個丫鬟的樣子，不禁笑道︰「你們呀，都跟你們小姐學的一副饞相，一听到吃的，不管能不能吃，就一付躍躍欲試的樣子。」
「還不是因為每次小姐試做出來的東西都很好吃，我們的嘴都被小姐做的美食養刁了。」秋羅道，阮夫人對身邊的兩個小丫鬟秋月、秋羅一向親近，杜文玉也不是那種色厲荏苒的大家小姐，秋月、秋羅，包括杜文玉身邊的幾個丫鬟對自家主人說話都是隨意慣了的。
「想吃東西還把責任怪我身上去了，算了算了，以後再不做好吃的來養叼你們的嘴了。」杜文玉假意嗔怪道。
(