進入仲冬,就有富裕一點的人家陸陸續續的殺年豬了。『**言*情**』
冬天,豬沒有了新鮮的豬草,指望著人吃剩下的剩飯剩菜,那是遠遠不夠的。
很多的人家人才能勉強吃個半飽,哪有多余的給畜生吃呢。
因此有些人家只能買棉餅給豬吃,棉餅也是要錢的哦,更何況,這時的豬生長也比較緩慢。
冬季卻是人養膘的時候,地里活很少,人閑思口月復欲,就有年輕的人攛掇老人,早點殺豬,早享口福。
八一年的時候,經濟還沒有放開。
這里很多人家還很貧窮。
喂一頭年豬,去掉頭和腿,淨重不到一百斤,還要想辦法賣去一半,換點錢過年,也為來年的開銷早做準備。
當地流傳一段牢騷的歌謠︰
「臘月二十八,
家家把豬殺,
麼得蝌蟆大,
還要賣半匝。」
李大嬸就說,自從秦繼英來到這個家後,家里喂豬的運氣突然旺起來。
原來,靈鳳家里喂豬老師不。
喂一頭死一頭,好不容易活了一頭,又像是吃了鐵一樣,老是長不了。
秦繼英有次走親戚,在路上看到一個人牽了一頭豬,一問,可以做母豬的,就花了25元買了這頭豬。這一買不要緊,從此喂豬的運氣便了起來。
這頭豬真是爭氣,竟然連下了好幾窩豬仔,豬仔換了錢,開春的那一頭留下來殺年豬的。從此,靈鳳家的老母豬,還沒有懷上,就有人預定了豬仔。
這頭老母豬完成了使命,就又換一頭,照樣下豬仔,豬仔個個個子通條,一看就是好喂養的。
除了靈鳳和青青,靈鳳家里五個是硬勞力,沒有太多的等著張嘴的閑人。
因此,靈鳳家的生活水平在這營子里算是高的。
靈鳳家里年豬是一塊也不會賣的。
靈鳳的家人在吃的方面向來大方。
母親很鄙視那些小氣的人,稱他們︰「小雞模,狗見識。」
說他們是「黃鱔簍子」——只進不出
靈鳳听得母親講過營子里一戶小氣的人家。
來了一個親戚,就蒸了一碗肉,切得跟紙一樣薄。
農村的規矩,客人拿起筷子,才能開始吃飯。
客人剛夾上一筷子,幾個孩子就把一碗蒸肉搶光了。
這麼薄薄的一片肉,實在是不夠塞牙縫的。
母親說,自己家的蒸肉,來了客人,一定會讓客人吃個夠的。
那夾在筷子里,有顫動的重重的感覺,才叫大方。『**言*情**』
母親對于積攢財富靠從嘴里省出來的做法,是呲之于鼻的。
「積積攢攢,
買把雨傘,
狂風一刮,
刮得光桿!」
靈鳳常听母親把這歌謠放在嘴邊。
靈鳳想︰這是母親自編的吧!我的親娘呀,多虧你這種思想的從小的不厭其煩的燻陶,你的個個孩子那可都是窮大方啊!
那天中午上學走的時候,靈鳳就听見母親在說今天下午殺年豬。
大家特意的選在一個星期六的下午殺豬,是因為,他們的ど兒不上晚自習,時間充裕,可以盡情地吃肉。
星期六下午,少上一節課,下午放學,靈鳳早早就回來了。
稻場里圍了好多人啊,真是熱鬧!
稻場正中央壘了一個大大的灶台,台上一口大大的鐵鍋,鐵鍋里正燒著水,一個大的草編的鍋蓋蓋著那鐵鍋。
灶膛里,燒著大根大根的木材,火焰熊熊的,小孩子們用烏黑的手,時不時在飄出來的火上招晃一下,大人們紛紛朝孩子們揮手︰「去去去,哪兒孩子不打,到哪兒玩去!」
孩子們可不理會這些,他們是哪里熱鬧,就在哪里玩。
燒火的是金生大叔,嫌他們這些孩子麻雀樣嘰嘰喳喳,拿起一根燃燒著火的棍子︰「來來來,有本事過來!」
孩子們紛紛躲在大人後面,頭時不時探出來,手時不時招過來,想奪他手里的火棍。
「滾滾滾,滾遠點!眼楮到別處財去!」
地上擺放著一個大大的深深的長條狀木盆,這是燙豬盆。
旁邊幾個水桶,靈鳳看見自己家的黑色的豬,拴在一根柱子上。
這時,有人吆喝︰「來,上凳!」
來了四個壯勞力,一起站起來。
哥哥夏立勇牽著豬的脖子上的繩子,豬大概意識到今兒就是自己的死期了,拼命往後掙扎,四人各自抓住豬的一只腿,放在殺豬專用的凳子上,用腿死死抵住豬的身子。
然後,迅速用粗繩綁住豬的腿在寬凳子的四條腿上,又用繩子捆住豬身子在板凳腿上,豬死命哀嚎,用力想掙月兌!
屠夫先用水洗了洗豬的脖子,再用刀刮了刮脖子上的毛,然後,大聲地唱道︰「豬啊豬,你莫怪!你是人的一碗菜,今年去,明年來!」
然後,用腿抵住豬身子,一手摁住豬的頭,一手用尖刀「倏」地捅進脖子里,再使一把勁一抵一剜,豬掙扎起來,拼力轉動身子。
眾人使勁地摁住。
母親早拿出一個大的深口的面盆子,接在豬脖子這里。
屠夫用力抽出尖刀,刀口處的血,倏地沖出來,四散開來,大部分落在了盆子里,零星部分濺在了周圍地上。
屠夫把尖刀在豬身子上正反搽了搽,抹干了刀上的血,然後,大聲宣布︰
「好了!等死過勁了,再燙!」
母親陳新蘭和嫂子秦繼英忙大聲感謝,喊著「立勇快拿煙來」,「靈鳳搬凳子來。」
夏立勇給每人了一根煙。
靈鳳搬來了凳子。
大家就先坐在這里歇上一會。
豬還在無力地哼哼著,脖子口的血還在流著,不停地冒著泡泡。
過了一會,就沒動靜了。
靈鳳想,豬趕著去投胎去了,它可能下輩子再不想做豬了吧!
托生為豬,時間也太短了吧!只活了短短一年啊。
不一會,水燒開了,揭開鍋蓋,水爭相翻滾著。
幾個人抬起死豬,扔在了燙豬盆里。
然後,幾個人拎來水桶,金生叔把開水一大瓢一大瓢從鍋里舀出來,裝進桶里,那幾個人就把水倒進了燙豬盆里的豬身上。
「原來這就是燙死豬啊!平時只要水燙了,母親就會呵斥‘你這是燙死豬啊’!死豬一動也不動地等著燙呢!水越燙越好啊!」
鍋里的水舀完了,屠夫拿起水瓢,把燙豬盆里的水一遍遍舀上來澆在豬的身上,然後翻過來翻過去的燙著。
看看差不多了,屠夫又從盆子里拿起豬的一只腳,用刀剃了毛,然後再此處劃了一個口子,揭開一塊皮,然後,就對著這創口,鼓足腮幫,吹了起來。吹一大口,再吸一大口氣,吹一口,再歇一歇。
他的肺活量一定很大,他腮幫一定吹麻了吧!
靈鳳平時吹吹氣球就覺得腮幫生生的麻痹,口水就管不住地流出來。
這會兒,吹這麼個龐然大物,居然那麼得心應口,靈鳳不由得佩服了!
不一會兒,那豬就像氣球一樣的鼓了起來。
好大啊!我家豬有那麼大嗎?
屠夫拿來刀,先把頭部的的毛細細的刮了刮,然後是腿部的毛,再細細刮了刮。
只剩子了,只見他利索的輕輕一刮拉,「刷」,那黑色的毛刷刷落在了盆子里,接下來,就是勢如破竹了,一片片黑色的毛,刀刃到處,紛紛落下。
不一會,一頭白白亮亮的豬,浮在了大家面前。
眾人又一起抬起豬,放在了案子上。
下面這兩個環節是小孩子們最喜歡的。
第一個環節︰剝豬蹄甲。
每到殺年豬的時候,稻場殺年豬現場,就會聚集很多孩子,一是看熱鬧,二是要撿豬蹄甲。
撿到了豬蹄甲,洗一洗,小孩兒們就把它放在灶火里燒烤,烤熟了就啃,這豬蹄甲,又有肉,又有筋,啃起來十分香。
每年孩子們都圍在稻場宰豬案旁,等著剝豬蹄甲。
一年,兩年,三年、、、、、、樂此不疲!
屠夫拿出尖刀,對準腳趾甲,使勁一撬,豬蹄甲「蹦」的就飛離了豬腳,見狀,四周的小孩涌上來,紛紛撲向那個蹄甲。
一個孩子搶到了,就滿足地走了。
屠夫就又喊︰「又來了!」
「蹦」的一聲,又有一蹄甲月兌離了豬腳,圍在四周的小孩,又一次撲向目標。
還沒來得及站穩,屠夫再喊︰「還有一個!」
剩下的小孩兒再次撲向目標。
屠夫又加大嗓門︰「今天最後一個了!」
剩下的小孩鍥而不舍地又撲向目標。
撿到的高興地跑開了。
沒有撿到的小孩也訕訕地走了。
第二個環節,是豬水脬。
當然這個只是屬于這頭豬的主人家的小孩的專利。
別人是搶不走的。
屠夫剖開豬的肚子,先拿出豬尿水脬,直接遞給小主人家,小主人家高高興興地拿著,然後洗洗,用一根細竹筒插進連著的腸子口里,用線系緊腸子口,然後,鼓足腮幫吹起來。
力氣大的,一會兒就吹漲圓了。力氣小的,也使勁的吹,旁邊有要求幫忙吹的,小孩擺擺手,絕對不要別人幫忙。
他玩的就是這個樂趣!
農村的孩子,什麼玩具也沒有,一年到頭,好不容易逮住這個機會,要好好地玩一下。
于是,每家每戶,大的孩子,小的孩子,在寒風凜冽的稻場里,院子里,拿著豬脬開展起游戲來。
男孩把它當成大皮球踢,你踢一下,我踢一下,在場子里玩瘋了。
女孩把她當小皮球拍,拴著,提著繩子,用腳背正反踢打,旁邊還有孩子唱著兒歌︰
「一、二、三,
三、二、一,
一、二、三、四、五、六、七
七加八,八加七,
加九,加十,加十一、、、、、、、、」,
一個小孩踢,眾多小孩拍著巴掌。
往往是,男孩子們搶著搶著,這皮球畢竟脆弱,幾個人同時撲上去,水脬「澎「的一聲,炸開了!這不到一天的玩具,就算玩完了!
女孩子們斯一點,一個玩具,可以玩幾個月呢!
這時的靈鳳,已經是一個成熟的靈魂了,不可能像哪些小子丫頭一樣熱衷,但是,她還是收下了。小佷女可想玩玩呢!她雖然還小,只有四歲多,也不會吹,可是也擋不住好奇。別人有的,她也應該有吧!
作者有話要說︰嗚嗚嗚,都表了七萬多字了,這麼還沒有听到一滴回響啊,親們,如果你覺得這還能讀下去,請給一點獎勵吧!投票,鮮花,評論!
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