穿越之奮斗的農家女 第152章

作者 ︰ 冰淇

「你那是什麼語氣,爺爺當然會做了,只是以前太忙很少做而已,這不是有一條魚嗎,看爺爺給你做個養生藥膳」元爺爺說著話,拿起劉婆子處理好的魚朝著外面走去。

「爺爺,你做飯不在廚房,去外面干嘛啊」穆靈雪好奇的問道。

「我這是去拿藥箱,里面有要用的東西呢」說完就跑回了自己房間。

穆靈雪和劉婆子都被元爺爺的行為給驚得呆在那,好半天才回過神來,這元爺爺真是說風就是雨,整天風風火火的,不過說自己會做藥膳還是值得相信的,畢竟是一名太醫,沒有兩把刷子怎麼在皇宮那能吃人的地方混。

「大小姐,老爺這不會有什麼事吧」劉婆子擔憂的說道。

「不會,劉嬸你放心好了,咱們看看做些其他的什麼吧」穆靈雪看著桌子上的食材想著。

有豬蹄,豬蹄里含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,記得曾經看過一檔美食節目,說是人衰老的原因很大一部分就是因為體內的膠原蛋白缺乏,多吃一些豬蹄能增強皮膚彈性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。

穿來這麼久怎麼把這麼一個經典美食給忘了,豬蹄啃起來香的很呢,說做就做,弄一個紅燜豬蹄好了,正好自己移植空間的栗子結出了好多,用栗子和豬蹄一起做菜非常美味,想起來就流口水呢,穆靈雪興奮的想著。

「劉嬸,我用這個豬蹄做一個菜,等會你來幫幫我把」穆靈雪央著身邊的劉婆子。

「好,大小姐」劉婆子無奈的應著穆靈雪,還從來沒有听說哪家喜歡吃豬蹄呢,都認為這是豬最不干淨的部位,就連廚房里的幾個豬蹄還是自己買後退肉時上面帶的。

穆靈雪走出廚房,跑到自己空間取出一些栗子便又折回了廚房,讓劉婆子幫著把豬蹄切成大塊,放到清水里先煮一會焯水,然後把焯水後的豬蹄盛起來放在一邊放涼,然後放一些黃酒和醬油腌制一會,沒辦法,現在這個時候沒有生抽,只有醬油,只能拿來代替一下了。

趁著腌制豬蹄的時間,把去了皮的栗子用油炸一下撈出,然後在把豬蹄也下鍋用油炸一下,這樣一來豬蹄上的氣味便消失不見,取而代之的是一股誘人的香味,把豬蹄炸至表面焦黃撈出。

之後盛出多余的油,把切好的蔥段姜片爆香,把豬蹄倒進去翻炒一會,然後加入鹽、橘子皮、八角、大茴等調味料,倒入水開始炖,在劉婆子的注視下穆靈雪蓋上了鍋蓋。

「大小姐,做一個豬蹄這麼麻煩啊」劉婆子對這繁復的處理瞠目結舌。

「是啊,這樣不僅能去掉豬蹄上的味道,還能讓豬蹄更香呢」穆靈雪得意洋洋的看著自己的杰作,簡直就是一個大廚啊。

「小雪,你做的什麼,怎麼這麼香啊」提著魚的元爺爺走進廚房,貪婪的聞著空氣里的香味。

「等會爺爺就知道了,這魚爺爺你弄好了」穆靈雪看著元爺爺手里弄得烏漆抹黑的魚懷疑的說道,不會是自己之前高估了元爺爺把,在皇宮里混也可以通過其他方式。

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