通過與大家的交流,沈一一成功地讓在場的人都對她的表現有了直觀的認識。她的自信與有條理的回答讓大家印象深刻。不管是劉嬸還是趙嬸,在她的描述下,對于未來店面開張後的美好生活有了憧憬;林政委和沈師長則為自己的部下有望解決隨軍家屬待遇問題的心病而感到樂觀,特別是沈師長更是為自己女兒能在這種場面下鎮得住別人而暗爽在心頭。至于那位帥哥小彭哥哥,沈一一還是最後拉著他一起找了塊空地,把那些壁紙給攤了開來。檢查的結果自然是沈一一保證找一天請他好好嘬一頓,順便還讓他答應和自己一起去找物理老師把燈箱給拿了回來。
接下來的二天,沈一一則是全天泡在她自己在中街的小鋪子里,和修建隊的師傅們一起商量最後的裝修色調。最後還給自己的小鋪子起了個名字︰夏朵小鋪。她不但自己寫了一手趙體的鋪名,又找了一個花體的字體在中文店招下面寫了一行字︰le_petite_chateau,甚至還照著米老鼠唐老鴨的東家的標志畫了個星空下的城堡,當作自己的商標。店里的布置基本上也是參照城堡的樣式來設計的。在櫃台的一邊的木板上就是一個沈一一自己和林雪她們一起用大卡紙畫的大大的城堡外形,固定倚靠在牆上。在小店的四周則是用木板裁制的各種樹木花草的形狀點綴著。沈一一還設計了每天不同時間的燈光,早上是桔紅色的光,中午則是日光燈,到了晚上七點以後,更是更換成了綠色光。她還在頭頂上搭了個架子,找了些塑料花和葉子繞在上面作點綴。林雪她們來過一次以後,簡直被迷住了。沈一一要的就是這種效果。每個人心中都有一顆不泯的童心,對于這樣一個童話般的環境,一定會被吸引的。
假期最後一天,她還接到了家具廠的電話。掛了電話後不久,家俱廠廠長就派了輛車親自把她定制的家俱全拉了過來。沈一一看到這些家俱,做工還真的沒得挑。咱們中國人的手藝,只要用心做認真做,一定是沒得說的。不過衡量了下自己的口袋深度之後,沈一一很不好意思地想和家俱廠廠長商量,能不能等過一個月再會鈔。沒想到廠長很豪氣地一拍胸脯說︰「齊科廠的朋友就是我老鄭的朋友。這點木頭算什麼,不要錢了。」沈一一听了真傻眼。這個廠長真是個好人,可這算不算是慷國家之慨啊?這家廠這樣經營下去,經營效益能好才怪。不過,沈一一還是表示一個月後肯定付錢。為了表示對廠長親自走一趟的感謝之意,沈一一還請劉嬸試著做了一個麻辣香鍋給鄭廠長嘗嘗。雖然這麻辣香鍋吃得鄭廠長一開始很不習慣,有點辣得吐舌頭,但沈一一趕緊送上的珍珠女乃茶又讓鄭廠長吃得眼楮發亮,連連稱贊。等鄭廠長吃完,豎起大拇指猛夸做得好吃,還說以後要多多光顧。沈一一順勢送過去一張會員卡,說以後鄭廠長來憑卡可打八八折。鄭廠長看見這種後世滿大街都是,可現在在沈陽還是獨一家的營銷手段,真是大開眼界。
還在店里的那些部隊修建科的人看鄭廠長吃得那麼香,也一擁而上,要求沈一一也給他們弄點好吃的。沈一一當然不會小氣,就辛苦劉嬸她們再做幾個拿手的菜來,諸如煎餅果子,麻辣燙這類在這時的東北還很罕見的食品一端出來,那是把大伙兒的饞蟲都給勾出來了。一邊吃大家一邊對鋪子的未來再次給予了肯定。
不過沈一一還是抵制了劉嬸她們想盡早開業的要求。她還是堅持要等裝修完成後,散上二個星期的氣味再說。這時節可沒什麼環保涂料,那什麼香蕉水之類的溶劑那氣味是真的難聞。為了加快氣味的散發,沈一一還特地開了暖氣,再裝了幾個換氣扇,強力排風換氣。也正好,按她的設想,這段時間可以讓幾個「職工」可以接受服務意識的培訓。
當然,咱們中國大陸人,說話的腔調不可能像是台灣人那樣,軟若無骨,能讓人酥到骨頭里去。真要是有這樣一個人在這個時代這樣說話,那恐怕接受度也很低,更多的人如果听到可能會認為這個人是不是哪里出了問題。所以,沈一一重點強調的還是這幾點︰
首先就是一定要面帶微笑。她給幾位「職工」一人發了一面小鏡子,要求她們沒事就對著鏡子練習微笑,體會和抓住微笑的那樣一種感覺,並練習保持這樣一種感覺。逢人三分笑,其實我們的老祖宗就總結過,是人際交往的一個利器。
再來就是眼觀六路,耳听八方。實際上目前的經營結構下,這幾個雇工都是身兼多職的,既當廚師又當服務員,所以在擔任後面的角色的時候,由于目前的雇工較少,不得不要求一個人最好能照顧到更多的顧客,這就需要訓練她們的機敏度的。好在她們都是軍屬,部隊里有專門的訓練方法訓練這方面能力,拿過來改變一下就可以了。
還有就是服務中的一個涵養的培養。從事服務業,可能遇到各種客人,不是每個客人都很講理,更多的可能是踫到的客人很難纏甚至是不講理。這種情況下如下應對就很考驗情商了。不過沈一一還是有準備的。她之前抽時間寫了一個小冊子,專門想象了踫到胡絞蠻纏的客人的情況,以及對各種情況的應對方法,這時正好拿來給員工作培訓。劉嬸她們看到了小冊子都連呼想不到沈一一會想得這麼周全,這本小冊子真的會很有用。沈一一也顧不上考慮她們的恭維話中多少是真心多少是拍師長女兒馬屁了,只要求她們一定抽時間背熟,她一個星期後會現場考核,不合格的就什麼時候考核通過再上崗拿工資。她相信有了大棒,再加上胡蘿卜,這就是管理學說到根本的管理人的辦法。
時間在忙碌中過得飛快,休息時間很快過去。沈一一又開始了學生的正常生活,不過這次她將面對自己創造的奇跡了。
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