今天天氣晴好,上午剛熱起來就看見一群女孩兒成群結隊地從飯館門前走過，拎著包里的連身泳衣和游泳圈，幾個沈家的幫工剛剛忙完餐前的準備工作，集體蹲在飯館門口曬太陽。
成子看著那些行走的「別樣風景」幽幽感嘆了一句︰「這麼快就七月了,馬上我就要走了。」
還有一個多月,成子和文河就要離開沈家餃子館甚至離開太平區了,成子要去京城的一家館子當拉面師傅,文河要回去東北結婚然後接過家里的擔子，他們三年前來到這里的是時候是想著跟沈抱石身邊學藝,結果那時十九歲的沈何朝已經接過了沈家餃子館，沈何朝比他們倆的年紀都要小,分明還是一個骨架沒有完全張開的少年,雖然高但是也瘦削。
沒幾個人認為他能撐起沈家的牌子，成子和文河也不知道自己是哪根筋搭錯了，看著他全神貫注地包著餃子的樣子，就覺得能從他這兒學到東西。
事實上，這幾年他們學到的比他們想象中能學到的一切加起來還要多。
除了廚藝的深造，虔誠、堅持、執著……他們都在沈何朝的身上見到了，並且也努力地把它們變成了自己骨子里的一部分。
「光頭，我們走了，沈家的後廚房又多了兩個學徒的位置，你想不想就這麼留下來？」
成子看看光頭，這個家伙雖然說話不靠譜，但是還沒干過不靠譜的事兒，他提出這個建議完全是好意。
惜光頭想到的是另一件事兒。
對啊，他們在這兒每天開開心心的干活兒是因為他們是學徒啊，我來這兒是踢館的呀！我天天跟他們混在一起是幾個意思啊？
再掐指一算，從自己來了沈家餃子館到現在已經過了兩個月了。
「我好像是來踢館滴……」時至今日光頭終于想起來自己是來干嘛的了。
哎呀，在沈家的日子過的太滋潤，居然連自己到底是來干嘛的都忘了，光頭一拍腦門跑回去就要寫戰書。
沈何朝根本顧不上他，妹妹來電話說今天晚飯時分就能帶著徐師父一起回來了，妹妹明明苦夏還去省城那麼熱的地方一定吃不好睡不好。
沈何朝拿著比在紙上寫寫畫畫在研究晚上給妹妹做什麼吃。
光頭舉著一張紙一本正經地走了過來︰「給！」
年輕的男人抬起頭，看見那薄紙一張差點糊在自己臉上，隨手撥開，他用疑惑的目光看著光頭。
「我要踢館！你來接戰書！」
我今天忙，改天吧。
到底是給妹妹做炸茄盒呢，還是做蒜泥茄子呢？前者有肉，後者開胃……市面上還有人在叫賣晚熟的櫻桃，要不做個櫻桃肉？
沈何朝想起來櫻桃剛下來的時候他把一些大櫻桃洗淨凍在了冰箱里，等妹妹回來得讓她吃呀。
冷凍的櫻桃酸甜冰爽別有滋味，沈何夕往年都要吃兩頓才開心。
由櫻桃他又想到了葡萄，家里的葡萄一向熟的晚，不知道今年妹妹走的時候能不能吃上。
省城的桑拿天濕氣重，要不給妹妹炖個薏米粥？
光頭手里還拈著那張「戰書」，是他整個人是完全被徹底地無視了。
「我要踢館！」
沈何朝百忙之中點了點那張「我今天忙」的字條，拿起自己草擬的菜譜又去研究今天晚上吃什麼去了。
光頭「宣戰」未遂，默默地蹲在了正川平次的身邊看他擇著紅根菠菜。
「我是來踢館滴！怎麼他們都忘咧？」
正川平次認真地把菠菜擇選干淨，又仔細地清掃了廚房的地面，然後把用來裝餃子的盤子也清點歸類了一下，光頭一直跟在他的**後面碎碎念︰「我是來踢館滴撒，我不是來打工滴，我也不是學徒。」
正川平次轉身又忙著去整理今天買的新鮮扇貝，今天的扇貝柱體肥滿套膜干淨，怎麼看都是又新鮮又肥女敕，只稍微拿水一煮蘸一點沈家自釀的香醋再搭上一點姜絲的味道就能鮮美的讓人把舌頭都恨不能吞下去……想想就開心。
人不如扇貝。
光頭心塞地看著自己的室友小心地挑選著扇貝，把里面最大最肥的幾只單獨挑了出來。
「我是來踢館滴！」光頭憂傷地抱著這個好像被所有人都遺忘的事實走開了。
正川平次扭頭看了他一眼，來了沈家這麼久居然還搞不懂朝君是在有意指點他重用他，總忘不了「踢館」的事兒真不知道他是聰明還是傻。
他自己還處在沈家特有的愛的重用」的籠罩下，吐槽起自己的室友倒是已經很有沈家特色了。
覺察到這一點的正川平次拿著扇貝且喜且悲。
光頭溜溜達達地繞著沈家的館子走了一圈，突然有了一個自以為不錯的想法。
我把戰書貼在沈家大門上！
貼在餃子館會被人看見然後摘掉，貼在沈家大門上看見的就都是沈家人了，哎呀，我真是太機智了！
他堅決不會承認是因為他怕更多的人知道他要踢館，肯定會輸這種事兒他又不是不知道。
趁著此時沒人注意，光頭一路小跑把「戰書」貼在了沈家的門口。
剛貼好戰書，他就聞到了院子里傳出的香氣。
香！真香！
炒出的醬的香味像是有一只小手勾搭著的他的神經，讓他忍不住就想要去嘗一嘗，聞一聞，哪怕看一看。
這麼想著，光頭已經自動自地爬上了沈家門口的那棵大樹。
在沈家的院子里，沈抱石在向沈抱雲顯擺自己自制的醬︰「我就說這個醬炒出來一定香，上個月天氣一直好，連醬都曬的漂亮。」
沈抱雲笑著听他瑟，夾了一筷子的拌面放進了自己嘴里。
「雞丁醬、和麻醬……」為什麼不是炸醬面，雞肉不如豬肉醬更好吃啊。
「冬至餃子夏至面，現在是新麥新醬，做炸醬面多流俗！」沈抱石振振有詞，一臉的「愛吃吃不吃走開」。
有好面好醬做炸醬面居然說是流俗，你這是暴殄天物。
頂著一張棺材臉，沈抱雲低下頭又吃了一口面。
麻醬是用了紅茶湯調制的，加了醬油醋之外還雞油，雞丁用的是雞大腿肉，放了蔥姜翻炒之後再放入醬料炒的醬料融和又不粘鍋，再小火把醬煨的濃香四溢。
剛剛光頭聞到的就是這個的醬香味。
面是刀切的手 面，用的是剛剛收獲的小麥粉，面色微黃，切好之後又上鍋蒸了一下才煮，過面的水是提前備好的涼白開，洗去了面里僅剩不多的粘著感。
勁道彈牙麥香十足的面，再配上新醬燜制的雞丁炸醬和濃香的麻將，最後在里面放上黃瓜絲和焯過水的大頭菜絲，再來一點香菜段，怎麼吃都覺得上通天時下符人和——說到底，那叫通體舒泰。
光頭趴在樹上看著兩個老頭吃得香，自己默默地吞了一下口水。
有點想吃擔擔面。
想起擔擔面，光頭又是一陣心塞。
老師傅非說擔擔面和小面都是下河幫的菜，就是不讓吃啊！他吃了兩次擔擔面真的是很喜歡吃啊！
嗯，因為派系爭斗所以沒能盡情地吃擔擔面是光頭心里一輩子的痛。
光頭其實根本沒有正經學過廚藝，不過是從十幾歲開始就在錦城一家有名的館子里當小工，從刷碗開始，洗菜切菜都干過，尤其是切菜，一切切了好多年，按說做了這麼多年，哪怕教點做小菜的本事，也是能讓這個小工將來還能自謀生路。
偏偏是是店里的老師傅管得嚴說他是小乞丐出身出身，底子不好不能學真正的本事。
鬼精鬼精的光頭就偷學調味的本事，一邊也不忘打磨自己的刀工。偷學調味學了五六年，他的刀工也練成了館子里最好的，老師傅還是不肯教他真手藝。
「刀工好頂什麼用？你能好過沈抱石麼？」
老師傅的這句話他記下了，不是不明白其實對方就是不想教他，但是他就是不服氣，所以從川地跑來沈家踢館，就是為了證明自己的刀工比沈抱石還要好。
當然，他現在已經對能贏過沈家人這個事兒絕望了，他又不是沒長眼楮，沈何朝做菜的時候一招一式都規整嚴謹，比那位名動川地的大師傅也不差什麼，這樣的人他這種野路子是拍著馬也趕不上。
趕不上他也記得自己是來踢館的，先踢館再考慮留在沈家當小工也不錯，吃得好，住得好，人也都不錯。
光頭心里的小算盤打得 里啪啦作響。
正在算計著，院子里沈抱石沖著他在的位置喊︰「小子，下來吃碗面趕緊回去干活，站在樹上看我們兩個老頭子吃是怎麼回事啊？」
被現了的光頭拍拍毛茸茸的腦門從樹上跳了下來，厚著臉皮推開了沈家的大門。
「嘿嘿……我……我就是隨便看看……」
那個小眼神兒飄啊飄啊，就飄到了兩個老人的面碗里……這個面是真香啊。
惜沒有一點辣味，不然就……嘿嘿嘿。
沈抱石似乎看穿了他在想什麼，放下碗走進廚房拿了一罐剁椒醬出來。
「趕緊吃，吃完了，晚飯給我孫女弄一份紅油肚絲。」
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連吃了三碗面，光頭把碗筷都收拾利索了，腆著肚子回了餃子館接著干活。
跟他在川地的日子比，在沈家的日子真的自在了太多呀。
那張「挑戰書」的事兒被他拋到了腦後。
幾個小時之後，沈何夕瞪著自己家門上的白紙，表情是難得的驚訝。
「裴板凳？！」
從中午忙到了下午四五點，總算是能松一口氣的名叫裴板凳的光頭男，不知道有人對著刀陰測測地笑了。
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