哈特一家還要在國內停留一段時間,當然，現在是沈何朝的心里她已經不是重點。
重點是……怎麼打消妹妹覺得自己是燒壞了腦子才不能說話的想法。
其實沈何朝當年的失語癥只持續了幾個月的時間就好了，但是心理上的失語持續了幾十年。
他知道自己願意，其實是能聲的,但是這麼多年沒用過嗓子,真的不知道還能不能用了。
當然,沈何夕還顧不上一大早自己的哥哥偷偷瞄自己的小眼神,昨天在熱騰騰的廚房里忙了一通無論是正川雄一還是徐漢生都有一點吃不消，早上醒來一個頭疼一個胸悶。
沈何夕給兩個老頭捏著鼻子灌了藥,為了以防萬一她還讓看起來很健康的沈抱石一整天不喝茶水改喝綠豆水。
早上的菜是沈何朝去買回來的，買完菜之後,他也被自己的妹妹強制勒令繼續休息。
那今天餐館停業麼？
三個老頭倒了倆,還剩一個也撐不下來，現在沈何朝自己也休息了，餐館怎麼辦。
女孩兒笑著指了指自己︰
「這兒還有個身強體健的呢。」
想到自己被妹妹一只手臂摁倒在床上，再想想自己情緒激動就暈倒了，沈何朝灰溜溜地保持了沉默。
不止他保持了沉默，就連情緒依舊有點低落的沈抱石對自己的孫女去「佔領後廚房」都沒有意見︰「想怎麼玩怎麼玩，讓你哥哥休息一下是對的，你要是有本事玩出事兒了，還有我這個爺爺給你擔著呢。」
于是這一天，沈家餃子館的後廚房里，迎來了新的代理大廚。
性別︰女
年齡︰還差一天十八歲
特長︰刀工精湛，其余未知。
本該是最不被信服的一個人，偏偏後廚房里的一群年輕人沒人敢說個「不」字。
沈何夕指點裴板凳刀工的時候所有人都看過，就憑那一手本事就足夠她在廚房立足。
在廚房這種地方，大家全靠手上的功夫說話，只要廚藝好，年齡、性別、長相都不是問題。
女孩兒身材縴瘦，那些給男人準備的廚師制服她穿不了，只能自己挑了件棉質的t恤，外面系上圍裙戴上套袖，再加上一張女敕生生的臉，看起來不像是大廚倒真像是來打雜的。不管怎樣，她就是這麼風風火火地上崗了。
第一天，就連老魏的那條金舌頭都沒嘗出來沈家的餃子館的主廚換人了。
吃了一頓海腸豬肉的餃子他還感嘆了一下今天的海腸挺新鮮。
小川背著人的時候偷偷給了他一個鄙視眼，就這樣還說能在十個同樣的點心里面吃出唯一一個帶脂粉氣的呢，現在一盤子餃子都換了性別了你還吃不出來。
其實作為一個主廚，廚藝只是比較重要的一部分，有很多廚藝極好的廚師能能登頂名廚但是當不了一個廚房里真正掌握話語權的主廚。
因為一個好的主廚必須精通管理學的知識，這些知識能並不是來自于書本，而是他們自己一點點模索總結出來的。
菜單制訂、成本控制、人員調配、時間把控、流程掌握……這些都是一個主廚的分內工作。
在這些方面，沈何夕的表現簡直讓人刮目相看,她完全沒有一般人新接崗位後的彷徨與生澀，無論是廚房里哪一個方面的工作她都表現得游刃有余。
一天忙下來，包括一直小心翼翼的正川平次在內都對她有了兩分的佩服。
晚飯的時候，三個老頭加上進店必須抱狗的沈何朝都來了館子里吃飯，說是要嘗嘗小夕的手藝，其實何嘗不是來給他們家的寶貝丫頭撐場子。
看見沈何朝從外面走進來，沈家的老食客們都愣住了。
這小沈師傅坐在外面，那里面忙活著的人是誰？
沈抱石對著里里外外的老客們抱了下拳︰「我家的大朝這些年多謝各位關照了，他還有個妹妹，趁著暑假出來練練手，手藝是分毫不差，就是小丫頭沒經過事兒，大家有什麼不滿意的地方只管跟我老沈頭招呼。」
話是說的八分懇切兩分謙遜，其實誰都听明白了，這老爺子是來給自己孫女搭架子的，吃得好那功勞是他孫女的，吃得不好火氣往他這把老骨頭上撒。
沈何夕在廚房簾子後面听見了，笑著說了一聲老別扭就讓人把煮好的餃子往外端了出去。晚餐在沈家餃子館的還有照例免費的蘇仟和舉家前來的哈特一家。
听見沈何夕在廚房里頂替了哥哥的位置，何勉韻很平靜，大朝就是該休息了，站在女兒的角度這是體諒她哥哥，自己應該認才對。
這麼一想，她整個人都松快了下來。
就算弗雷德跑到後廚去看他姐姐工作，順便品嘗菜肴，她也沒用表示出任何的不滿。
第二天是沈何夕的生日，還沒來得起收禮物，她先鎮壓了她哥哥打算復工的企圖。
「以前咱們的生日都是一碗面條就過了，你在接了館子這麼多年因為過生日停過生意麼？」
沈何朝搖了搖頭。
女孩兒聳了一下肩膀︰「這麼多年你都沒有因為過生日停，我又有什麼理由停了館子的生意呢？」
即將成年的小丫頭撅著嘴聳著肩，換來了她哥敲了一下她的腦門。
我給你做長壽面吃。
「好啊！」女孩兒笑著點點頭，接著又補充，「我還要吃燒茄子。」
沈何朝全都答應了。
女孩兒又提起了最近的重點事件︰「你什麼時候去治不能說話的毛病？趁著現在我能替你守著館子你得趕緊呀，這麼好的機會真不多。」
年輕的男人又敲了一下她的腦門。
等你過完生日我再送走文河和成子，先找個國內的醫生看看。
沈何夕驚喜地想要跳起來︰「你答應去看醫生了？」
沈何朝點了點頭。
別高興的太早，能不能好還不一定。
十幾年沒有聲，他的嗓子退化到連出氣音都萬分艱難的地步，究竟能不能說話，還是未知。
沈何夕才不去管什麼不一定，她堅信自己的哥哥一定能治好，她已經做了那麼多自己以前沒有想過的事情，達成了那麼多自己從來不曾奢求的願望。
她的哥哥比她更值得收到上天的饋贈與珍愛。
一定能治好的。
我一定能親耳听到哥哥叫我妹妹。
想到這里，女孩兒歡呼了一聲，給了沈何朝一個大大的擁抱︰「你早就該這麼懂事了，我這就去查哪里有號的醫院專科。」
沈何朝笑著應了，也不去計較小夕變相說自己不懂事，只是在心里默默祈禱自己的妹妹知道真相的時候不會太生氣……打自己一頓是以，千萬別哭啊。
知道了小沈師傅休息由他妹妹頂崗，第二天店里就少了幾個老面孔，他們都是沈何朝的忠實擁簇，知道沈何朝不在，哪怕那餃子的味道和他做的一模一樣，他們吃在嘴里也總覺得不是那個味兒。
沈何夕對他們的心思很理解，也不在乎別人是怎麼看待自己這個女主廚的，從小學徒到主廚的路子她完完全全地走了一遍，其中的艱辛早就參透了十之□□。
上午十一點，開始有食客來吃飯了，客似雲來，挑事兒的也來了。
「不是說沈家換人了麼？怎麼賣給我們的餃子還是這個價兒？」
一個來提冷凍餃子的酒樓采買坐在沈家餃子館的大堂里就開始難了。
「你是什麼意思？」
提著二十斤餃子的幫工小川把餃子放在自己身後，掐腰看著眼前的這個中年男人。
「我說你們沈家的餃子既然換人了就得降價，沈何朝的餃子值這個錢，他妹妹算哪根蔥餃子也敢賣這個價？」
中年男人洋洋得意，恍然不覺得旁邊的人都在用看傻瓜的目光看他。
小沈師傅又不是以後不出現了，你現在打了沈家的臉，以後你們酒店還想不想愉快地賣沈家的海鮮餃子了？
小川被他這副樣子氣到不行，偏偏想了半天也不知道該說什麼堵回去，他來了這麼久還真沒遇見這種來找茬的。
在後廚听見對方挑釁的話，裴板凳拎著菜刀就要往外走︰「哪個龜兒子來找我們的茬？」
他這種流氓氣息濃重的舉動被成子和文河當場**。
正川平次拍拍自己的手鄭重其事地說︰「談判這種事情我比較熟，還是我去吧。」
一只素白干淨的手從他身後摁住了他的肩膀，讓他再次蹲在了菜架子的邊上。
「人家已經指名道姓問我是哪根蔥了，我在後廚裝蒜豈不是太不給面子了？」
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