廚門嬌 029 嬌魅男廚(求收藏)

作者 ︰ 沐紫塵

「大黃,不許再追艾蓮達和飛雪了。它們也是酒肆的一員了知道嗎?」裴青青喊過半人高的大黃狗大黃,認真的訓斥著。

大黃憋屈的小眼楮轉頭看了看正在小院里閑庭信步找著蟲子吃的一公一母兩只蘆花雞,樣子可憐巴巴的,倒是真不再繼續追趕它們了!

艾蓮達,飛雪……這名字裴青青叫了好幾天才叫順口。

大黃乖巧的圍著裴青青拱了拱,然後便歡樂跟在裴青青身後,看她割了院子里的青草,扔給羊和兔子吃。

听她清脆喊著︰「喜洋洋,美洋洋,吃草了。」,又看她扔一些豆餅,干草料給驢吃,「比特,掌櫃說你以後是主要的勞動力,你多吃點,快點長大,那麼我就可以解月兌了。」比特還是一頭小驢,听不懂裴青青在說什麼,只是抖了抖一對可愛的驢耳朵。

裴青青干完活,端著竹筐,看見破曉酒肆的伙房外,蘇小小正在用鐵片敲敲打打。

「你說咱們掌櫃在干什麼呢?」孫秀才模著下巴看著蘇小小一通忙活,不知道她到底要干什麼。

「俺們要幫忙嗎?待會兒掌櫃的把伙房燒起來了,那可如何是好?」張二斤廚藝不咋地,倒是挺關心伙房的安危的。

看著幾個伙計又站在那里發呆,蘇小小氣不打一處來,「趕緊動起來,不是都給你們派活兒了嗎?」蘇小小的聲音雖然不大,但是語氣卻很嚴肅,看起來真不是說著玩的,看來掌櫃的是真準備賣所謂酥餅了……幾個伙計也只好按照蘇小小的囑咐開始忙活起來。

首先蘇小小需要一個烤箱,當然在沒有電的古代,現代化的烤箱是沒有辦法的,但是做個可以碳烤的泥巴甕出來是沒有問題的,中間可以放炭火,四周留著沿邊兒,甕口大一些,然後把做好的面胚放在里面烘烤。

張二斤的能力做這些東西沒有問題,蘇小小果然沒有看錯人,張二斤做的烤爐,雖然非常簡單,但是放上炭火後,足夠用了。

孫二斤馬不停蹄的去找木匠做擺攤用的可以活動的木頭推車去了。

白皙的皮膚挺括的五官,蘇小小不禁看得呆了,她從過這麼帥的廚子。

「掌櫃的,你在看什麼呢?看得這麼出神?」裴青青在蘇小小眼前晃了晃,十足的疑惑,撅了撅小嘴,滿臉莫名其妙的表情。

蘇小小這才發現自己看得呆了。本來就對會做美食的男子無法抗拒,而且還是一個氣宇軒昂的大帥哥。如果不是一個魅的話,蘇小小鐵定撲倒之……帥哥廚子人人愛。

「咳咳,沒事,我只是在想做酥餅的步驟呢!」明明掌櫃的樣子就像是在痴痴傻傻的望著什麼地方,可是案板正對的院子里明明什麼都沒有。

夏歌笑模模鼻子,咳了一聲,「首先你把案板抹上豬油……」夏歌笑指了指架子上的豬油灌,蘇小小乖巧的去取過來,凝固的豬油如同雪白的牛女乃,古代時候多用動物油脂,豬油最為常見。

蘇小小均勻的在案板上抹上豬油,囑咐裴青青把發好的面團遞了過來。

「然後均勻的把面粉團用 面杖 成長方塊。你這樣做不對。」夏歌笑看著蘇小小壓得完全不均勻的面塊,輕柔的站在蘇小小身後,伸出手重疊在蘇小小手上,蘇小小感覺到了夏歌笑手指傳來的冰冷涼意。

青青正在一旁按照蘇小小的囑咐,腌漬著桃花和杏花,不能讓她看出異樣,蘇小小任由夏歌笑幫忙,如此反復幾下,見蘇小小已經掌握了技巧,這才放開了蘇小小的手。

面塊厚薄均勻,非常好看。蘇小小卻感覺臉有一些發熱,夏歌笑的手,什麼時候都帶著沁人的涼意。

「把腌漬好的桃花和杏花和豬油攪拌,一定要擠干水分,擠到最後一點水都流不出來的樣子。用蜂蜜腌漬的過的色澤透亮,能夠很好的保持色澤,和豬油攪拌後就像是琥珀一樣,色澤在烘烤之後也不會月兌落。」夏歌笑繼續指導著蘇小小。

蘇小小以往品嘗美食,見大廚做來猶如信手拈來一般,自己做著卻如此的費勁兒,看來這冰凍三尺非一日之寒,美食的奧妙絕非短時間能夠掌握的。

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