「怎麼辦？這兩只山雞羽毛倒是頗為美麗，但是太瘦了，這麼柴，炖高湯就味美，要是做荷香燒雞就肯定不好吃。」蘇小小趁著空隙跟夏歌笑耳語到。
夏歌笑看向收拾好的肥兔子，笑而不語。
蘇小小頗為不死心，要說荷葉沈大娘院子後面便有個荷塘，里面養了些草魚，荷葉也是新鮮碧綠，經過荷塘的時候早就打量清楚了。
「今日時機不對，你不是摘了猴頭菇嗎？我便做一味‘猴頭菇煒雞湯’犒勞你好嗎？」夏歌笑思索了一番，說到。
「待會兒你便按照我說的方法，只需要一個時辰，在旁邊的砂鍋里面煒就好了，不需要另起爐灶。」夏歌笑已經挽起了袖子，梳起了頭發，干淨利索。
按照夏歌笑的吩咐，蘇小小把晌午時分便煒在砂鍋里的牛骨湯過濾了一遍，文火煒了兩個時辰的牛骨一提起來，肉便自然月兌落在湯中，湯色呈現淡淡的乳白色。
濾過兩遍之後，再次倒入砂鍋中，用熱水焯過的山雞肉放入砂鍋中，用紗布包住老姜和白胡椒還有八角扔進鍋中。
有夏歌笑的指導，蘇小小的手腳已經麻利了很多，不再像做杏花酥餅之時那麼手足無措了。
「我見沈大娘家里有羊女乃，你著人取一些來煮沸涼涼待用。」夏歌笑說到。
蘇小小讓胡皓去了之後，拿過野兔放在案板上不禁犯愁，手邊的菜刀足有兩斤重，並不鋒利，足有兩尺長一尺寬，光是抬起來都不容易，更別提剁了。
能滿足口月復之欲，永遠是人生頭等大事，攻克障礙，蘇小小雙手握住刀柄，斜著頭準備下刀，幾根略帶涼意的手指不經意拂過她的手背，正過頭看向來人。
蓁胥已經從她手里接過刀，「還是我來吧！要進我們的肚子本已經可憐，若是還被你這樣亂砍亂剁，實在是……」
蘇小小並辭，放下刀心里直打鼓，尋思剛剛那刀要是真的不知輕重的劈下去，案板都得被砍個稀爛，終于知道廚師這活計為何男多女少了，實在是體力活兒啊！
顛勺，熗鍋，這些都需要把好幾斤甚至十幾斤的大鍋在空中兜幾圈。
「蘇小小，鍋紅了。」夏歌笑拍了拍她的肩膀好心提醒到。
蘇小小手忙腳亂，沈大娘喂豬去了，剩下個不知道火候的愣頭青，听了夏歌笑的提醒，抬頭看見火已經竄出灶口老高。
「胡皓，你到底會不會燒火，趕緊撤掉些柴火。」鐵鍋底已經猩紅，這傻小子還拼命加柴火。
「喔喔喔，掌櫃的，我做錯了什麼了嗎？好好，馬上。」柴火抽出之後，燃燒得不太完全，濃煙滾滾，遠處看來像是灶房被點著了。
沈大娘從豬圈火急火燎的趕來，看到被嗆得直咳嗽的兩人，大呼︰「唉喲，我說傻小子，這火能這麼燒麼，照你這麼燒，連鍋底都得燒通。」一邊嚷嚷著，一邊取了桶水過來，熄滅了一些柴火。
「放油吧！」大花貓的一樣的蘇小小，讓人忍俊不禁，夏歌笑忍不住提醒。
「喔喔喔，把這茬忘了。」慌忙倒了油，抓了一小把花椒爆香，然後倒入一旁晾著的野兔肉塊，蘇小小屏神靜氣，一邊翻炒，一邊盯著鍋里一點都不敢怠慢，待得油湯清亮，再一一倒入大醬，搗爛的茱萸，姜絲，蒜片翻炒。
加了一些骨頭湯悶了一會兒，見湯汁收得差不多了，便要起鍋，夏歌笑提醒道︰「野兔子較為腥，你試一試起鍋之前用黃酒旺火熗鍋。」
蘇小小知道夏歌笑是高人，听人勸吃飽飯，忙請沈大娘加把稻草，取了一點黃酒，倒入鍋中。
轟的一聲鍋中燃起藍紅火焰，嚇得蘇小小一個踉蹌，沈大娘也像是被驚到，忙退了兩步，火焰很快便滅了，隨之一股酒香迎面而來，讓兔肉的香味變得更加誘人。
雖然知道許多菜肴中都需要酒精提味，但是不曾想放與不放的區別這麼大，以前只想過紅酒牛排，朗姆酒巧克力，清酒大蝦，啤酒醉仙鴨，現在又添了一味‘迷兔知返’。
「好名字！」夏歌笑感知到這四個字，不由贊到。
以後定要離他遠點，什麼都被他听到了以後還要不要混啊！
「老身兔肉也吃過不少，光是聞味道就覺得一定非常好吃的還是第一回，夏掌櫃果然好手藝。」差點把人的灶房都點著，被這麼一夸蘇小小有些不好意思，但是又難掩得意，她已經悄模嘗了一塊，全無半點腥味，茱萸的辛辣繞著舌尖打轉，不一會兒就鼻尖冒汗，滋味著實不錯。
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