香秀到達小灶間時，南葉已經熱火朝天的忙活開了，她不敢打擾，只垂立一旁，認真看著。
只見大大的案板上，分類放著剁成泥的鮮魚，肥豬肉，瘦豬肉，清水和生粉。南葉取了一只大瓷盆，按著比例，把魚泥、肥肉泥和瘦肉泥放進盆里，再加進生粉、清水、鹽巴和蔥姜等調料，攪拌均勻，倒進鋪了大張蛋皮的蒸籠里，生起猛火開始蒸。
這做法，看起來倒是挺簡單的，只是……只是……香秀想了半天，方才想出關鍵之所在，叫道︰「南葉，你不是說，這是魚糕麼，怎麼卻只放了一點點魚肉？」
南葉哈哈笑了起來︰「魚肉不放得少，怎麼讓它沒有魚味？你不是說了，要投機取巧麼，這便是投機取巧！」其實說白了，這就是地地道道的肉糕，只是她利用華朝人既沒見過魚糕，又沒見過肉糕的短處，偷換了一下概念而已。
香秀歪著腦袋，仔仔細細地又想了一會兒，也哈哈大笑起來︰「南葉，你還真是狡猾，這樣的魚糕，即便嘗出味兒來，也以為是肉做的，哪曉得里頭還有魚肉！」
那是，他們就算嘗出來是肉糕，也找不著描寫肉糕的詩句，嘗了也是白嘗。為了給世子爭光，亦為了她的美好前程，就讓她狡猾一回罷！南葉不住地笑著，朝灶膛里又添了一把火。
「魚糕」很容易熟，一刻鐘之後，南葉便熄了火，起鍋了。她將蒸籠整個兒端下來，拿刀把蒸熟的魚糕輕輕劃開，分成四份，然後切成了均勻的長方塊兒。
剛剛蒸好的「魚糕」，糕女敕皮兒黃，由于肉的比例多，糕體上還微微泛著好看的紅色，光看著就讓人垂涎欲滴。
香秀等不及南葉做什麼三鮮頭菜，先拿手偷了一塊，整個兒丟入口中，舒坦地眯上了眼楮，邊嚼邊贊︰「又鮮又滑，比那些江米做的糕，可好吃多了！」
南葉忍不住拍了她一下，嗔道︰「拿魚和肉做的，當然又鮮又滑了，可誰管這個，你倒是說說，到底嘗不嘗得出魚味啊！」
香秀卻一拍腦袋︰「哎呀，咽得太快，忘了嘗有沒有魚味了！」
「你還真是和二師兄有得一拼！」南葉好氣又好笑，只得取來筷子，又遞給她一塊。
魚糕實在太美味，以至于讓香秀都忘了去問，誰是二師兄。這次，她放慢了品嘗的速度，細細體味了一回，最後點著頭道︰「嘗不出，一點兒也嘗不出是魚肉做的，只吃得出豬肉的鮮味。」
「好，好，那就好。」南葉自己也夾了一塊嘗了，果然吃不出魚味，終于放下心來，開始重新朝灶里添火，準備做三鮮頭菜。
香秀趁她不注意，又偷了一塊魚糕吃了，嘀咕道︰「就這樣子，已經夠好吃了，有必要再忙活麼？」
南葉哭笑不得︰「這可是正經的大宴席，菜當然是越有特色越好了，還有，你要是再偷吃，我就沒東西下鍋了！」
香秀不好意思地吐吐舌頭，跑到另一邊去了，以免聞見香味，又會忍不住。
南葉燒好灶，卻沒著急架鍋，而是先拿了只大大的圓盤子，中間墊上發好的粉絲，周圍圍上一圈切好的魚糕，然後上鍋繼續蒸。蒸鍋上了爐子，她才重新回到灶台邊，架鍋，炒菜。
香秀湊到旁邊看了看，只見她鍋里炒的有羊肉片，黃花菜，黑木耳，還有玉蘭片，紅的，黃的，黑的，白的，五顏六色，賣相極好。
這樣的菜，不用嘗，光看著就賞心悅目，香秀由衷贊嘆。
南葉卻顯得有些遺憾，道︰「正經的三鮮頭菜，是要放豬肝、腰花和豬肚的，可惜這些東西，入不得貴人們的眼，上不了席面。」
正經的三鮮頭菜？難不成這道菜，不是南葉自創的，而是有其固有的做法？不過這些都是小事，關鍵是，不論怎樣，這道菜，都只有南葉會做而已，香秀想著想著，肚中饞蟲作祟，腆著臉笑道︰「豬肝、腰花和豬肚，貴人們瞧不上，我卻是吃的，要不你找個機會做一回，讓我嘗嘗？」
「美得你！」南葉樂了起來，「我看馬六嫂的飯桌上，菜色豐富得很，你趕緊也做到廚房管事，什麼菜都吃得到。」
「你又三句話不離本行！」香秀叫了起來，不再理她，專心看她做菜。
很快，澆頭燒好，南葉請香秀幫忙，將蒸鍋內的魚糕取了出來，把澆頭淋了上去。
「好香！好香！好香！」香秀連贊了三聲，忍不住又要動筷子。
南葉忙攔住她道︰「你別急，得先請馬六嫂過來看看。」
「我去，我去！」香秀自告奮勇地跑了出去。
不一會兒，馬六嫂便來到了小灶間，看到桌上擱的三鮮頭菜，眼楮為之一亮，還沒嘗味道，先夸了起來︰「南葉，你還真是懂得那些少爺小姐們的心思。」
「怎麼？」南葉才沒想得這麼細，連忙問道。
馬六嫂一面接過香秀遞過來的碗筷，一面道︰「你們不曉得，那些少爺小姐品菜，味道倒還是其次，最關鍵的，這樣子得好看，不然哪怕再好吃，也入不了他們的法眼。你看你這三鮮頭菜，五顏六色，鮮艷奪目，一定能討得他們的喜歡。」
國人不論古今，做菜都講究個色香味俱全，其中顏色品相，擺在首位，那些生活本身就無比講究的少爺小姐們，會特別看中這一點，倒也不奇怪。南葉點點頭，道︰「光好看，不中吃也不行，您幫我嘗嘗，看看味道怎麼樣？」
此時的魚糕，更剛才的又有不同，潔白泛紅的糕體上，裹上了一層鮮亮的紅燒醬汁，愈發勾人食欲。馬六嫂夾起一塊，細細嚼著，只覺得糕女敕汁鮮，滿口生香，不由得連聲夸贊︰「好！好！」
怎麼吃了她的「魚糕」，都不說關鍵！南葉急急忙忙地問︰「可能嘗出魚味？」
嗯？光顧著吃，忘了嘗這個了，馬六嫂不好意思地笑笑，只好又夾起一塊。，最快更新本書最新章節，清爽無彈窗，希望大家可以喜歡。
(