安晏嘴硬,說自己不緊張,等駱林一轉身,拿上錢包就跑到包子店來了。臨近中午的時候,包子店的客人正多。他帶了墨鏡和口罩,看了看大廳和包間的大概情況,在二樓一個包間門外,他听見有個爽朗的東北漢子高聲說店里的包子好吃,涼菜竟然也這麼好吃,不虛此行。
他笑笑,到馬朱那里了解情況。
「跟所有保持合作關系的旅行社談過之後,我們損失了百分之十二的群體客戶,也就是每個月會減少一筆十六萬的收入。」
安晏咬了咬牙,十六萬不少,但為了長久計,損失就損失吧。
「不過其實淨利潤,咱們也就失去了一萬八。」馬朱看出安晏的心疼,笑著解釋,「但是通過小菜的推廣,這幾天我們的淨利潤就上漲了一萬二,也就是說,一個月下來,即便失去了百分之十二的群體客戶,我們的淨利潤也是只增不減,並且是增加一百以上,這還不算減少群體客戶之後,吸收的散客的小菜購買能力。」
「情況很觀。」安晏松口氣,鄭重跟馬朱道歉,「多謝您了。」
馬朱微愣,隨即馬上擺手笑笑︰「客氣什麼,以後說不定你還會是我的老板,我不敢當你的謝。不過也有能,等店里的效益提高了,我就要走了。」
安晏心想︰怎麼能放你走?
他這麼想了,跟黃大捎信,請黃大帶上幾位師傅,每天變著花樣給馬朱做吃的。他看得出來,馬朱也是個吃貨。想要留住吃貨,只要滿足吃貨的胃就行,簡單粗暴,十分行。
他是真看好這個馬朱,有本事不說,做事還干脆利落,很合他的心意。有什麼想法,他跟馬朱提上一句,如果行,馬朱會迅速實施,不像幾個師傅,不先考慮他的辦法能帶來什麼好處,總是先問上一句「會影響咱賣包子麼」。
確定改革順利後,安晏直接去了小倉庫,那里已經成了他的秘密基地。白五會經常送食材過來,方便安晏隨時取用。
因為肉貴,白五舍不得讓安晏拿來練手,就給安晏一些當季便宜的蔬菜。蒸好了,請得閑的師傅來看看樣子,他自己再嘗一口,剩下的打包送給附近的流浪貓狗。
他蒸了兩籠後,突然想起給小包子做的宮保雞丁的包子。最近周圍的貓貓狗狗都已經被他喂的肥了一圈,並且有好幾只貓把肚子吃的滾圓,跳都跳不起來。他再包幾籠,估計連貓貓狗狗都不吃了。要是扔了就太浪費了,不如和那天一樣,包成素餡包子。
三十二道褶對他來說,還是有難度。但整齊捏出十八道褶已經沒什麼大問題了,他把菜切好,像調涼菜一樣,加入不同的調料。還好他在後廚跟著黃大學過小菜的制作,其中就有涼菜拼盤。
調好之後,他嘗了嘗,味道一般。包子店的小菜之所以能那麼好吃,是全虧了他外公傳下來的秘方。他只見過包子肉餡的秘方,至于小菜以及其它的秘方,黃大還沒給他。
就是用秘方制好的調料,也被鎖在櫃子里,除了幾個師傅有鑰匙外,誰也無法接觸到秘制調料。
如果能在包子里放入合適的秘制調料的話,素餡包子應該也會很受歡迎。只要好吃,顧客就會慢慢接受。
等白五過來看他新蒸的第三籠包子時,他提出想用使用秘方。白五看了眼他調好的菜,回到後廚給他拿了一個黑灰色的罐子,里面是白五認為適合的調料。
「一勺就夠了。」白五道,「本來想等你學會包包子後,再讓你學做小菜。既然你今天提出來要用,那學習小菜也提前吧。這個秘方是提鮮提香的調料,是你外公多年心血研制出來的,咱們這里為數不多的熱菜,幾乎全是用它來配合著做。」
他們幾人私下做炒菜,也都放這個調料。他們的炒菜技術有好有壞,不過只要加了這個調料,吃的人都會豎起大拇指。
當然,如果一點炒菜的基礎都沒有,就算是有點石成金的秘制調料,也沒法做出能入口的菜肴。
比如安晏。
不過安晏有一點好,就是做壞了,嘗一口就知道該怎麼改了。如果換成小包子過來更方便,直接上鼻子聞一聞,就知道鹽放多了還是醋放少了。
「你先用著這罐調料,記住千萬不能外傳,用完之後還兩罐給我。」
「哦。嗯?」安晏挑眉,他听錯了,什麼叫做還兩罐?
白五攤手︰「這是入門課,等你自己把這里面的配料研究透了,我們再給你秘方你就以無師自通了。」
「……」無師自通!五個師傅就不能教教他?
白五笑眯眯的走了,留下安晏整個人都要不好了,以至于後面包的包子異常難吃,別說請人嘗嘗,就是附近流浪的貓狗聞見味道,立刻會遠遠避開。
安晏痛定思痛,覺得好好研究下調料的配方。眼看天色即將變黑,他突然想起小包子的女乃女乃武一燕差不多就是這個點到。
要不要去接?
按理說應該去,但是不受歡迎怎麼辦?
安晏一口吞了個送不出去的包子,鼓著腮幫子努力思考。怎麼樣才好討好丈母娘,瀟灑一點,大氣一點,霸氣一點,還是愛一點的好?
怎麼辦,完全不知道該以什麼樣的形態出現?怎麼樣好像都會被嫌棄,因為他是男的呀!
「爸爸。」小包子突然從門口露出個腦袋。「你吃了好大一嘴臭臭。」
臭臭?「這個是包子!」安晏含糊不清道。他努力咽下巨難吃的包子,招呼跟著小包子進來的駱林嘗嘗味道。
駱林嫌棄地看了一眼,不打算吃,但耐不住安晏一雙眼楮閃閃亮的看著他,看得他再心軟不過,只好皺眉頭拎起一只吃。
安晏也跟著皺眉,跟駱林的表情幾乎一致。小包子看得有趣,學著他們的樣子狠狠皺眉,但是他怎麼故作煩惱,都只會讓人感覺萌萌的。
「怎麼樣?」安晏緊張地問。
駱林吃的幾乎想吐,但又不想太打擊安晏,只能冷著臉告訴安晏︰「不是很好吃。」
「這里面放了一種調料,要不然更難吃。」安晏故意拿出調料罐打開讓駱林聞,駱林口味清淡,愛甜口,平時很少接觸味道這麼重的調料。
罐子蓋剛打開,駱林就忍不住轉頭打了兩個噴嚏。安晏好笑,又問他︰「能吃出來里面都有什麼?」
這怎麼能吃的出來?駱林搖頭,他沒有安晏那樣的舌頭。
安晏得意︰「這就是你一直想得到的秘方。哈哈哈哈,就算是你見到了,你也猜不出來它里面都有什麼!」安晏笑的眼淚都快出來了。
駱林一句話止住他的笑意︰「我知道配方是什麼,別忘了我現在是這些秘方的主人。」
「……」
安晏撇嘴,我的老板是老公什麼的,真是一點都不美妙。
「想知道內容麼?」駱林好笑看著滿臉不服氣的安晏。「我以告訴你。」
「不要,我要自己嘗。」安晏急忙拒絕。這是他的功課,只有搞懂這個,才能順利接手其他的秘方。
惜……
「花椒,八角,辣椒……」小包子開始閉著眼背配方,剛才他有聞到哦。
安晏伸手要制止他,被駱林攔住了。
「背。」駱林神色有一絲興奮。
小包子十分流利地將配方背了出來,駱林听得直點頭。安晏捂著耳朵還是听得清清楚楚,神情悲催!
「不錯!」駱林難得夸獎小包子。他還給小包子了個巧克力作為獎勵,「你怎麼會認識八角這些調料?」
小包子舌忝了口巧克力,心情大好︰「因為爺爺不听話的時候,女乃女乃就熬湯的時候就使勁放這些東西,爺爺每次吃都抱怨什麼什麼放多了,然後我就知道了。」
駱林忍不住勾起嘴角,小包子比他想象中更厲害。他似乎不該埋沒了孩子的天分。
倉庫的角落安靜的躺著手機,還處于qq語音通話的狀態。語音那頭的人聚集在一起放大聲音听。
「看,我就說小晏和駱總沒有不正當的關系。」黃大興奮道。他們自然希望安晏以後能正常的娶妻生子。
駱林待安晏太好,這讓他們覺得很奇怪,偏偏又說不上有什麼不對,直到他們昨天看見了一對同性戀人在親吻。
他們幾個很擔心,所以在安晏常待的倉庫放了個手機。駱林過來說話很正常啊,完全沒有問題。
「你重點抓錯了。」剩下幾位師傅眼楮都直了,恨不得立刻撲過去抱著小包子猛親。居然能將配方一個不差的背出來,而且听動靜是連嘗一口都沒有!
「重點不是小晏?」黃大蒙了,眾人都不理他,摩拳擦掌準備把小包子搶過來做徒弟。
而在包子店二樓雅間,有一對不再年輕的夫妻正在想著什麼收拾自家兒子和「兒媳」。
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