盡管素餡包子還沒有開放銷售，但每天的需求量還是不小，幾乎供不應求。很多客人為了吃到素餡包子，會多點幾盤小菜。
駱林將買夠一定數額就以贈送素餡包子的這個數額定的非常巧妙，一桌客人只要買三屜肉餡灌湯包，再買三四碟小菜，就能獲得免費送的素餡包子，這個消費能力幾乎每桌都有，而且東西不多，肯定能吃完。
許家包子店盛名在外，又十多年才推出個新品，食客們自然都願意嘗一嘗，結果一吃就停不下來了。他們不是沒吃過素餡灌湯包，但是這麼好吃的還是第一次吃到，味道不輸肉餡，清清淡淡不油膩，滋味卻一分不少。
平時不愛買小菜的顧客，為了湊夠消費額，就會多點幾個小菜吃。本來是抱著湊額度的心思，但是小菜吃到嘴里，那滋味……他們又愛上了小菜。
很多人都後知後覺地現，許家包子店原來不只是肉餡灌湯包好吃。
有老顧客逮住黃大他們抱怨︰「有什麼好吃的，你們都不說，之前的菜單寫在牆上，字跡都快看不清了，誰知道你們的小菜還有沒有，竟然讓我錯過了這麼多年。」
幾個師傅的臉都有些紅，小菜在他們看來，不是「正統」，賣出去多少都無所謂。他們也想讓包子店掙錢，所以才會答應跟旅行社合作。旅行社的人吃包子多，在他們看來，就是最好的顧客。
沒想到安晏把賺錢的目光放在了小菜上，不但讓包子店的營業額翻了一倍還多，而且也沒生他們想象中的小菜會妨礙了灌湯包銷售的局面，相反，小菜和素餡包子讓許家包子店的口碑更上了一層樓，慕名而來的顧客越來越多，帶動肉餡灌湯包的銷量也跟著蹭蹭往上張。
雖然現在掙的錢不分給他們了，但是如果銷售額翻倍，這個店駱林就會還給安晏。
這麼一想，幾個師傅的動力十足，每天在後廚待得時間更長，除了忙著做包子、做小菜，還要幫著安晏訓練新來的幫工，好讓安晏騰出更多的時間調整後廚的工作。
安晏從沒學過管理，這段時間跟著馬朱後面學了不少，但馬朱更側重經濟管理，對于工作分配也是一知半解，涉及到具體工作，也幫不了安晏多少。安晏只好求助駱林，到駱林西點總店的後廚學習。
他帶著小包子過去，駱林親自陪同。後廚的人都打起十二分的精神，迎接老板一家的參觀。
「西點跟包子店不同，很多糖果以提前生產好，需要用到的時候隨時取用。大部分的糕點還是需要現做才能保持美味，為了提高生產速度，我們采用的分工合作。每個人都只負責一種項目，顧客的單子會第一時間被分配到需要工作的人手上，他們協力合作，以最快的速度將糕點制作完成，送到顧客手上。」
進到駱林的店里，不但會享受到一百分的美味，還會享受到一百分的服務。當然，這里也是一百分的貴。
駱林寧願多請人手，也要保證顧客能第一時間吃到美味。在他的店里，顧客就是上帝，只要抬抬手，立刻就會有侍應生過去提供貼心的服務。
西點總店的後廚非常的大，單是平常糕點的制作就有三間房，和高級糕點制作的七個小房間，共計二百多平米。除了這三間，還有消毒間和剩余食物處理間，以及只有研人員和公司高層才能進入的研室。
研室里只有十幾個研人員，卻在使用三百多平的房間。牆上掛滿了他們研的西點圖片，以及他們即將開出來的糕點。類似于工廠的傳送帶上，數不清的新鮮水果被慢慢傳送。有人將西瓜打出一個小口，取出些瓜瓤，填入冰淇淋和葡萄干，用瓜皮封口，放入冰櫃。有人在專心致志地往巧克力球上畫畫，暫時還看不出畫的是什麼。
他們一行人進去，盡管駱林也跟上來了，卻還是沒人理會他們，甚至沒人抬頭看看他們，所有人都在認真地跟食物相處。安晏和小包子進去沒等上一分鐘，就已經開始控制不住的咽口水了。
安晏還好，他是來學習的，因此盡量克制饞蟲。小包子卻忍不住，用小手指偷偷撓駱林的手心。駱林會意，讓人送小包子把「冰雪世界」送過來。這是新研制出來的一款高級西點，每份售價兩千九百元。
駱林提前打了招呼，「冰雪世界」很會被人送到了小包子跟前。在一個約有成人半臂長的盤子上，呈現了一個冰雪的世界，棕色的房屋頂上覆蓋了厚厚的白雪，沒有樹葉的大樹掛滿了晶瑩的冰柱，門前的小路被人清掃干淨，而兩側的空地上的雪沒人打掃，只有一串小狗的腳印。
細看，透過幾扇只有指甲蓋大小的窗戶，以清楚的看見房屋里的機構。臥室里有長大大的床，有個人躺在床上看書，甚至以看清楚人的眉頭是微微皺起的。客廳擺著個躺椅，前面是個壁爐，有只斑點狗正懶洋洋地趴在旁邊，一只黃白相間的小貓一腳踩在斑點狗的腦袋上，神色略霸氣。
「這……」安晏看著都說不出話來。
小包子也呆愣愣，半天才抬起頭流著口水說了句︰「舍不得吃。」
「沒什麼舍不得，把它吃了，它就會永遠屬于你了。」駱林道，「以後踫到你的喜歡的東西或者人，不要手軟，該搶就搶，該吃就吃，攥到手心的才是屬于你的。」
安晏無語。
小包子愣愣問︰「吃到肚子里跟手心有什麼關系？」
駱林︰「……吃你的吧。」跟三歲孩子說話真費勁。他轉頭跟安晏說︰「這屬于是高級點心，由特定的西點師做，不與別人分工，但各個原材料還是需要有人加工好，否則西點師就不能在半個小時內做好，並送到顧客手上。」
「半、半個小時？」安晏吃驚。這麼精致的「冰雪世界」，他以為要至少要半天時間才能做好。「怎麼回事，快教教我。」——
除了霸道小心眼嘴巴毒，駱林幾乎是萬能的。安晏有什麼困難去請教駱林，都會得到一個滿意的答復。
不過這次，他拿著廚房工作分配細則去找駱林，卻被告知「先試試」。駱林希望他能從實踐中自己琢磨出經驗來，而不是一味跟駱林學習。
很快他就開始系統地管理廚房，不像前幾天只是小打小鬧地改動。改動必然會讓一部分人心生不滿，但這些不滿在听完他的全部改革後，轉換為歡呼。原本需要每天六七點來上班，到晚上□□點才能走人，現在改為每天八小時工作制，工資不變，員工們自然高興。
安晏把上午和下午的休息時間去掉了，這些時間完全以用來做準備工作。他又購買了一批點單的先進設備，節省了人力，也能讓顧客的單子第一時間出現在後廚。按照每個人的特長，系統細致分配了任務，並成立小組，由組長具體帶領管理，制定獎懲措施，提高員工積極性……
一個月後，安晏又做了些改動，把改革後出現的問題解決好，又增添了不少得人心的條款。他在跟大家的相處中現，很多人對他的指揮並不意，他現在不是真正的老板，有人在背後說幾句酸話也難免。
要想讓人好好干活，首先得讓人服他，得听指揮。偏偏有兩個刺頭，無論安晏給出的條件多麼好，都不為所動。兩人倒也不明著造反，就是干活的積極性差，偶爾還會拖累別人。這倆是老員工，以前對安晏也不錯，但他們就是適應不了安晏的新規則。
「開除。」駱林給提議。包子店的事他已經徹底放手給安晏了。
「不讓他們吃包子，讓他們看別人吃，饞死他們。」小包子也建議道。
安晏使勁揉了揉腦袋，頂著雞窩頭愁︰「這兩人是我外公招來的，以前干活特別積極，而是都是捏褶子的好手。現在開了，我去哪兒找人捏褶子。」灌湯包三十二道褶，他到現在還捏的不成樣子，更別說再請新人去學。
後廚現在也只有幾個大師傅，和這兩人能捏成三十二道褶了。
「我有個辦法，能會管用。」駱林勾勾手指，安晏就把耳朵往駱林的嘴邊湊。小包子不知道他們要說悄悄話，還以為要親親，忙捂著臉羞答答地跑了，因為沒看路，狠狠撞在門上，彈出去老遠。安晏他們听見動靜，以為小包子會疼的哭起來，沒想到小包子一個骨碌爬起來，繼續捂著臉跑。
呀呀呀呀，小孩子不能看親親，女乃女乃特意交代過的。
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