(美食)穿越之大唐酒家 第30章 淮揚菜式最喜人

作者 ︰ 琪琪熊

這只不過開胃菜,接下來的則是腌魚。魚只是普通的鯽魚,但是各大,肥碩,兩條魚整整的霸佔了一個大盤子,切成塊,擺盤。中間是盛開的黃色月季,帶著淡淡的類似玫瑰的芳香,用黃瓜切成好看的形狀。

揚州是水鄉,這里的特產就是魚蝦海鮮,人們大多數是從湖泊河流里面新鮮捕撈上來,野生鯽魚長度比一只手還要大一些。

榮玉書很喜歡吃這種魚,這家店的魚似乎在腌之前還特殊的處理過,鯽魚的小刺多,咬下去的時候,卻現幾乎連上大刺都變得有些酥軟,更別說是小刺了,多嚼幾下,連同魚刺都變得脆脆的,完全沒有那種現象的小刺還會卡你的喉嚨或者是刺得你牙齦有些疼。

腌魚是入味了的,即使是蒸過了之後還有些硬,有些魚肉豐富的地方,甚至以用手撕成魚絲。

這樣的東西,是要細嚼慢咽才好的,你若是不喜歡,沒有關系,剩下的涼菜,其中一樣便是水晶肘子。

水晶肘子就如同他的名字一樣,晶瑩剔透,也是淮陽的一道著名的名菜,听說是考驗的一道耐心的菜肴,最符合的是揚州人精致細慢的情調。

原料雖然是肘子,但是是一道涼菜,用的是碼好料子的肘子蒸過之後,撕成條,放在加工好的豬皮凍里面,等著用井水冰涼好以後,在切成一片片的。

整齊的斜斜倚靠排列下來,配上雕花,光是外表就有些讓人賞心悅目。

在小碗中有姜末、蒜泥、香油、醋、蝦油制成的醬料,沾上去食用,味道不油不膩,反而頗為爽口。

榮玉書倒是細嚼慢咽,仔細的嘗著這古代的淮揚菜和著現代的到底有什麼區別。

若是說有什麼有趣的事情,就是阿福倒是遵從著榮玉書的命令,一直在往嘴里面塞東西。

阿福的個子大,嘴巴又吃的快,開始的時候,章軍還看見阿福掃秋風的樣子有些驚訝,但是但是緊接著反應過來了,跟著阿福開始搶食了。

阿福眼楮一瞪,這人真討厭,明明少爺都說了,這上面的東西他是都以吃的,這人還跟他搶。于是加緊了嘴巴中的動作,一時間飯桌上你來我往,好不熱鬧。

明哥兒有些無語的看著兩人,榮玉書心里面有些欣慰,沒錯,就是這樣,阿福繼續吃,這些東西進了自家人的嘴里面總好過了便宜了外面的人。

若是說著這你們誰最淡定,莫過于唐廣,細嚼慢咽的,神態自然的吃過了以後,拿過旁邊的手絹擦過手,提醒道︰「一會還有菜,留點肚子。」

與之相反的是,榮玉書拍著阿福說道︰「沒關系,繼續吃,等會還有了。」

在這里需要普及一下的是阿福這個人的食量,阿福身高大約六尺多一點,,平時的放飯量,不好意思,都是拿著小桶吃飯的,而不是用碗的。

若是平時,都是一小桶飯加上菜,才差不多的。

飯桶有些時候也是有好處的啊。

鹽水蝦的做法簡單,只是加入了最簡單的鹽,花椒,蔥段和姜。調味料簡單,但是味道卻是不錯的,因為越簡單的調料反而以讓食物的原味反射出來。

煮好的蝦少了許多香味,河蝦的肉質鮮女敕,其實吃的多了,還以預防心腦血管的疾病,配上一些淡味的自家制作的醬油和醋,更將鮮味提升了一些。

揚州鹽水鵝其實是一種鹵菜,作為揚州的特色菜,要是沒有到這里吃過鹽水鵝,壓根算不上到過揚州,自然,到了這里,自然是要點上一只的。

唐代的鹽水鵝,肉質自然是要緊實一些的,用的是成年的鹽水鵝,比起以前在現代的鹽水鵝,中間似乎還加了幾味中藥,卻又像是香草,味道有些濃烈,當然也更加的入味。

白黃色的皮下面,脂肪薄薄的一層,秋天的鵝正是長膘的時候,不僅僅是鵝,甚至連一些野味也是這樣的,要不然為什麼大家都喜歡在秋天的時候去打獵呢?

若是來到揚州的話,不能不吃的就算清炖蟹粉獅子頭,不過這個時候不叫獅子頭,而是另外一種稱呼,葵花斬肉。同樣是用肉丸做成的,不過後者的肉丸確實是要緊實一些,中間夾雜的好上好的鹽蛋黃,盛在雪白的湯中,看上去有一種葵花盛開的美感。

不僅僅如此,還有的是揚州當地的野味,山雞鵪鶉,還有的是一些獐子肉烤的有些香麻,香味撲鼻,比起之前榮玉書他們自家的燒烤味道還要好上一些,這算是這里的唯一一道有些味道重的菜肴了。

酒足飯飽之後,榮玉書臉上的表情也舒緩了很多,好吧,肚子喂飽了自己的心情也要好上許多。

再看看桌上的幾人,都是一臉愉悅的表情。

心情好了,榮玉書的膽子也大了起來,唐廣真的是來揚州看花魁節的?不禁有些好奇的詢問到︰「唐少卿也是來看花魁節的?」

唐廣瞟了他一眼,眼中似有不屑的說道︰「哼,我有那麼的不求上進嗎?這次專程來揚州是為了辦案的。」

又是辦案,唐廣就是狄仁杰的前身啊!不過想一想,大理寺最初設立的目的不就是為了防止那些冤假錯案的嗎?即使如此,榮玉書也是依然不信,這家伙,不是為了接著辦案的接口,專門來揚州享的吧。

榮玉書心里面想的事情從表面上面看是一清二楚的,鄒干模了模自己的小胡子,笑了笑,看上去頗有一種成熟男人的魅力,笑著說道︰「頭兒來揚州真的是有案件要辦的,說到底,甚至還與那些青樓畫舫里面的姑娘有些關系呢。」

哦?榮玉書好奇了,但是看著唐廣的樣子似乎不想給榮玉書說,倒是鄒干解釋了一番,道︰「是這樣的,其實啊,在最近的這幾年,人口販賣的案件倒是一直都很多,但是多數的時候都是在那些很偏遠的縣城,倒是在大城市,別的不說,長安城內,還是非常少的。」

榮玉書听得津津有味,人口販賣這種事情,在中國的古代簡直就是常見的很,要是在這種盛世的時候還好說,人口登記的非常嚴細,不過總是在一些地方還是會有些疏漏。

盛世都會有這種情況,若是在亂世的時候,這種事情就更是沒人管了。

不過人口販賣這種事情為什麼會跑到揚州來了?

鄒干繼續解釋道︰「人口販賣,一般最好的是那些五六歲的小孩子,那種小孩子,不管是大戶人家還是小戶人家,都是最喜歡的,男女不限,買回去當個小廝什麼的,是非常流行的。這些人,有些是父母賣給人牙子的,有些則是從那些山口里面拐賣出來的。」

「若是拐賣出來的話,一般都會賣到很遠的地方,一般都是相距千里左右,這樣的孩子,就算是賣出來了也基本上不知道跑回來了。」

「還有一種很受歡迎的,就是那些十四五歲的少女些,也是最常見的。」

鄒干嘆了一口氣的說道︰「大戶人家都是需要小廝女孩,所以對于這種事情,也是睜一只眼閉一只眼,是最近在長安城也太猖狂了,連著幾家都掉了女兒,那幾家父母跪在衙門口叫冤屈,每日都不走,時間長了,門口聚集的人更加的多了,皆是在附近的地方掉了女兒兒子的,年齡在五歲到十六歲不等的樣子。」

榮玉書听見了,也不禁有些唏噓,這種事情,就是在現代的也非常多,更別說在這種法律不完善的古代了。

唐廣用手敲了敲桌子,突然開口說道︰「只是惜的是,衙門要調查這件事情無意中居然被奸細探知到了,一時間,京師附近的人牙子消失的無影無蹤,最後還不容易抓到了人,才知道,其實這些人都是有預謀的。」

「有專門拐賣的,對人還有非常詳細的劃分,分為上品中品還有下品。最後交給一些人專門運到各州縣販賣,那些姿色上乘的,就賣給秦樓楚館,中品額,就賣給大戶人家當做丫鬟小廝,下品的,就拿去賣給一些窮苦人家的父母當做兒子或者是童養媳。」

說到這里的時候,唐廣的目光轉向了窗外,窗外的月色正濃,皎皎明月印的唐廣有些堅毅稜角分明的臉龐越的冷冽。

冷冷一笑,用手在桌子上面用力一指,榮玉書甚至以感受到桌子的微微顫抖,道︰「真當我大理寺的人是吃素的不成?」

榮玉書緩和的笑了笑,安慰說道︰「唐少卿不用焦急,那些人怕是听見唐大人的威名,才躲起來的。」馬屁誰不會拍啊,榮玉書有些猶豫的說道︰「這個,需要我們幫什麼忙嗎?」

唐廣看了榮玉書一眼,眼神中似乎有些鄙視,道︰「當然不需要,你們能幫我什麼忙?」

榮玉書哽咽了一下,但是現好像也是這個理啊,他一不會武功二沒有權勢的,需要,並且能幫上什麼忙?

不過唐廣的毒蛇屬性似乎還沒有斷絕下來,繼續的諷刺著幾人說道︰「再說了,就憑著你們的警覺性,能幫上我什麼忙那麼重的幾吊錢,不在了甚至一點感覺都沒有,你以為這路上的都是瞎子啊,沒事就往你的身上撞嗎?」

榮玉書繼續哽咽了一下,明哥兒還有阿福的臉色都有些羞愧的低下頭來了,榮玉書連忙的打著哈哈說道︰「呵呵,這不是有唐少卿嗎?」惜拿回來的錢全部拿去結賬了。

唐廣唐大人果然是盛開在高冷懸崖上的一朵冷艷花,瞪了一眼榮玉書,後者是毫無所覺。

榮玉書繼續的說道︰「所以說你們就來了揚州?想找一找有沒有什麼線索?結果怎麼了,有什麼結論嗎?」

鄒干有些猶豫的說道︰「沒有,若是要將綁來的人販賣到全國各地去,沒有一定的實力是絕對做不到的,如果真的是一個勢力做成的,那就不得不擔心了。是若是不是一個勢力,而是好幾股勢力,那這樣的話就會更加的復雜了。」

榮玉書的笑容倒是頗有寬慰人心的作用,道︰「沒事,最近的花魁節,江湖上的勢力一般也會來湊湊熱鬧,趁著這個機會,倒是以好好的探查一番。」

不過榮玉書心里面想的是,他能做的也就是在旁邊說些加油打氣的話,除了這個,自己還能干什麼?

作者有話要說︰入v第一更。

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