而純正的拿鐵咖啡總是會給人這樣一種享受過程︰先是苦苦的咖啡，然後是冰冰的女乃泡來緩解一下嘴巴的苦澀，最後是甜甜的牛女乃，喝完牛女乃之後，你又還不會忘記咖啡的味道。這便是拿鐵咖啡——只留一絲咖啡的醇香。
美味之所以可以打動我們的心，那是因為這里面傾注了太多人類的心血。拿鐵咖啡就是這樣的。試想一下，若是這沖的形式變換一下，那麼拿鐵就沒有味道了。但是也有人說，拿鐵就是應該根據個人的創意、喜好、心情來任意的組合變化的。這一點也是正確的。不過這就是拿鐵咖啡的衍生了，而不是純正的拿鐵。
李叔現在正在做的是一杯冰拿鐵咖啡，而崔玉玉剛才喝的還是熱的拿鐵咖啡，所以崔玉玉就在一旁靜靜的看著。
只見李叔先在一個玻璃杯里裝入五分滿的冰塊，這些冰塊不是很大，然後往杯子里倒入糖漿。這便是第一個步驟了。接著李叔把鮮女乃倒進玻璃杯中，大概玻璃杯有七分滿的時候就停止。接著李叔用一個小勺子把牛女乃和糖漿攪拌均勻，使糖漿融于鮮女乃中，來增加鮮女乃的比重。這可以說是第二步驟了。第三步呢，崔玉玉看李叔又拿出一個湯匙，拿起另一杯杯中裝的濃縮咖啡，然後讓咖啡沿著湯匙背面徐徐倒入杯中。這倒入的速度是不能太快的，防止咖啡沖底，影響了拿鐵的層次感。其二也是為了咖啡與牛女乃慢慢交融，增加咖啡的香味和甜味。最後，李叔往杯中加入三大勺女乃泡。這樣一杯冰的拿鐵咖啡就大功告成了。
李叔一直在用心做著咖啡，而崔玉玉也是安安靜靜的在一旁看著，以致于李叔做完這杯咖啡才發現崔玉玉在一旁，而王小王卻不見了。李叔看著在一旁看得入神的崔玉玉，便對崔玉玉說道︰「還有一杯冰拿鐵，要不，你來試一試。」
崔玉玉驚訝的看著李叔，指著自己回答道︰「我嗎？我從來沒有做過呢！」李叔笑著對崔玉玉說道︰「哪有誰是一開始就什麼都知道的！沒事，你來試一試吧！」說著李叔就讓開位置，示意崔玉玉前來親手做一杯拿鐵咖啡。
崔玉玉哪里會知道李叔竟然會叫自己來做這杯咖啡，自己什麼都不懂，只是看了一遍而已，只能依葫蘆畫瓢了。于是硬著頭皮就上了。這看著很容易制作的拿鐵咖啡，真要自己做起來的時候就難得多了。崔玉玉每拿一個東西都要回頭看看李叔的面部表情，而李叔則是在一旁指點著。崔玉玉便有條不紊的做完了一兩個步驟。眼看就要到加濃縮咖啡的時候，王小王半道上殺出來了。
「哎呀！」王小王在崔玉玉背後突然冒出這麼一句話，把李叔和崔玉玉都下了一大跳。這一嚇可打緊了，崔玉玉手一抖，咖啡偏離了湯匙的軌道，灑在了桌子上。