然後，利爾斯拿出一個小湯匙攪拌了一下這牛女乃和濃縮咖啡，使得兩者融為一體了，顏色和氣味正當好。接下來，利爾斯老人把鮮女乃油擠進咖啡杯中。這鮮女乃油是專用的，听說是利爾斯老人從最近的商場里買的最好的女乃油。
最後，把巧克力醬淋在女乃油的上面。這巧克力醬是摩卡咖啡的核心，因此對巧克力醬的選擇非常的講究。而且，在淋巧克力醬的時候，也可以根據自己的需要，加多或者加少，淋有形狀的也可以淋沒有規則的圖案在上面。然後，利爾斯老人把咖啡杯周邊的溢出的東西擦干淨，再整理整理，一杯摩卡就做成了。接下來，利爾斯老人按照剛才的步驟又做了一杯摩卡咖啡。
利爾斯老人把兩杯摩卡咖啡放在我們的面前，看著這漂亮的花式咖啡，我不禁咽了一口口水。的確，這實在是很迷人。花式咖啡和純咖啡不一樣，它給你的感受就有很大的區別。純咖啡，只是單純的咖啡，沒有其他的，而這花式咖啡就不一樣了，它往往包括了多種配料在里面。這配料不同，味道就不一樣，風味也迥異。而且配料之間的比例要是不一樣的話，這味道也就有區別了。因此，同一種花式咖啡，每一杯的味道其實都是有差別的，只不過有的差別是小，有的是大。而由一種花式咖啡衍生出來的其他的花式咖啡也是有的，這叫做一種咖啡的變體。
這摩卡咖啡其實算得上就是拿鐵咖啡的變體。「你看看這摩卡的材料，」利爾斯老人指著那些瓶瓶罐罐對我們說道，「是不是和拿鐵的材料很相似。」確實，拿鐵和摩卡的大部分成分都是一樣——有佔七成的牛女乃和濃縮咖啡。只不過這牛女乃和濃縮咖啡上面的其他成分是不一樣的。這摩卡我是不常喝的，因為我覺得它和拿鐵沒有什麼太大的差別，畢竟這兩種咖啡從外表上看是差不多的。摩卡也是利用層次原理，來營造一種咖啡美感，這一點和它的衍生源拿鐵是一樣。我總是覺得像摩卡這樣的咖啡，不是拿來喝的，而是拿來當做藝術品來觀看的。
這種層次的界限很清晰，也很和諧，顏色的搭配也是恰到好處。或許人都是更喜歡五顏六色的東西，顏色豐富是有活力的表現。而這原味咖啡往往是一個顏色，看著就讓人覺得苦澀。不過，也有人不這麼看，他們是更喜歡原味的，因為原味才真正稱得上是咖啡。不錯，花式咖啡有時候它就不是一杯純正的咖啡，反而是其他的成分更多。比如說這拿鐵和摩卡都是牛女乃的成分更多。所以，那些真的想喝咖啡的人，大都數是不喜歡喝花式咖啡的。
這或許是兩種生活方式或者說是兩種人生境界。
咖啡是苦澀的，由直接研磨出來的咖啡豆泡出的咖啡更苦澀。