全美食狂潮料理時代 第五百三十九章 國際藍帶學院

作者 ︰ 小葉桑

「真厲害的,年輪蛋糕都做得出來,這個人也太強悍了吧!」

一些不甘心的參賽選手,只能遠遠地遙望著盧修斯的背影,實在是太厲害了,年僅二十五歲,就能夠做出令許多經驗老道的甜點師都做不出來的年輪蛋糕,實在是令人自愧不如,當真是下一任甜點大師的最佳候選人。

評議員心滿意足地看著盧修斯,不得不說,他做出來的年輪蛋糕,即使放在國際水準上來評判,那也是一流水準的,眼前的年輕人,確實是給了他一種非比尋常的感覺。

評議員緩緩抬頭看著盧修斯,此刻盧修斯的眼里,平靜的沒有一絲波瀾,寵辱不驚的這種狀態,正是一個人心性極佳的表現,就這一點,評議員幾乎可以認真,這個人就先不能夠成為甜點大師,那麼也必定在甜點這條道路上能夠有所作為,掀起一陣波瀾。

「年輕人,能告訴我,你師承何人嗎?」。

按道理來說,如此年輕有為的甜點師,心性又是如此穩重,必然有著非常多的參賽經歷,正常情況下,以他的能力必定能夠取得各種賽事的勝出,事實也確實如此,盧修斯家里頭的大賽證書,多到幾乎快要放不下了。

評議員在很多比賽或者美食雜志上也都看到過盧修斯的影子,但卻是不知道他究竟是跟隨哪一位大師學習的,才能有這樣的實力。

盧修斯恭謙地鞠了一個躬,旋即緩緩說道︰「回稟評議員大人。我是藍帶國際學院的學生,恩師乃是德蒙。」

評議員突然經驚訝地睜大了雙眼,感慨道︰「原來是藍帶國際學院的學生,不得了,你應該是德國人吧?」

從盧修斯的樣貌和口音上,評議員能夠分辨出來,畢竟他經常出現在各種國際場合,見過許多國家的人,那些國家的人具有那些特制他都很清楚。

以一個德國人考入法國學院,不是一件容易的事情。足以看出這個人的實力有多強。

法國藍帶國際學院。原名LeCordonBleu,是于1895年創建于巴黎的烹飪學院。

它乃是世界上第一所融合飲食文化和餐飲服務款待的世界名門學校。超越一百多年歷史的發展,藍帶在20多個國家建立40多所學校培養來自70多個不同國家的學生,藍帶精髓鑄就了世界西餐西點業的第一品牌。

在現任總裁安德烈?君度先生的帶領下在全球20個國家擁有40所學校培養來自70多個不同國家的學生。

安德烈?君度是法國著名的君度酒和人頭馬干邑家族的直系後裔。每一個進入國際藍帶學院的學生。不管學習什麼類型的烹飪專業。都必須修讀葡萄酒釀造。

課程範圍包括從基礎知識到食物與葡萄酒的選配以及葡萄酒的管理。課程主要包括︰葡萄酒管理、酒類研究、產地區域研究、酒類商業和科技、食品和飲料、包含8周的實習期。

隨著全世界日益增長的需求,葡萄酒已經成為美食藝術和相關培訓不可缺失的重要組成部分。自1895年來,藍帶的廚藝教學在世界範圍內始終表現出色。那麼它們的葡萄酒管理課程究竟是什麼水準呢?法國藍帶的葡萄酒管理課程講廚藝和酒店管理課程組合了起來,課程選擇在巴黎,值得一提的是法國的葡萄酒莊園是適合深入研究葡萄酒的理想國度。

藍帶不僅僅是一個知名的啤酒企業,他更代表著一種榮譽。

藍帶勛章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵,藍帶里面的教師多數都是藍帶勛章的獲得者。藍帶給你帶來的不僅是優良技術的保證,更是幫助你走向世界頂級餐飲舞台的通行證。主要課程包括西餐、甜點和葡萄酒課程。

巴黎地區的生活費大約為7到8萬人民幣,而非巴黎地區的生活費用大致也要6萬一年。一般來說,藍帶的主要課程是料理和甜點,還有專門的葡萄酒課程。授課方式以Demo,然後實踐為主,主廚會在Demo的時候指導並提點注意事項。

這位Demo大師,也就是盧修斯現在跟隨的師傅,德蒙。

無論料理還是甜點課程都是由初級-中級-高級這個階段獲得相應的證書或文憑,同時學習完料理和甜點課程,還可獲得藍帶高級廚藝全能大證書。一般來說料理和甜點都是9個月的課程,每個階段3個月的學習,考試並獲得相應的證書。

盧修斯能夠以一個外籍國人的身份考入這所學院,可見他的實力不僅僅是德蒙大師栽培出來的,本身他也肯定具有過人的本來,因為國際藍帶學院是法國人的驕傲,招生條件極其苛刻。

除了高昂的生活費用之外,一年的學費也高達一點五萬歐元,將近十一萬人民幣!

可盡管如此,國際藍帶學院依舊是每一個甜點愛好者的聖地所在,當初司空瑤如果不是不懂得法語,而且司空路也舍不得自己的妹妹遠行的話,恐怕司空瑤就會選擇去國家藍帶學院攻讀了。

因為這一所學院,乃是國際最出名的料理學院,法國本來就是甜點大國,又怎麼會沒有一家聞名天下的甜點料理學院?這家國際藍帶學院,就是法國人的驕傲。

國際藍帶學院中,甜點系乃是永恆不變的主導系別,學生們可以隨心所欲發展甜點方面的技能,並且由經驗老道的甜點教師指導,只要學生願意學習,老師們就願意教。

學生們願意學多久,教師們就願意教多久,國際藍帶學院之中,曾經有一段佳話,那就是一名學生和老師不眠不休地探討了三天三夜,然後做出了變成黃金的面包,但是情況是否屬就不得而知了。

不過如果去國家藍帶學院參觀的話,就會,在博物館里頭,真的有一塊用黃金打造而成的面包,閃耀著神秘的色澤。

課程範圍包括基礎,短期課程,從初級到高級的甜點制作技巧和精品風格的甜品,以及學習世界美食和其精準技術,在烘焙方面,和其他典型的甜點學院一樣,可以學習道制作面包的技術和工序。

而且學院也為學生們提供各種各樣的材料,從丹麥包到鄉村地域面包,從傳統制作到采用先進的酵母面團制作,都一一包括。

此外女乃酪也是法國人的至愛,從歷史和文化專題研究來自世界各地的女乃酪,各種不同的生產方式以及女乃酪,葡萄酒和其他飲品的選配和組合。

國際藍帶學院迷人的地方,就在于可以在這里吃到全世界任何一種美食,並且以最短最的課程學到最專業的知識,學院為美食愛好者和那些想要進入世界美食領域的熱衷者,提供了涵蓋各學科的廣泛課程,解決了時間不夠用的問題.

當然了,首先是家里要足夠有錢。

料理雖然是一件親民接地氣的事情,但如果要燒錢的話,也可以迅速摧垮一個億萬富翁的財力,單單以塞爾維亞的Pule女乃酪來說,一百克售價就高達一千歐元,一克就是一百人民幣,土豪都未必吃得起。

然而國際藍帶學院卻會為學生們提供這些高等的食材,這一點就足夠讓所有人為之著迷了。

而且盧修斯提到的德蒙大師,乃是當今世界僅次于路易斯的甜點師,也就是甜點大師爭霸賽的亞軍!

德蒙是一個極具創意的中年大叔,幾乎已經走遍了地球上的每一個國家,並且很好的將東方元素與法國元素結合,他將柚子,芝麻,綠茶的口味加入到傳統法式西點中,比如千層酥,馬卡龍和泡芙等等,簡潔又不失流行之余,味道也是沒話說的。

他除了是國家藍帶學院的特聘教師之外,同時也是法國一家擁有七個分店的職業料理人,而且他的甜點只在自己國家出售,是許多外國友人們心中一大遺憾,

如果有幸能夠品嘗到德蒙親手做的甜點,就會,明明是那麼簡單普通的甜點,竟然也能夠做的如此精致美味。

法國有這麼一句話︰如果你能讓你的甜品事業流行于巴黎的心髒,那麼你將能征服全世界!這可能是想表達法國人對甜品的挑剔程度之高和這里的競爭之強烈,要能在這里立足,從一定意義上也證明了你具備一定征服世界的實力!

而德蒙就完全有這樣的能力,而他教出來的弟子,未來有一天也必然擁有這樣的能力。

就在所有人都認為,第一名的寶座絕對非盧修斯莫屬的時候,竟然又有未知的變數出現了。

觀眾之中有一個人不經意抬頭看了一眼藍天,突然失聲吶喊起來︰「快看天空,那些雲朵!」

眾人被這麼一聲高喊吸引了全部的注意了,紛紛抬頭向上觀望,旋即熱議不斷。

就連盧修斯也抬起了頭,臉色驟然一驚,只見天空中那黑白兩色的雲朵,竟然開始匯聚起來,竟然又有人的料理引發了天地異象!(未完待續……)

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