和百搭的番茄醬汁不同，黑椒醬汁所特有的獨到魅力是任何一種醬汁都無法媲美的，那恰到好處能夠勾起食欲的微辣，讓舌尖顫抖的香氣能與任何一種肉類食物完美結合，但肉汁濃郁的牛排遇到黑椒汁的時候，兩者踫撞出來的極致香味，是任何一個人都無法抗拒的。
然而作為一道紅酒燒牛排，黑椒汁卻始終不是這道料理的主角而只是一個過客，紅酒才是真正的主人。
但紅酒的單寧隨著火溫而全部逼入牛肉中去的瞬間，凝聚在牛肉肉汁中的香氣，就不僅僅只是配料賦予的那麼簡單，紅酒將為它帶來全新的詮釋。
葡萄的香氣在酒精的作用下逐漸滲透入牛肉之中，封鎖了肉汁的的牛肉緊緊地保留了所有的芳香氣味，當它呈現在每一位食客的面前之時，又有誰能夠忍受得了這樣子的誘惑？
肉排落入燒熱的鐵鍋，發出了滋滋的響聲，高溫迅速鎖住了牛排的肉汁，留住了鮮美的脂肪，牛排煎至兩面約五成熟的時候，料理師迅速加以橄欖油炒香了的蒜蓉，烹入了紅酒改以小火。
至紅酒燒干之後又以紅酒入味，加入了黃油及胡椒鹽勾兌的湯汁增添牛肉肉汁的香味，湯汁經由牛排事先片好的花刀面上繪入肉質當中，開始散發出誘人的香氣。
料理師還在精妙地把握著火候，將酒香完全鎖入肉排之中，司空瑤深深吸了一口氣。感受著那飄蕩在空氣之中濃稠的香味，就連農莊之外，一些不知緣由的野獸都開始雀躍起來。
待紅酒也被燒干之後，酒香，蒜香，肉香渾成一體，完美地躺在那精致的餐碟之中。孟師以飛水的西蘭花和切片的番茄裝飾，端放在了司空瑤還有吉恩的面前。
為之淋上了剛剛繪煮的黑椒汁，醬汁一經上相，熱氣開始騰升。悅耳的聲響誘人不淺。司空瑤已經忍不住要大快朵頤。
身為東道主的艾力克十分自豪的道，「香煎T骨牛排配紅酒，希望你們能夠喜歡。」
用不著艾力克多說，司空瑤和吉恩都已經舉起刀叉。刀尖輕觸牛排。柔軟的肉質一觸即開。「滋啦」一聲。被完美鎖在肉排之中的醇香肉汁順著肉表的紋理滲了出來。
香味飄散開來，就是連不喜吃含生牛肉的吉恩也是忍不住饞蟲大動起來。
、司空瑤將一小塊牛柳優雅地含入嘴中，火候恰到好處的牛排沒有一絲血腥氣味。只有極致的肉香和紅酒的純正香氣。
被精心繪煮的牛排入口即化，帶著紅酒的香氣剝奪了司空瑤的味蕾，讓她忍不住一連吃了大半塊牛排之後，才開始緩過勁來。
司空瑤稱贊道︰「艾力克莊主，真的是太感謝你的招待！」
比起昨天在農莊里吃到的普通料理，顯然這份精心烹調的牛排更加博得了司空瑤的欣喜。
吉恩也是稱贊道︰「紅酒恰到好處地勾出了牛肉本身的香味，而且用料也很精準，不會搶走牛肉本身的風味，料理師很懂得食材之間的組合搭配，艾力克莊主有福氣。」
看到兩位客人一臉滿足的模樣，艾力克也是會意地笑了笑，自豪地應到︰「那是自然，一流的餐廳往往做不出這樣子的美味來，只有在一些農莊，才能夠真正享受到原汁原味的料理。」
司空瑤將叉子含在嘴里，舌忝食著上面肉汁，司空瑤也略有感慨地說道︰「听說在德國，牧場的主人會用釀制啤酒剩下麥芽來喂養牛犢，這樣等牛長大了之後，渾身上下都會散發出一股啤酒的醇香味道，用這樣的牛肉來煎制牛排的話，會使得它的肉汁別具特色。」
艾力克點點頭道︰「是的，在德國，農莊主都會用釀造啤酒剩下的牧草以及啤酒糟來喂養他們的牛犢，這些牛肉做成料理，本身就會帶有非常強烈的香氣，不過比起渾然天成的奎寧牛，還是差了一些啊，哈哈。」
司空瑤品嘗過了艾力克招待她的紅酒燒牛排之後，忽又問道︰「艾力克莊主，你是不是有什麼事情需要我們幫忙？」
當司空瑤說出這句話的時候，吉恩也緩緩放下了手中的刀叉，其實他也早就有這樣子的預感了。
素問艾力克莊主並不看好年輕的料理師，脾氣也是有些執拗，一般只會與生意上的伙伴來往，對于經驗淺薄的料理師根本就是不聞不問，然而今天他卻盛情款待了司空瑤和吉恩，這讓他們兩個人心里都是覺得有些奇怪。
雖說可能是先前兩人關于紅酒文化的探討讓艾力克有些刮目相看，但僅僅只是如此的話，恐怕還不足以如此盛情招待，頂多就是寒暄兩句罷了。
靈敏的司空瑤知道艾力克必定是有事相求，然而以他的高架子怕是放不下來，既然吃了人家的料理，那麼也該適當地做點什麼，于是司空瑤乖巧地道︰「如果有什麼是我幫的上的，艾力克莊主但說無妨。」
司空瑤的善解人意讓艾力克十分欣慰，他正愁著該如何找個機會向司空瑤或是吉恩求助，但是一直放不下架子來，司空瑤能夠主動請示，確實是讓他松了一口氣。
艾力克松了一口氣道︰「是這樣的，再過幾天就是我女生的生日了，到時候她將會回來農莊舉行宴會，而你們這一次的專業甜點師料理考核，也就是為我女兒料理當天的甜點。」
司空瑤點點頭道︰「嗯，這是一件好事啊，有什麼問題嗎？」。
艾力克嘆一口氣道︰「問題在于我女兒認識了一些不懷好意的人，是國際知名甜點餐飲的繼承人，托斯卡納農莊素來在這一方面就有所欠缺，如果這一次晚宴辦得不好，一定就被他們當做抨擊托斯卡納農莊的借口，在意大利也並不是美第奇家族說了算的，還有很多規模相當的農莊一直在虎視眈眈。」
听到這里，司空瑤也是沉默了些許，對于他們這些前來托斯卡納農莊進行專業甜點師考核的人而言，他們的目的就是只是取得考核合格的認證，卻不知道原來背地里還牽涉到了一些權貴之間的斗爭。
司空瑤淺笑一聲道︰「那麼艾力克莊主，我能為你做點什麼呢？」
艾力克嘆一口氣道︰「每一個農莊之間都會有獨特的經營項目已經料理品種，托斯卡納最出色的桑嬌維塞葡萄和你們之前吃到的燒牛排，然而對于甜點我真的是束手無策，如果只是普通的甜點，一定是不能堵住那些家伙的嘴的，我希望你們能夠料理出一些前所未見的甜點，如果能夠帶上托斯卡納農莊的特點那就更好了，你們兩個是這一次來到托斯卡納農莊里頭最具才華的兩位甜點師，我看得出來，所以才來委托你們。」
吉恩忽而笑道︰「這算是專業甜點師的考核條件？」
吉恩忽然感覺到，如果他們要是把這場晚宴搞砸了，害得艾力克沒有面子的話，不管他們做的甜點是不是已經達到了專業水準，只要艾力克不高興，誰也別想合格。
艾力克雖然沒有表現出如此強硬的態度，不過司空瑤多少也能夠揣測到一些，只要他不願意的話，恐怕沒有一個人能夠合格。
艾力克沉默不語，似乎是不想把話說的那麼強硬，不過從他的表情來看，便也是相差無幾了。
司空瑤無奈地笑道︰「那為了成為專業的甜點師，這一會真的是要出點力了啊，哈哈。」
盡管有些強人所難，不過司空瑤對此到並沒有覺得太過為難，尚且還是可以接受這樣的條件的，畢竟只是料理出具有托斯卡納農莊特色的甜點，也不算太難。
往簡單的方面去想，不過就是一場限定了主題的料理罷了。
司空瑤沉思了片刻道︰「那麼艾力克莊主，托斯卡納農莊的特色是什麼？」
艾力克見司空瑤似乎是燃起了斗志，也是十分激動地道︰「當然是葡萄，桑嬌維塞葡萄，這不僅僅是托斯卡納的驕傲，也是整個佛羅倫薩的驕傲，托斯卡納農莊在意大利的地位，足以象征著整一個佛羅倫薩！」
司空瑤略微點點頭，那麼就是以葡萄為主題的甜點了，葡萄布丁,拉絲葡萄,百利甜酒葡萄果，葡萄蛋撻都是不錯的選擇，然而這些過于普通的甜點，怕是無法滿足艾力克的要求，司空瑤陷入了沉思之中。
吉恩也是略微所思的模樣，以葡萄味主題的甜點並不少，但要找出一款具有無可撼動地位的經典甜點出來，一時間也是不知道該如何下手。
艾力克嘆一口氣道︰「果然是有些為難麼？這件事情我已經操勞了大半年，找了許多的專業甜點師，他們都沒能夠想出什麼好的方案了。」
說到這里，艾力克的神情閃過一絲不屑，司空瑤便明白了，為什麼艾力克先前會對他們這些甜點師流露出不屑的神情，原因就在這里，因為迄今為止沒有一個甜點師能夠令他滿意。
雖然司空瑤對于艾力克沒有什麼好感，也並沒有要替他排憂解難的念頭，但是抱著成為一名專業甜點師的自傲，她說什麼也不能夠被艾力克小瞧了。(未完待續……)