「開飯館？……這倒是個不錯的主意」蘇小模著下巴，心里盤算著。
「為什麼要開飯館？別的生意不行嗎？」。蘇小看著劉小兒問道。蘇小想考考劉小兒，開了飯館蘇小自己是不會打理的，她嫌那些事瑣碎。她想看看劉小兒有沒有這方面的能力。她對這個忠心、固執、又很是聰穎的女孩很有好感。
劉小兒想了一下道「衣食住行，是像我們這種尋常百姓家最在乎的事。衣與住投資過大，又有家族勢力把持，想要插足進去很難。行，又太苦，賺的是辛苦錢，不適合女子。食，則可大可小，大可開酒樓、小可以挑擔經營。本錢也不大。每個月總也會有幾兩銀子的收入，總好過給人家當侍女吧！」
劉小兒說完有些忐忑的看著蘇小，她不知道蘇小為什麼會問這些。又怕自己回答的不好，觸怒了蘇小。
听到劉小兒頭頭是&}{}.{}道的回答，蘇小有些驚訝。看來自己有些小看這個、聰穎智慧的女子了。蘇小很是滿意的點了點頭說「小兒，你想不想離開‘听音小築’」。
劉小兒听到蘇小的話，小臉是一片煞白。她也不顧背上還拔著火罐，誠惶誠恐的跪在床上，哀求蘇小道「小姐，我不是生了什麼外心。我只是幻想一下以後的生活。懇請小姐不要攆走小兒，奴婢知錯了！」說完滿面淚水的磕起頭來。
劉小兒的做法嚇了蘇小一跳，不知好端端的怎麼又是哭、又是磕頭請罪的。听完劉小兒的話，知道是她誤會自己的意思了。
蘇小有些哭笑不得的說「小兒，你誤會我的意思了，莫非我在你心里就是一個搬弄是非、無中生有的長舌婦？」說完，蘇小在懷里掏出一條手帕遞了過去。
劉小兒用手帕擦了擦臉上的淚痕，雙眼還是帶著一絲惶恐的看向蘇小。弱弱的問道「那小姐為什麼要小兒離開‘听音小築’？」
「我其實是想叫你跟我走，這幾日見你伶俐，想叫你跟在我身邊，幫我做些事情」蘇小笑著說。
劉小兒听到蘇小的話，松了一口氣，她也喜歡蘇小這個沒什麼架子的主子。她的頭像搗蒜一樣連點著，生怕蘇小會反悔。畢竟一個如此疼惜侍女的主子，是可遇而不可求的。
蘇小見劉小兒點頭答應，蘇小說道「你剛剛說的不錯，民以食為天、開館子是可大可小，入行也簡單。我現在有些余錢，也想開一家酒樓，小兒你想不想做梅姐姐那樣的人上人？要不咱們玩把大的？」
「人上人？玩大的？」劉小兒疑惑的看著蘇小，有些听不懂蘇小話里的意思。
「不錯，玩大的！我想開一家大酒樓，可我又不願意自己經營，我想雇用你做我的酒樓的掌櫃的，你不就和梅姐姐一樣了嗎？」。蘇小解釋道。
劉小兒听到蘇小的話，剛剛躺下的身體有些顫抖。她有些不相信自己的耳朵，這麼好的事情怎麼會砸到自己腦袋上呢？
劉小兒並沒有被這天大的餡餅砸暈，她知道自己的斤兩。到時自己賠了蘇小的錢，又辜負了蘇小的一番信任之心。劉小兒再次爬了起來，磕了個頭神態鄭重的說「小姐，謝謝您的信任，可小兒知道自己不是那塊料，小兒一輩子都奉小姐為主，做一輩子的奴婢。侍候小姐一輩子！」
蘇小苦笑了一聲，心道這世界奴化教育倒是做的徹底。知道一時也扭轉不了劉小兒的想法，奴婢就奴婢吧！只要幫自己做事，只要自己像朋友、妹妹一樣待她，名分倒也不是什麼重要的事。
「奴婢就奴婢吧！可是這個掌櫃的你還是要幫我做！小兒，你說咱們怎麼做才好？」蘇小向劉小兒問道，畢竟她對這個世界不是很了解。
「這……」劉小兒有些遲疑，看著蘇小一臉誠懇的神色。鼓了鼓底氣說道「寧做雞頭，不做鳳尾。飯館小打小鬧的，雖然本錢少，可是賺的也少。奴婢想，要是想要賺到大錢，還要開一個像‘听音小築’這種。也就是說有特色，獨樹一幟、與眾不同才好。當然規模還要大。」
听到劉小兒的話，蘇小沉思了一下。接著她試著把自己的想法說了出來。「小兒，也就是說咱們的酒樓，地方要大、地段要好、廚師的手藝也要絕佳，最重要的是咱們的服務要好，要做到賓至如歸。而且咱們是不是更全面一些，做到高中低檔都有，滿足所有人的需求。當然價格也是分成高中低三檔。」
「听音小築好雖好，可經營面有些窄！」蘇小接著說道。
劉小兒听到蘇小的話，腦子里想了想，覺得蘇小說的更全面。實行起來搞不好真的會賺大錢的。
「而且」蘇小停頓了一下，笑了笑接著說道「我們可以針對不同的客人，定期的做一些促銷，還有可以打一些廣告」。
「促銷，廣告？」劉小兒有些發蒙，這兩個詞是什麼意思，她連听都沒听過。
蘇小尷尬的笑了笑，解釋道「促銷就是說，比如吃完飯可以叫客人擲骰子，設一些獎項，大獎要高，呵呵人都是貪便宜的！…….」蘇小列舉了幾種前世時常見的促銷手段，還大力的宣揚起「酒香也怕巷子深」，東西好不如吹得好的道理。
當然，就像是骰子要做一些假，要不總是出大獎，自己還不得賠死！想到這蘇小有些臉紅，心道自己只是剛要做生意，怎麼就變得如此奸詐？
蘇小費了半天的口舌，總算叫劉小兒這個自己日後的「總經理」，明白了什麼是促銷，什麼是廣告。劉小兒細細的想了想這兩個概念，覺得自己都有些心動想要去消費一把了，心里更是崇拜蘇小了。
其實，蘇小的心也是很忐忑的，畢竟她也沒有什麼開酒樓的經驗，只不過是多了一些比這里先進一些的理念罷了。可是蘇小不在乎賠賺，賺了當然好，賠了這些銀子大不了再去賺就好。她想開酒樓，更多的是想幫助方凌雲而已。
蘇小心里合計著，酒樓要有方凌雲的一份，看他平日里總是寫寫算算的，就做一個「財務經理」吧，劉小兒一份，畢竟一些菜式的配方要掌握在自己人手里。方凌雲是男人，這里又講究什麼「君子遠庖廚」，她不想方凌雲被人瞧不起。劉小兒就沒有這樣的顧忌了，雖然劉小兒人品信得過，可還是要把她捆綁住，利益捆綁才是最靠譜的。
蘇小又想了想，覺得還得留一份給自己的那個郡守叔叔，畢竟，有個官面上的人照應著，生意也好做些。
還有就是還要給小蓮妹妹一份，就算是自己給這個妹妹攢一些嫁妝吧！女孩還是自己手里有些錢，才硬氣一些。
「小姐，那咱們的特色菜？」劉小兒試探著問道。
蘇小想也沒想的順嘴說道「鴛鴦火鍋、麻辣燙、過橋米線、北京烤鴨」說完蘇小舌忝了一下嘴唇，咽了幾口口水。說真的已經好久沒吃過這些了。蘇小覺得只要能吃上幾口家鄉的美食，那些銀子就算是賠光也無所謂了。
「鴛鴦火鍋……」劉小兒听都沒听說過這是什麼菜，疑惑的問道。
嘿嘿的蘇小干笑了幾聲，對劉小兒說「這些是異國的菜式，你不是說要有特色嗎？呵呵，我想這里應該是沒有的，過幾日我把制作的方法交給你，記住配方、流程要絕對保密」
蘇小見劉小兒又要起身磕頭，按著她的肩頭，示意她有心就好。蘇小算了算時間，也該到了起罐的時間了，蘇小按住劉小兒拔罐位置的皮膚，放出罐里的氣體。蘇小拿下罐子，只見劉小兒銀針部位的皮膚上，凝結了一小坨果凍樣的血清。蘇小知道劉小兒體內的寒毒到此時算是徹底肅清了。而且還帶出了劉小兒體內的一些毒素，等這些淤青消散，劉小兒的肌膚會更加白皙、更加細膩有光澤。
「小姐，不知蘇渠邊上的位置算不算是好地段呢？」劉小兒問道。
「蘇渠那人多、風景好，當然算作是好地段了！沒有比那更合適的了」蘇小想了想回答到。她對這個地段大感興趣。
「哦，昨日我听臨娘他們閑聊說，蘇渠邊上的‘臨江仙’的老板要回鄉養老，好像是要把酒樓盤出去」劉小兒試探著說道。
「哦？‘臨江仙’這地方在蘇渠什麼位置，有多大？還有就是老板為什麼要盤出去，沒有什麼麻煩吧？」蘇小接二連三的問道。
這時劉小兒已經在床上坐了起來，真拿起白布條要裹胸。蘇小伸手制止了她，劉小兒也沒爭辯，現在自己是蘇小的奴婢，總要听自己主子的話才好。
劉小兒由于沒有裹胸，原來的衣服顯得小了幾號，穿在身上顯得緊繃繃的，胸前的高聳鼓鼓的挺立著。劉小兒有些害羞，總是想用手遮擋一下。
可又想到還沒回答蘇小的問題，感覺有些失禮，連忙說道「小姐，我見過‘臨江仙’，就在棋盤街那里，那酒樓很大，上下一共五層。呸！別听他叫的名字好听，其實他的口碑在雲田郡城都要臭大街了！」
「哦，為什麼？」蘇小追問道。
「听說那老板尖酸刻薄，為人又貪婪吝嗇。經常以次充好，極不厚道。而且還分離必爭，飯菜有沒什麼特色，做不下去很是正常」劉小兒喘了口氣接著說道「听說前幾年他那兒子中了舉，外放到雲田郡下屬的什麼地方做了官！哼！龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞，看著他爹就知道兒子不是什麼好東西，人們閑話時都說他兒子叫‘天高三尺’」
蘇小心里說，原來父子一個是奸商、一個是「刮地皮的」，難怪可以在棋盤街那里有這麼大的產業了。要是放在前世，怎麼也算是百萬富翁級別的土豪了。
「那他要多少銀子？」蘇小問道。
「小姐，這我也不是很清楚，估計便宜不了。」劉小兒回答道。
「那好吧！今天你好好休息，明日里咱們一起去看看」蘇小說道，她嘴角向上輕佻，劃出一道詭異的弧度，心里一個棍意冒了出來。心道，既然你父子沒一個好東西，「扎」你們點血，也不會不安心的。