「而我們聚食匯餐飲集團是不是要跟隨他們的步調一般呢?我的答案是否定的,貿然的去模仿和學習別人,只會加快自身的滅亡,在洋快餐的行業里,麥勞和肯德已經形成了兩個品牌,國人挑選的時候首先就會想到它們,至于其他的在不在他們呢的考慮範圍內,哪怕是永盛集團旗下的勝客也是同樣如此。」
「我們需要怎麼做,才能迅速打出我們自己的名氣呢,很簡單,還是我說的,裝修格調,吃,質量,服務,我們裝修以舒服為主,我的建議是以宮廷為主,為什麼呢,因為現在國內的宮廷戲很火,但是宮廷類的餐廳卻是極為稀少,然後吃以什麼為主呢,當然首先考慮到能送出去,又快,又能保證一定時間內好吃,這就是我等下要和柳總商量的事情,服務就不用說了,肯定是李思華你們部門的事情,我的要求很簡單,每個月服務最好的前三人,第一個人獎勵1萬華夏幣,第二個5萬,第三個2萬。都是當月隨同工資一起發放,這個你們客服部自己安排好。」
「好。」李思華點了點頭,一旁的客服部那些美女們全部都興奮起來。
「好了,我的目前計劃就是這樣,還有什麼補充的沒,沒有的話,這次的會議就到此結束。」
「沒有了,唐總。」所有人都齊聲喊了一句。
「好的,李思華,柳嫣,高小妹你們三個留下,其他人可以先下去了。」
很快的,偌大的會議廳里,就剩下他們三個了。
「好了,柳總,你首先說說你對我們將要鋪張出去的餐飲集團的菜品說下吧。」
「我的想法大概有了,包子,油條,饅頭三樣為主,按照剛才唐總所說的,外國的洋快餐雖然在國內很火,但是早餐基本上是一敗涂地,很少有人去買賬,為什麼呢,因為洋快餐翻來覆去就那幾樣,因為他不可能賣包子,饅頭,油條這些,這樣就破壞了他們品牌的形象,而這些老外,卻是低估了我們華夏人對于這三樣早餐的熱愛程度,我覺得我們早上的早餐可以抓住這三樣開展。」
「我有問題。」李思華看了眼柳嫣,然後開口道。
「柳總,包子,饅頭和油條,我們弄出來,應該怎麼做才能吸引人,又具備自己的特色呢,如果說是到裝修豪華的宮廷店里去吃包子,饅頭和油條,先不說那些普通的白領敢不敢,就當當是花樣那些,難道一出爐和那些普通的賣早點的一樣不成。」
對于李思華的質疑,柳嫣到是顯得不慌不忙。
「李部長,我想問你,包子,饅頭,油條,和洋快餐里的面包夾生菜,你會選哪一個。」
「柳總,我贊同早上賣早點,沒說不讓賣包子饅頭那些,但是你要明白一點,現在人們的心里是追求新鮮,有情調,最後才是吃,如果我們在宮廷店里賣普通的饅頭,包子那些短期時間或許可以吸引到一些人,但是長期以往肯定是不行的。」
「這也是我想要說的,李部長,我們聚食匯餐飲早上稀飯,饅頭,包子和油條,雖然賣的的是這些,但是我們對外宣傳卻不是這樣講,我們可以說是以前黃帝吃過的龍粥,饅頭則是一品饃,包子可以稱呼為笑臉開,油條可以說是面到油成,總之就是這麼個稱呼,你要知道,雖然賣的還是那些,但是稱呼一變,這個意義就是不同了,就好比肯德,麥勞餐廳里賣的實際是哪個就是面包夾生肉,面包夾生菜,它會這樣稱呼嗎,而是稱呼為漢堡,一听這個名字就有些高大上,讓人不明白意思的同時,肯定要點上嘗試一下。」柳嫣一臉淡然的說完,坐在一旁的唐昊點了點頭。
「柳總的想法非常不錯,李部長,你還有什麼要補充的麼。」
李思華張了張嘴,隨即開口道。
「柳總的這幾個名字不錯,但是你要知道,光是有名字還是不行的,還得要有創新,我們首先要能吸引自己人,如果自己吃了都覺得不行,味道還是和外面一樣,你們覺得那些吃飯的人會買賬嗎?他們可不會認為你是國貨就得支持你,國人的崇洋媚外早已經深入骨髓,你要是說他們,他們還會罵的你狗血淋頭。」
「李部長的擔憂早在我的考慮範圍內了。」柳嫣點了點頭。
「幾位,如果不介意的話,不如我給大家現場演示一下?」
「可以。」唐昊點著頭,看了眼高小妹。
「小妹,你去18層,那里都是現成的廚具,弄些面粉,還有鍋具上來。」
「算了,我們還是下去吧。」柳嫣想了想,听到柳嫣這麼說,其他人自然也是沒有異議,一群人向著樓下走去。
到了18層的時候,很多得到消息的員工早就圍在了外面,唐昊到是沒有喝止他們。
柳嫣走到廚房里,看了眼四周,很快就選用了一個平底鍋,旁邊放了幾乎所有市面上能買到的調料,柳嫣將面粉灑入了清水中在里面開始捏揉了起來,在不斷捏揉的同時,還放入了桌面上那些調料,這種舉動,看的四周其他人有些奇怪,從來沒有見過人做包子饅頭那些,還用冷水浸泡面粉的,不過雖然覺得奇怪,在場卻是沒有人傻到說出來,全部都是看著柳嫣在那里制作著。
一旁的唐昊像是看明白了什麼,點了點頭,柳嫣的這種做法,像是一品鍋師傅曾經做過的一種味道極美的早點,一品鍋稱為笑口常開,其實也就是普通的包子,不過做的過程極為繁瑣,而一品鍋相比來說,又是十分愛好美食,哪怕是唐昊,也很少有機會能蹭到,現在想想那時候偶爾吃到的那個包子。
現在一回味起來,唐昊還忍不住咽了口唾沫,對于柳嫣的制作,不由有些期待起來。
很快的數十分鐘,柳嫣將在水里揉捏的如同一個個圓球一般的面粉扔進了一旁的鍋里,與一般的先倒油燒熱鍋底,防止沾鍋底的做法不同的是,柳嫣將數十個圓球扔進鍋里以後,便打開了火。
燒了大概數十秒鐘,一陣 里啪啦如同爆竹炸開的聲音,還讓一旁的李思華嚇了一跳,等她準備上前制止的時候,柳嫣卻是關掉了火,拿起鍋鏟,鏟出數十個裂著一張「嘴」的包子,走了。
這些包子一端到眼前的時候,一陣肉香伴隨著裂開的縫隙飄散了開來,在場的人都忍不住猛吸了幾口氣。
唐昊聞著這熟悉的香味,有些驚訝的看了眼柳嫣,這種包子正是被一品鍋愛好如命稱為笑口常開的包子,這種包子做工極為繁瑣,起碼要半天的時間,稍有步驟不對就有可能前功盡棄,而每次能讓一品鍋滿意的包子在數百個成型里面,還不到十個,這十個里面,唐昊也就是偶爾有好命的時候,吃上一個。
柳嫣剛才的時間都不超過一個小時,這麼快就能做出一品鍋都需要做大半天的美食出來,唐昊心中實在有些難以相信,心里雖然有些不相信,唐昊還是忍不住,拿起筷子夾起一個包子,放進了嘴巴里。
包子一進嘴巴里,那種熟悉的味道,讓唐昊幾乎有種淚流滿面的沖動,普通的包子因為是封閉的,里面的熱氣出不來,所以一旦咬破外面那層皮的時候,里面的熱氣伴隨著肉汁常常會弄的又燙又髒,但是這種包子因為已經裂開一個口子,里面多余的熱量早就釋放了出來。
剩余的熱量又被包子皮和里面的肉給吸收了,所以咬起來的時候,又香又有咬勁,特別的好吃。
「你們都嘗嘗,好吃的很。」听到唐昊這麼說,旁邊那些人早就忍耐不住了,紛紛上前想要嘗試一下。
李思華也夾起一個包子放進了嘴巴里,吃完以後,有些驚訝的看了眼柳嫣,眼中滿是不敢相信的神色,或許她也沒有想過,一個普通的包子,竟然能被做的這麼好吃,這點實在是超乎她的想象之外。
吃到包子的人都是贊不絕口,連連好吃,好多人更是吧唧著嘴巴,一臉期待的看著柳嫣,還想柳嫣在給他們做。
「好了,這個是試吃品,可不是給你們吃飽的,想要吃飽的話,開始,每天早上都有供應。」听到唐昊這麼說,吃到的人全部都興奮的大叫了起來。
柳嫣忍不住白了唐昊一眼。
「好了,這個是我們聚食匯餐飲集團即將推出的秘制笑口常開包,另外還有一品饃。」說著,柳嫣也不在猶豫,走到一旁看了眼唐昊。
「唐總,我的力道不夠,你來做吧。」
「呵呵,我不會做。」唐昊搖了搖頭。
「行了,唐總,你就別裝了,這些你肯定都會,我可是看出來了,你的樣子可不像是第一次吃笑口常開包。」
「好吧,太聰明了真不是一件好事。」唐昊搖了搖頭,走了,在知道唐昊也會做這些美食的時候,在場的女員工看著唐昊的眼神都不一樣了。
唐昊或許不是那種長的帥氣的那種人,但是除了他沒有長的一副偶像臉之外,有錢,高大,溫柔體貼,功夫好,還會做美食,這樣的男人簡直就是屬于極品的存在啊。
唐昊走了,也不客氣,拿起一旁的面粉直接灑進了一旁的冷水里,雙手放進了水里,以一種奇怪的姿勢開始攪動起里面的水來。