又是大清早去賣豆腐，陳佳有種自己挖坑把自己埋了的感覺！必須抓緊推出新產品才行。
外婆家離的不遠，陳佳讓程虎帶自己去找一下小舅舅，說是上次讓小舅舅做了東西，要去取回來。
程虎這些天每天早上也幫忙磨豆子，知道小妹一大早就要去賣豆腐很辛苦，可惜自己算術不好，幫不上什麼忙。听陳佳說要自己幫忙，立刻答應了下來。
「每天起那麼早很辛苦吧？可惜大哥沒用，不會算賬。唉！」程虎嘆息到，對陳佳一臉心疼。
「大哥想學嗎?」陳佳甩甩頭，自己也真笨，放著那麼多人不教，結果害的自己跳在坑里出不來，我這是多麼愚蠢的書呆子啊！
「我怕學不會啊！」程虎搖搖頭說。
「不，你一定會學會的，連我都能學會啊！」陳佳鼓勵程虎，
「爺爺說了，你是神童呢！」程虎有點不好意思！
「額，」陳佳一臉尷尬。「大哥你放心，神童教人也一樣厲害，我要把你和二哥還有小弟都教會。還有爺爺也教了我認字，我都教給你們，以後每天晚上吃過晚飯，我們一起學！」陳佳一臉堅定的說。
「好吧，我試試！」
「開玩笑，你們都不學我哪來的時間繼續當我的學霸，我可有一屋子知識等著我學呢！」陳佳心道。
小舅舅不在家，交代過陳佳的外婆。陳佳和程虎很輕松就取回了小木框子，大小正是陳佳想要的尺寸。陳佳太高興了。就要推出新品種了！
豆制品中最簡單的莫過于做出白干和千張了！根據陳佳的觀察，豆腐壓的時間長些的話豆腐會硬一些，而時間短豆腐會女敕，並且在篩豆漿加水時也有講究，豆漿稀了自然豆腐女敕，濃一些會老!
小姑姑畢竟要繡嫁妝，也就剛開始那兩天來家里幫襯了兩天，再後來便是陳氏自己弄了，而程父除了負責燒鍋，暫時也不能使太大力氣，陳佳覺得，程父的腿要能完全恢復成正常，最少還要三個月。現在只能說可以正常行走，但是不太敢用勁。
「那就是說我有大把的機會搗亂了！」陳佳心里樂開了花。本來想直接告訴陳氏自己的想法，可怕陳氏不同意，陳佳決定先做出來再說。
篩豆漿是很沒技術含量的，如果多加水或少加水也容易被發現，陳佳決定從源頭上動手，就是多泡豆子。
白天她悄悄的自己泡了一小桶豆子，等豆子泡好後，把那些豆子也悄悄加進陳氏泡的豆子里，磨豆是枯燥的活兒，誰會記得自己磨了多少呢！
陳氏當然也不知道豆子更多了，磨好豆子後，照例分成三份篩漿。
陳佳成功的讓陳氏多磨了豆子，在準備篩漿時又趁陳氏不注意從另外兩份里面舀出一些放在布包里。
最後成型階段，陳佳正想著怎麼把陳氏支開一會兒，自己三歲的弟弟就突然醒了。
「真乃天助我也！」陳佳心想！
程咬金沒睡好便醒了，很是不開心，哭的很大聲，陳氏听到後趕緊過來哄程咬金睡覺。陳佳便趁機說我看看豆腐。本來豆腐只用一個壓枕就可以，陳佳給上面又加了一塊，而程父在熬煮下一鍋豆漿並不知情。
結果第一份白干就這樣在陳氏完全不知情的情況下成型了！
陳佳趁機用土方法做了千張就是一層豆腦一層布這樣疊下去，壓好後就是千張了！
等陳氏看到這板豆腐時，已是半個時辰以後。陳氏把第二板豆腐舀到定型框里時，發現原來放木枕的地方沒有木枕，往架子下一看，我的個乖乖，下面壓著兩塊大木枕，趕緊拿起來一塊，弄好第二板後，迫不及待的打開布，想看看豆腐有沒有得救。結果只一眼心就涼了半截！
「天啊，這哪還是豆腐啊！都快干了啊！」陳氏以為是自己听到孩子哭聲後操作失誤造成的，倒是沒去責怪別人，只是一聲嘆息︰「唉，今天廢了一板豆腐，估計是不夠賣了！」
「怎麼回事，」程父過來看了看，安慰陳氏，「沒事，誰沒失誤過，下次咱注意點就是了。」
「娘，怎麼了，我也看看！」陳佳剛吃完豆腐腦，趕緊把小腦袋湊過來，「呵呵，娘放心吧，這可是新品種呢！」
「這是不做壞了的豆腐，你去擺攤時便宜賣了吧，就三文一斤吧！」陳氏有些心虛。
陳佳點點頭，沒吭聲，心里卻樂開了花，這家伙，可是我發明的呢！「對了，娘，這麼便宜的話，我們自己留一些吃吧。」
「好，好，你留下一些，我們中午自己吃。只是這樣的豆腐怕是不好吃啊！」陳氏說道。
「留下一些吃吧，也許壓根賣不出去呢！」程父說道。
陳佳留下二斤左右，打算等自己回來後拿一斤送給爺爺嘗嘗。
「娘，我叫小舅舅給我做了個木盒子，你看我用木盒子壓了新品種豆腐呢？」陳佳把陳氏帶到自己的小木盒邊，只見木盒里壓著的都是已經干成薄薄一層的「豆腐」。
陳氏兩眼一黑，險些暈。天哪，又被閨女廢掉一鍋豆漿！
「我給它取名字叫千張。」陳佳興致勃勃。
「唉，這個更糟糕，兩文一斤賣了吧！」陳氏感到全身無力。
唉，陳佳懶得理睬陳氏了，反正是自己去賣，跟她爭辯這個干嗎？
盤算著要如何介紹白干和千張，把白干和千張的名聲一炮打響。陳佳心里悄悄做著銷售預案！忽然想到白干和千張比豆腐少了那麼多水分，價格最少要貴一倍才行，不然豈不虧了。嗯，那就白干十文，千張十五文好了！哦不，第一天，打個折好開張吧！白干八文千張十二文！就這麼定了
陳氏有些垂頭喪氣的擺好攤，接著回去做豆腐，可陳佳卻正好相反，信心滿滿！神彩飛揚！
等陳氏一離開視線，陳佳馬上開始招呼客人，「快來看，快來瞧啊！程氏豆腐新品種上市了！第一天新品八折賣哦！」
「新品種，豆腐還有什麼新品種嗎？還是第一次听說！」
「快去瞧瞧！」
幾聲一吆喝，圍過來好幾位，陳佳立馬擺好姿勢介紹起來︰「這是經過程家幾輩人的努力，發明的新品豆腐，名叫白干！這個一張一張的叫做千張。」
「白干可以切塊和切絲，燒肉不會松散，千張可以切成絲炒菜吃，還可以做千張卷。甚至打上結燒肉，十分美味，今天第一天試賣，白干只要八文錢一斤！千張十二文一斤啊！明天恢復原價白干十文一斤，千張十五文一斤！」
配合上自己完美的手勢，表情，陳佳覺得自己干的不錯！「\(^o^)/YES!」
看到很多人圍在一起，大家都過來湊熱鬧！
可惜也還是有不捧場的！
「喲，也不怕風大閃了舌頭，還幾輩人的努力，程家也就是程老太太從娘家帶來的手藝啊。這小姑娘可不誠實啊！」隔壁村一個知根知底的老女乃女乃說！
「女乃女乃，您可別不信，我娘和我女乃女乃為了做這個白干和千張實驗了好多次，都沒成功，這不，還是加上我的努力才成功的呢！」陳佳一臉得意的說。
大家一听，原來是祖孫三代一起研制，那還真是幾輩子人。
「我們還特地試了如何用這白干做菜，這不，我剛才都教給你們了。今天可就這麼多，數量有限，先到先得啊，實話跟你們說，這白干和千張燒肉是真是好吃，白干和千張燒出來能跟肉一樣好吃呢！」
「是不是這麼邪乎啊，豆腐能跟肉一樣好吃？」給我來一斤白干試試。有個大嫂子開了口。
「好叻！」陳佳一邊切，一邊說「你們看這白干多板實，可不像豆腐那麼水歪歪容易炒散。你切成塊炒出來就是塊，切成絲炒出來還是絲，我要說的不對，您明天還來找我！」
「好，要是好吃，以後來就買白干，不買豆腐了。」那嫂子笑著說道。
「豆腐有豆腐的好，白干有白干的妙，您只要嘗過就知道了！」
「這孩子，真會！」
第一位顧客終于完美成交了！
「給我也來一斤試試吧！」
「給我來半斤！」
看買的人越來越多，好幾位都站不住了，再不下手就沒了，誰不想嘗嘗鮮啊！
白干很快銷售一空，千張可能因為單價太高，還沒人敢買，陳佳去河里洗了手，回頭把千張撕開，做成一個一個千張結。
「千張結只要十二文一斤咯！這個可不像豆腐那麼壓秤，燒一盤子也只要三四兩呢！」陳佳又吆喝起來，
那些沒搶到白干的又轉過身來，看到千張果然不壓秤，又開始搶了起來。
結果等陳氏把第二板豆腐送來時，看到的只有一塊空板了。
「陳佳，那個，那些廢掉的豆腐都誰買去了啊！？」陳氏有些好奇的問。
「那可記不住，好多人都買了，先是幾個買了一斤的，後來的大家都想要，我看著也不夠分，只好跟她們說明天還有，讓她們先買半斤回去嘗嘗，好吃明天再來呢！」陳佳仰著小臉，一臉笑意。
「哦，估計是便宜吧。不過下次可不能亂說，什麼明天還有啊，你想讓我明天再做壞啊，還是自己想再做壞一鍋啊？」陳氏搖搖頭，轉身走了。家里還有一份豆腐，得趕緊回去端來才是！
陳佳交賬時留了個心眼，「娘可是實心眼兒，別到時候跑到人家里把多賣的錢賠給人家，還是照兩文一斤先交賬吧，剩下的，回家再說！」
中午陳佳把家里的白干切成絲，再摘了一把韭菜，讓陳氏炒了試試，陳氏怎麼吃得陳佳不知道，因為她又去了老宅，把白干送給了程老爺子，就說是新品，燒肉好吃，不會松散！秦氏將信將疑。中午拿半斤肉紅燒了。
程老爺子吃到白干時那個表情可精彩，「真沒想到豆腐做成這樣還能這麼吃，還真挺好吃！」
「是啊，爺爺，我也覺得好吃呢！跟肉味相輔相成，相得益彰！」程真在一旁說道！
「對，對，還是我孫子有文化！我就是想說這個，這兩個搭配做菜就是好！」程老爺子補充道。
「我做這麼多年豆腐，怎麼就沒想到做成這樣呢？這個是你娘想到的嗎？」。秦氏不敢，自己做那麼多年都沒做的事，大兒才做幾天就能想到嗎？
「不是的，爺爺，女乃女乃，這是踫巧了。」陳佳于是把一大早發生的事兒說了下，沒說自己干的那些事，只說是弟弟哭了，自己娘一著急多放了塊木枕壓的。
「只是做出來後，我切開一看，不容易散，便給它取了個新名字，叫白干！
今天大家听說我們程家推出新品豆腐，好多人都買了回去嘗了！我可跟她們說了，這是程家幾輩子人的心血啊。從女乃女乃到我和我弟弟，大家都有功勞！嘿嘿！」
「哈哈，原來是這麼回事啊！」程老爺子恍然大悟，「我孫女會，可不是幾輩子的心血嗎？」。
「瞎貓踫到死耗子！」秦氏在一旁說。轉眼看到老爺子臉上變了變，馬上又笑著說︰「也合該你們有這好運氣！以後做多了給我們這邊也送點來嘗嘗。」
「沒問題！對了，我自己還真做了新品種豆腐，叫千張，就是把豆腐的水分幾乎全壓光，變成一張一張的，今天都賣光了呢，明天我多做些給爺爺女乃女乃嘗嘗！」陳佳豪爽的說道。
「喲，感情我孫女還真出了新品種啊。好，明天我嘗嘗。子你看，果然是青出于藍而勝于藍吧！」
「就你能！跟老太爺學過幾天書，就欺負我沒學問是吧！」秦氏跟老爺子頂起嘴來，不過也就是看老爺子高興，玩笑兩句罷了！
回家後，看到陳氏一臉笑意，「陳佳，你快來嘗嘗，我今天配了韭菜炒了，這豆腐還真好吃呢！一點都沒散！」
「娘，它叫白干，啊，來跟我讀——白干！」陳佳一臉調皮。
「別皮了，快嘗嘗看。」陳氏催促道。
「是啊，快嘗嘗，可好吃了！」程東在一旁說。程虎則一臉微笑的看著陳佳。只有程咬金最實誠，「娘，我還要！」
「這點是留給吃的，乖啊！」陳氏趕緊哄程咬金。
「娘，給弟弟吃吧。我在女乃女乃家吃過了啊。女乃女乃把白干切成塊燒肉吃了，比這還好吃呢！」
陳佳把早上剩下的錢從荷包里掏出來，「娘，早上白干可不是照兩文賣的哦。白干八文一斤，千張十二文一斤賣掉的呢！」陳氏接過錢，簡直不敢自己的眼楮。
「啥，八文也能賣掉嗎，千張還十二文？天哪！那明天要不要做？」
「當然要，爺爺說以後做多了就送去給他們吃，他們還想吃呢！女乃女乃還分析說這次是踫巧壓久了，要想時間短點成型還要多加些豆子！而且價格還要提一些合理！」
「還要提？」
「恩，白干要賣十文一斤，千張十五文才合適！千張和白干都去掉了很多水分，不壓稱的！」陳佳笑眯眯的看著陳氏。
「哦。這樣啊。那我馬上多泡些豆子。明天做三板豆腐，再做一板白干！還要做千張。」
果然，秦氏這個師父在陳氏心里還是很權威的。打著她的名頭，以後也用不著自己再搗亂了！
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