第七章
他說「不行」？他居然說「不行」！
「不能讓別人代勞？」若玫不悅的問了起來，「為什麼？」
「我不允許。」盛大宇將反對意見再說一遍。
巧梅瞪著他。
在廚房外看到他的時候，她是慶幸的。相識以來，每次跟堂奧有不快，他總能明辨是非，陪她一起擺平。
她相信他有解開僵局的手腕，也相信他願意幫忙，卻沒想到，待李太太把壓在心里多年的心事都說了，事情差不多可以收場的時候，他突然拋出一個no。
「你不允許什麼？」若玫急急的問。
「不允許任何廚師只端出這樣的菜。」盛大宇目光炯炯的注視著李太太，「您認為讓別人代勞也很好，但是，堂奧的每個廚師未來都可能大放異彩，從他們手中遞出去的菜不容有失，監督這一點是經理的本分，也是我對他們的保護。」
若玫不懂，當他是找碴，「那你想怎麼樣？推翻原訂計劃嗎？」
李太太倒沒動怒，眼神里多了幾分深思，「說下去。」
巧梅知道，她听出了言外之意，而且願意考慮看看。
「你看這樣好不好——我去跟主廚商量，如果他仍想幫忙，就讓他同時出兩款蔥嗆辣花枝。」他頓了一頓，眼神掃過面前三人，最終落在李太太臉上，「一款是你們三十年前的原版口味，一款是主廚改良過的新版本。」
「為什麼要出兩款？」若玫立刻發出疑問。
巧梅卻好似明白了他的想法，拉住妹妹。
盛大宇鄭重的對李太太解釋︰「你要上原菜色，想必是要讓賓客嘗嘗味道，不是要他們統統吃掉，既然如此，有主廚改良過的健康版作對照，賓客一吃，馬上知道三十年前後差距有多少，『今昔之別』、『苦盡笆來』也不言可喻了。」
李太太听了，臉上怒容完全消失，看了巧梅一眼，問她意見。
就連若玫也轉怒為喜，瞬間彈了個響指，「高！」
「對，一吃就知道！」巧梅笑了，眉眼皆亮。「這一招太妙了，我先前怎麼沒想到？」
這個男人啊，可忠可奸，可君子可小人，可正氣凜然可投機取巧，危險哪！
「你把李太太哄得開開心心。」解決了當前一大難題後，巧梅對他又佩服又有些嫉妒，「對主廚、堂奧的人也能交差。」
何止交差，簡直嫌隙盡消，皆大歡喜，是以兩人下班後才能樂呵呵的來吃頓輕松飯。
異國風情小酒館提供歐陸美食，西班牙海鮮飯、法式春雞、油封鴨料理，他點的每道菜，她都吃得津津有味。
佐餐的紅白酒，都是他精挑細選。盛大宇好像一部美食美酒大百科，知道什麼食物佐什麼飲品，不只如此，他更精闢更細微的清楚每道菜色的作法，食材如何搭配、香料如何運用，跟他一起吃飯，不但滿足了口月復之欲，更听到許多原本不知道的知識。
他為什麼懂這麼多？只因為他是餐廳經理嗎？
疑惑一閃而過，一口芬芳白酒入口，就把它沖掉了。
「其實，主廚一開始不想達成李太太的要求。」酒足飯飽後，巧梅老實的說︰「他故意做自己的版本，想讓李太太贊賞他。」換作其他師女乃粉絲，見到主廚為自己量身打造特別版，開心都來不及，哪還會反對。
只能說，李太太是一塊讓人踢不得的大鐵板。
盛大宇安然同意，「我知道他急于表現。」
「那你還幫他說話！」她把餐巾丟在桌上，瞋他。
「我是經理。」他正色說道。
「那又怎樣？你不是來服務客戶，解決顧客的困擾，完成顧客的心願嗎？」
她賴皮的問，多希望他為了討她歡心，順著她說些好听的話，騙她開心也好啊。
可他不然。
「經理是中介者，不能幫自己人欺騙欺負客戶，同樣的，也不能為了幫客戶，讓自己人受到委屈，或形象受損。」他很理性的說，話里的每一句都是他最真實的心聲，「經理要站在中立地帶，在兩邊取得平衡。」
她知道他是對的，只是不想太快承認。
他為她的杯子添上白酒。
「李太太這段過往說起來感人，可畢竟是一段老故事，賓客听的時候很感動，可听過很容易就忘了；但堂奧廚師呈上來的菜，余味卻會留在顧客的舌尖，變成他們的記憶，我不能為了成全李太太的心願，拿堂奧跟廚師的名聲當賭注。
「即使那個廚師是胡定和？」她疑問。
「即使那個廚師是胡定和。」他肯定。
她偏著頭問︰「你這樣算是有度量嗎？」
「不是，我試著講公平。他應該為他做錯的事負責，但陷他于不義，不是找回公平的方式。」盛大宇欠了欠身子，往前微傾，神情嚴肅的說︰「我心里有一條界線，這不容易解釋，但我自己很清楚該怎麼界定對與錯，這是我當經理的根本，要是模糊了這條線，我沒有資格當管理者。」
瞧這男人解釋得那麼認真，幾乎要發急了！「我剛剛只是鬧著你玩，我也不是挾公事報私怨的人，怎麼會不懂你的想法？」她柔軟的說。
他松了口氣，把她的小手拉過來，印下一吻。
「為什麼我沒想到這一招？」推出兩款菜式相同、時代不同的蔥嗆辣花枝，可謂事事圓，李太太轉怒為喜，主廚得到表現的機會，就連堂奧也有所得，多賣出一道菜，多了些賺頭，何況還博得好名聲。「明明我才是策畫活動的人。」
「因為我長你五歲。」桌上燭光搖曳，映在他臉上，他捏了捏她的手，「那五年不是只用來泡妞，還累積了工作經驗。」
她吐吐舌頭，「五年都落在熟齡期，你說過，我懂。」
熟齡期的男人點了杯波特酒，讓她嘗嘗熟成的味道。
送她回去之時，他問︰「那份交給主廚的食譜，你有沒有留底？可以讓我看看嗎？」
她從檔案櫃里，找出李太太交給她的筆記本。
才剛交給他，要叮囑他翻頁小心，別踫壞了年代久遠的原件時，隨即想到她其實印了兩份復印件，給他看那個就可以了。回頭找出復印件，正要跟他換回原件，卻看到他把本子捧在手心上，細細的看。
他看得非常專注，像在腦海中想象它的滋味，演練它的烹調，計算它的分量，那聚精會神的模樣讓她驚訝。
她不開伙，對烹飪興趣不高，食譜對她來說，不過是每個字都認得，偏偏讀不通的天書，他卻看得如此有味，這是為何？
他又翻過一頁，依然小心翼翼。論身形，他比主廚壯碩魁梧，雙手也厚實有力，但他的動作傳達出心中的尊敬之意，她無法不欣賞，無法不喜歡。
見他一時半會看不完，她抱著筆電，坐到沙發上，處理點公事。
他很專心在看食譜，可也沒忽略她的動靜，見她盤腿坐在長沙發上，他也坐過來，看著看著，索性躺下來，頭枕在她腿上。
「先生，很重耶。」她伸出一根食指推推他腦際，「而且很熱。」
「適應吧！其他部分的我，更重更熱。」他淡淡翻到下一頁。
啊啊啊，這個家伙在說什麼啊！什麼東西更重更熱？
她心里亂七八糟的，不過也沒再推開他就是，默默的忙自己的事。
盛大宇怡然享用那雙渾圓的大腿，一起消磨時光。
「以現在的觀點來看，佐料確實下得太重。」整本看完後，他合上頁面。
「原版食譜是以前的作法，很多道菜都放了很濃的醬，做出來黑糊糊一片，拍照會很難看，幸好這一道不放重醬。」
「李太太希望賓客嘗到『味道』，『味道』對她才是最重要的。」巧梅強調。
「對她重要，但對其他人呢？」他謀思更多。「這是視覺年代，一張照片抵得過千言萬語，尤其這是有紀念性的一刻，到時一定有很多人拍照。李太太特別指定的這一道，放了大量蔥姜蒜、辣椒，看起來不至于太單調，不過，視覺效果的呈現應該要再加強。」他喃喃說著，好像已經在思索要怎麼處理。
「這是主廚的工作，你不用幫他煩惱。」她提醒。
「也不是煩惱，我只是想想。」他重新躺回她的大腿上。「就想想。」