胡定和想了想——要他忍？他不能！
「還有，別期待總經理回來罩你，他的休假無期限。以前是他罩著我，我才能罩著你，現在連我自己都垮台了，你又即將被降職，自求多福吧你！」王峰奇爽爽快快的放完話，收線。
胡定和不能冷靜。
他跑出主廚專用小廚房，在主廚房區找到正在巡視的盛大宇。
沖上去，他憤怒的問︰「你說、你說，你是不是打算把我調到中央廚房去？」
掌勺集團的中央廚房，做的都是些熬湯、備料等，無須高深廚藝的例行公事，是初階學徒學習紀律與基本功的場所之一，所有人都在那里歷練過，可一旦離開後，就不太可能再回去，除非是像他一樣被降調。
可是，以前被降調到那里的人，後來也會因為太難堪而自動請辭。
所以，他現在的情況，跟被解職沒兩樣，只差在被解職的人，至少還有一小筆錢可以領。
盛大宇冷靜的看著他，即使心里有點詫異。「不是我調你，我沒這個權限。」
「別騙我了！我都知道了！」胡定和揮拳亂喊︰「老董打算降調我！」
說真的，胡定和會被派到什麼職位，盛大宇沒那麼清楚，他唯一有把握的是，胡定和一定會被降職，而且很可能是極難堪的降職。董事長與人資部的操作偏向于讓他自動請辭——沒道理讓污錢的人有機會再要一筆資遣費。
「我不知道你听到了什麼消息，但九月底本來就有職務輪調，這是集團內的例行公事。」他說︰「因為時間還沒到，我沒有收到任何通知。」
「我要留在這里，我需要錢！我他媽的需要錢！」胡定和喊。
盛大宇很冷靜，「只要有工作，就有薪水。」
「薪水不夠！我訂了一戶地段超好的高樓層公寓，要有多出來的錢才付得起！」胡定和想到接連而來的經濟壓力，不能冷靜，「你去跟老董說，我要留在原來的位置！」
「我無權做這種要求。」盛大宇斷然拒絕。
「去你的，你當然可以，老董特別信你，而且，總經理暫時不能管事了，我……」胡定和說到這，忽然悟透——
「這就是你囂張的原因，對不對？你知道老董又回來管事，而且不打算放權，所以你敢為難我！」
「董事長手下留情，所以沒追究你之前收受的回扣，但其實他都知情。」盛大宇低聲告知︰「如果不是他惜才，總想給你機會改過，早就把你炒掉了。」
「不管！我要留在這個位置上。」
「不管你在哪個位置，都不可能再模到錢了。」盛大宇不知道他消息從哪來，但仍坦然告知，「今後你的行為都會被監督，在掌勺集團內，你沒有信用可言了。」
胡定和臉上青一陣、紫一陣，羞怒有加。
「很好，那我也不必做事。」他發狠的笑，「今天李府壽宴，現場廚師秀，開天窗吧！」
巧梅被小主管吳紹迪緊急通知，趕到主廚房區。
「怎麼了？我听說這邊有點問題。」
幾十分鐘前，她才跟主廚確認過今天的流程。食材都到了，表演用的台子與鍋具也已架設好了，主廚心情不錯，甚至在兩天前又試了一次菜，把李太太也約過來，今昔對照兩個版本讓所有人都滿意。
她不是不知道事情可能臨時有變，但是，明明不久前才確認過！
「怎麼回事？」她問。
「你要問，就問英明偉大，公正無私的盛經理！」胡定和冷笑，「我就快要離開這家餐廳了，也不求什麼表現了。這樣正好，當時就是從你們精致美開始找麻煩的。」他呸了一聲，「要不是你們抱怨什麼牛排重量不足，盛經理哪會派監督者來廚房當眼線！」
若玫也跟進來，急問︰「你明明說要親自上菜。」
「我是說過，但誰讓事情臨時有變。」胡定和抱臂耍賴。
「協議就是協議，承諾就是承諾。」巧梅沉下臉，說之以理︰「胡主廚，要是你這樣鏟子一丟，不實踐自己說過的話，以後別的餐廳也不敢用你。」
他哪管得到以後！「反正不讓我如願，等一下的廚師秀，我就不上場。」胡定和抓到了最好時機，「李先生的壽宴是不能出錯的，之前也對賓客預告了，宴席上有我親自做菜，你要我上台，只有一個辦法——設法讓我繼續擔任堂奧的主廚。」
盛大宇沉聲道︰「不可能。」
「那我只好失約，讓現場廚師秀開天窗羅。」他故作抱憾模樣。
若玫性急，腦袋一昏，亂喊︰「這里還有好多廚師可以上場，你別自以為是！」
巧梅想攔，已經來不及了。
胡定和冷笑，吼了出來︰「那要看他們有沒有膽量在人前表演，能不能說學逗唱出一出好戲，以及名頭能不能壓得過『現任堂奧主廚』！」
主廚房區里，正忙著的廚師都是腦袋一縮。
對了，就是這招，感謝精致美的凶丫頭給他出主意，他叫嚷︰「不要客氣啊！能替我的都快站出來毛遂自薦，翻身、成名，趁現在！」他愈喊心愈定。
沒錯，再過不久，現場廚師秀就要上場了，時間壓力給了他最好的談判基點。
「踩過我這個現任主廚的頭，在眾人面前一展手藝，完全可以把我壓到底下，再往上爬，這種機會，錯過一次，不會再來第二次！」
他愈喊，廚師們就愈慌。
倘若他沒這樣喊，說不定哪個廚師不想讓精致美難堪，或者不想讓堂奧交不出差、得罪重要客戶，會站出來勇敢嘗試，可是，胡定和這麼一喊，就把事情定調了。
現在，任何出面的人，都是「要踩著主廚的頭往上爬的投機分子」。
這個名聲傳出去，很難听呀！
這層意思，盛大宇與巧梅也立刻想通。
「這是個好機會，你們不考慮看看嗎？」若玫傻呼呼的被誤導，急得向那些低頭的廚師喊。
那些廚師拼命做手邊的事，打蛋花的快把蛋打到發泡，撈油沬的幾乎把整鍋湯都撈干。誰敢理會啊？廚師界仍然有師徒、長幼、入行深淺的倫理，不可違。
盛大宇與巧梅明白，胡定和是背水一戰了。
正因為這樣，更不能讓他得逞。胡定和現在擺明了要拿回扣，要佔住好位置，就算他的齷齪事上司知情、同仁知情、屬下知情，他也要賴下去。
這時允了他，等于是告訴在場的每個人，貪錢沒關系，敢大聲的就沒事。
「來啊！李小民，你不是被譽為我的接班人嗎？不要再接班了，你直接上，怎麼樣？」胡定和喊幾個有實力替他上場的廚師之名，威嚇意味濃厚，「鄭允中，你不是等輪調的機會等很久了？上台表現一下，說不定今年就升職了！」
李小民與鄭允中嚇得猛搖頭。
「太平時代，讓你們做牛做馬也沒有升遷的管道，大難當前，敢出頭的就勝出，快啊！」
盛大宇忍無可忍，「叫警衛過來！」
「可是！」若玫驚呼，「我們的廚師秀要怎麼辦？」
「對啊，廚師秀要怎麼辦呢？」胡定和有恃無恐。「再半小時就要上場了，真的要把我趕出去嗎？」
警衛早就趕來，在一旁猶疑，因為盛大宇沒讓他們干嘛，他們統統不敢動。
他必須做一個當下立決的決策！
下關鍵命令之前，盛大宇看著巧梅，用眼神問她有沒有意見。
她，六神無主。
巧梅也知道，盛大宇此刻非常難做。
換作她在盛大宇的位置，也非叫警衛把胡定和轟出去不可。可她不是盛大宇，不是堂奧的經理，她是唐巧梅，是精致美的負責人，萬般理解他的困境的同時，她有自己的職務要履行。
她最重要的工作，就是確保李府宴席順利進行，不出問題。
「我找別的辦法幫你。」盛大宇氣沉得很。
「對啊，讓他幫你想辦法，看看去哪里找替得了我的人！」胡定和在旁邊幫喊︰「就剛剛好比我更有名，比我更出色，比我更能把場面交代過去的人。」
盛大宇看著巧梅。
這一刻，如果她以精致美負責人的身分，開口要求把胡定和留下來，完成眼下的任務，基于經理職務，他一定得順從，原因無他，因為這是「工作」。
但是，她扭頭看看胡定和的神情—他當然是想明白這一層，才敢囂張。
兩邊都是難。她討厭小人得志，但是，在這個時間點上，她也必須讓自己的客戶滿意。
「我能處理。」盛大宇低聲說︰「相信我，我能。」
能相信他嗎？
再過半個小時，她最難纏的客戶，她事業上最重要的貴人，需要她十全十美的完成她老公的壽宴，以及他們夫婦倆三十周年結婚紀念。
巧梅痛恨讓那麼欣賞自己的李太太失望，但她也實在沒辦法讓自己成為胡定和拿來捅向盛大宇的那把刀。
遲疑的時間其實不過一秒——
「盛經理，麻煩你費心了。」