本擔心店小二不知道，不料石廩風茶樓在京城頗為有名。
店小二指了指東面，「喲，姑娘好風雅，還去石廩風喝茶啊，您出了客棧左拐，直走到街頭，再往東過一條巷子，就能看見石廩風茶樓的燙金招牌啦。」
葉听瑤謝過店小二，帶阿呆在街邊隨意吃了碗熱湯面，便朝茶樓行去。
走在東市街頭，葉听瑤想起先才店小二言石廩風茶樓用的是燙金招牌，除了感慨茶樓好大的氣派，不禁琢磨起茶樓的名字。
石廩是衡山五峰之一，有傳言石廩峰頂的清泉是仙人的一滴清淚，常年飲此泉水可長命百歲，故歷朝歷代有不少糊涂皇帝，命各色道士、真人在石廩峰建煉丹台，用仙泉煉長生不老丹藥。
葉听瑤暗嘲那些帝王都是傻老冒。長生不老丹藥自然是煉不成的，但得石廩峰泉水澆灌滋養、沐浴山間朝夕清風的高山茶，卻真真是茶中極品。
葉听瑤還知曉，衡山石廩茶煮出的茶湯顏敕綠鮮亮，喝到口中香氣濃郁，滋味回甘。
估模衡山石廩是茶樓的招牌茶湯，否則茶樓為何要喚作石廩風。
很容易找到茶樓，一大早茶樓剛剛開門，還未有生意，只有一位小僕僮在大門處灑掃。
看到穿著寒酸的葉听瑤走進茶樓，小僕僮略有猶豫，可終歸沒將葉听瑤趕出來，只迎上前道，「姑娘，您是來喝茶的嗎？不好意思，因為時辰尚早，我們茶樓的茶博士還沒到，要不您先去四處走走，一會再？」
僕僮的態度讓葉听瑤頗為舒服，葉听瑤友善笑道，「不妨事，我是來尋你們家掌櫃的，不知掌櫃可到店里了。」
小僕僮為難地撓頭，掌櫃確實在店里，可他敢隨意引一陌生人去尋掌櫃麼。
僕僮正思忖該如何將葉听瑤打發了，就見葉听瑤從袖籠中取出一封信，笑道，「你別擔心，之所以想見你家掌櫃，是因為連州郡的貴人替我寫了一封推薦信，讓我在京城無處投奔時，來尋石廩風茶樓掌櫃……」
「哦，你別誤會，我不是來白吃白喝甚至借錢的，我有錢，我只是想找份事兒做。」葉听瑤見僕僮面色有異，慌忙解釋。
「不知為姑娘寫推薦信的貴人姓甚名誰。」
通往二樓的半旋木梯上傳來沉穩的男聲。
「掌櫃的。」僕僮朝木梯上的男子躬了躬身，松一口氣。
葉听瑤抬頭巴巴兒地看著茶樓掌櫃，茶樓掌櫃同連州城鋪子東家的模樣氣質頗為相像，亦是個四十開外的大叔，一身褐色綾釧紋直長袍，五官方正精神矍鑠。
葉听瑤向茶樓掌櫃見禮，至于連州城東家叫甚名字，葉听瑤愣了愣，好在想起了當初簽的租賃文書。
「回掌櫃的話，為小女寫推薦信的貴人名喚成顯來。」
「哦，原來是他。」緩緩走下樓梯的掌櫃了然一笑，至葉听瑤跟前，伸出手，「成公還安好？」
葉听瑤將推薦信交給掌櫃，笑嘻嘻地說道，「成公是個大好人，好人有好報，當然很好。」
「哈哈，姑娘很有趣，他是個好人，更是個閑人。」掌櫃請葉听瑤坐下，又吩咐僕僮沏茶，這才揭開信封的紅印。
當初葉听瑤收下鋪子東家寫好的推薦信後，一直未拆開看。
葉听瑤明白，這封信雖是為她推薦，但並非是寫給她看的，在面對某些人和某些事時，還是應該堅持誠信，尤其在對方是她恩人和貴人的情況下。
掌櫃讀完信後看葉听瑤的目光都不一樣了，「看不出啊，姑娘年紀輕輕，竟有這等本事。」
她確實有本事，可做人要謙虛，葉听瑤略低頭，「沒有沒有，是成東家謬贊和高看了，不過掌櫃是否要嘗嘗我做的……」
「姑娘的茶道竟然能排進周朝前十，老夫一定要嘗嘗。」掌櫃連連頜首，提及茶道目光更添灼熱。
葉听瑤一愣，呆呆地問道，「信里不是說我做的糕點天下第一？」
掌櫃不以為然，「原來姑娘還會做糕點，信中沒有提到，成公只言姑娘茶道了得。」
「我糕點也做很好的，掌櫃要不要一起嘗嘗。」葉听瑤不死心，她雖不怵煮茶，但畢竟沒有做菜和做糕點來的擅長，而且她還有更長遠的打算，不久後她就必須回葉家照顧哥哥，必須盡快站穩了腳跟。
「姑娘，咱們茶樓不親自做糕點，每日去坊市上買就成了。」小僕僮端茶上來時說道。
掌櫃耐心道，「至我們茶樓吃茶的，多為京中貴人，其中一些人的身份更是貴不可言，貴人們好風雅，他們品茶意在茶，至于糕點，不過茶湯的陪襯罷了，而且我們茶樓買的已經是全京城最好的糕點，不會損茶樓名聲，減茶湯滋味……不知老夫可有幸品姑娘煮的香茗。」
掌櫃話已至此，葉听瑤知曉她再堅持做糕點也無意義，當務之急還是先在茶樓穩定下來。
葉听瑤起身朝掌櫃行了茶道禮。
在掌櫃示意下，僕僮端上一匣衡山石廩。
葉听瑤微微一笑，她心已了然，此高山名茶除了尋常煮法，還適合禪茶道，而且葉听瑤在葉府住過一小段時日，對當朝流行的茶道有所了解。
葉听瑤在風爐旁坐定，氣質猶如被天水滌清般倏然不同，研茶、篩茶、三沸水，整套煮茶的動作行雲流水，如仙人點葉……
葉听瑤對茶意和火候的掌握幾乎發由身心，她看出掌櫃已經對她滿意了，可她的殺手 還不在此。
料理講究色香味，‘色’擺第一位，所有顧客對菜品的第一印象是‘色’，一般第一眼顧客在心里就對此菜品下論斷了。
所以葉听瑤很講究雕琢的藝術。
煮茶同樣如此，葉听瑤要求很高，她煮的茶湯不但要香，而且要非常漂亮。
當葉听瑤向掌櫃奉上一碗用茶膏點畫了危崖盛開君子蘭的明亮茶湯時，掌櫃又驚又喜，忍不住贊許。
葉听瑤笑道，「‘家家有廩高如許，大好人間快活年’，還請掌櫃指教……」
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