許英看了看水桶里的泥鰍和鱔魚，這是賣魚的老板特地給她弄的，昨天才送來，因為不知道全哥他們什麼時間來，她養在了水桶內。
「這咋弄？活著就扔下鍋去煮？」
張如從來沒有做過這個，感覺無法下手。
「舅媽，你幫我準備剁一只雞，準備點寬粉條，準備兩條魚，在準備幾個特色的小菜，這泥鰍和鱔魚您別管了，我來收拾。」
許英說了她要的東西，然後拿了個菜板，往菜板上釘了個釘子。
張如準備的時間偷看許英。
許英抓著黏唧唧滑溜溜的鱔魚尾部，用力把鱔魚的頭部往菜板上一摔，鱔魚也不知道是死了還是暈死了，反正不動彈了，然後她把鱔魚的頭部掛在了釘子上，左手拉直鱔魚尾部，右手持刀片從魚頸部戳入，緊貼魚脊骨快速的由上向下順著魚肚劃至魚尾,等*拋開後，許英取出內髒,翻轉魚身後用相同方法劃割魚骨兩邊，以剔除鱔骨，這樣便可制得一條完整的鱔魚肉。
看著許英利索的動作，看著滿是血跡的菜板，張如急忙扭過了頭，不敢看了，這場面實在是太血腥了，也不知道英子是咋忍受的，張如搖頭，要是自己，自己肯定是做不來的，她不再看許英，專心干自己的活。
其實說起來許英難道就喜歡這樣的場面嗎？難道她就是天生的女漢子嗎？
不是。
許英原來非常怕這種軟唧唧的爬行動物，特別是蛇。見了都要渾身哆嗦的。
剛到飯店做服務員的時間，看到切菜的師傅殺鱔魚泥鰍，她也覺得血腥，覺得受不了，甚至看的想吐。
可後來自己開了店，客人點什麼，你就得做什麼，這也沒有，那也不會，時間久了。誰還會來你這里吃飯？
于是許英被逼著學習。
開始的時間她常常會吐。會弄傷自己的手指，可時間久了，練了下來，許英麻木了。就像殺魚。殺雞一樣。她就沒有什麼感覺了。
說來說去還是因為她一個人漂泊，一切都靠自己，所以磨練出來的。
當然這又和給人扎針不同。因為再怎麼這些是動物，是被人吃的，而給人扎針，那又是另外一種感覺。
許英殺好了泥鰍和鱔魚，用水沖洗干淨。地上也稍微收拾了一下，等會她會好好收拾干淨的。
「英子，這還有幾條呢？咋就不要了。」
張如指指盆子里被許英扔掉的泥鰍和鱔魚，都是好的呢。
「那幾條都是死的，不能用了。」
許英一邊清洗一邊答了一句。
「怪可惜的，要不咱們自己吃了？」
張如覺得有些心疼。
「可別，這鱔魚一死，血可的有毒的，不能吃，不但味道不好，對身體也不好，咱們不差這點。」
許英急忙阻止。
「哦，好，那就不要了。」
張如縮回了要撿起泥鰍鱔魚的手，要是把人吃出毛病可是劃不來。
許英做了鱔魚火鍋，里面配了老黃瓜，酸筍和腌菜。
黃瓜長老以後就不是甜甜脆脆的口感了，略微帶著一絲的酸氣，可配到鍋子內，卻別有一翻風味。
酸筍配在鍋子里也好吃，另外這腌菜這邊是沒有的，是許英從外地人開的干貨店里買來的，配鱔魚火鍋來吃，那是絕配。
「聞著還怪香的，英子，我看你做的多，晌午留出來一份，咱們也嘗嘗吧。」
張如沒想到鱔魚也能出這樣的香味。
「行啊。」
許英自己也覺得饞了。
炖著鱔魚，這邊許英又做了大盤雞，里面放的是寬粉。這東西也算是特色，口味也相當不錯，也可以再煮點面條放里面，沾湯一吃，讓人吃了還想吃
另外她做了干煸泥鰍。
有了鱔魚做鍋子，泥鰍干煸的話，吃起來口感和鱔魚是兩回事，干煸的更香，也更酥脆。
張如嘗了一條，直點頭，沒想到這東西這麼好吃，以前他們都不稀得吃，看來還是因為不會做啊。
等鍋子上去了，許英又炒了幾個特色的小菜。
「嫂子，嫂子，那鱔魚鍋被吃空了，他們說再來一份。」
趙靜跑到了後面喊著。
許英和張如面面相覷。
桶里的鱔魚都殺完了，不可能再做一份了，那就只有把她們留出來的一份給人上去了。可是她們自己想吃啊。
「算了英子，客人重要，咱們下次再吃。」
張如急忙開口，做生意比自己吃重要，賣給別人能賺錢，她們吃了算白吃。
許英拿個碗盛出來了一碗，然後把剩下的讓趙靜端出去。
「這有點少吧？也不夠一鍋啊。」
趙靜有些猶豫。
「咋，你晌午不想吃？要是你不想吃，我把你那份添進去。」
許英說著作勢拿勺子往里面盛。
「可別，我看著他們吃饞的不行了，還沒嘗到味呢，夠了，這些就夠他們吃了，不夠吃讓他們想著，下次再來，可別把我那份給出去，那些還不夠我吃的呢，」
趙靜說完急忙端著就出去了，生怕許英反悔，真把她那份給人了.
「這靜兒啊，都多大，還和個孩子一樣。」
張如和許英失笑。
「嫂子，嫂子，人走了。」
趙靜跑了進來。
因為全哥他們就佔了兩張桌子，又喝酒，店里給別人用的桌子就不多了，等他們走後，基本也就沒客人了。
「哦，今個吃的時間可是不短，怕是吃了一兩個小時呢。」
許英點頭。
「那可不是，不過也不虧啊，他們要的菜多，中間加了好幾次菜呢，這酒也沒少喝，酒錢就花了差不多五塊呢。」
趙靜收的錢，所以她還是挺滿意的，這一桌沒少賺。
「呵呵，他們吃的還滿意吧？」
許英問了一句，其實她知道應該是滿意的，不然也不會總加菜。
「老滿意了，嫂子你出去看看，那盤子都是空的，吃的老干淨了，看他們吃的樣子，還是沒吃過菜似得，看的我直想笑，這全哥可是給咱們拉了不少回頭客，我看著這些人都是有錢的，都說下次再來呢。」
趙靜臉上笑的很開心。(未完待續……)
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