許英開始做臘肉。
先是切條，她選的是豬五花肉，將肉切成長三十厘米，寬三至五厘米左右的條，用竹扦在上面扎一些小眼。
扎好後，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓。
揉搓的時間，眾人都挺有興致的，和許英一起揉著說著話，人多力量大，做起來倒也快。
搓好後，許英將肉放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層的碼放，最上一層用石頭壓住。
這樣壓上，每隔兩天翻一次，腌十天後，改為每天翻一次，再腌個四到五天取出，用繩穿上，吊掛通風處晾到半干。
半干以後是煙燻︰大鐵鍋內放鋸末，這個鋸末也好弄，王大民說了，要多少有多少，所以許英不愁，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉燻上黃色，讓肉內的水分干掉即成。
這樣做雖然比較麻煩，但肉出來還是很不錯的。不過這臘肉出來，怎麼也要一個月的時間，那時間剛好趕上過年，許英估計銷量能非常好。
賣了幾天的腸，臘腸也就好了。
許英和趙靜早上去的時間把臘腸也帶了一部分。
「咦，這是又出新的了？不過這腸咋看著黑黑的啊，能不能吃啊？」
她們剛一擺好，就有人問了。很多人是懷疑的，怕不能吃。
「當然能吃啊，味道很好呢。不過這個是生的，得拿回家蒸熟或者是炒了才能吃。」
許英一邊笑著一邊搭話。
「要回家自己弄啊，那誰知道好吃不好吃，這生的也沒法讓我們嘗啊。」
很多人免費嘗許英家的腸已經上了癮，現在一買東西，就想先嘗嘗。
生的確實沒法吃，可這里也沒東西，自己也不能給他們現炒啊。
許英看了看烤腸的機器，臘腸她沒有烤過，也不知道烤了能不能行。
行不行的試試吧。許英把臘腸也放了一些進去烤。
但讓她沒想到的是。臘腸的油特別大，一受熱後就茲茲冒油,沒烤一會兒，香氣就出來了。
許英把腸拿出來，看了看。外皮已經好了。但內里還沒有好。
「能不能吃啊？」
旁邊不少看的人問著。
許英搖頭︰「還沒有熟呢。」
沒法子。許英把臘腸切成段，這樣烤的快些。
好不容易烤熟了，雖然比不得炒的。但聞著也噴香。
她又切成了小片，分給大家嘗。
「香，和咱們一起吃過的腸都不一樣，這個肉塊大，但嚼著香，越嚼越好吃。我要兩根。」
「是好吃，別看外面黑黑的，可真香啊，我也要，但我不會做啊，這個要咋做？我們家也沒烤的這玩意啊。」
「是啊，是啊，是好吃，但不會做啊。」
嘗過的人都叫著要，但這新鮮的事物沒人會做。
「大家別急，我告訴大家咋做。」
許英用兩手示意大家安靜。
「第一呢，最簡單的，把臘腸放籠屜上蒸，蒸熟以後切成片擺成盤就行，還有就是炒，切成片，放點蔥或者是青菜來炒，都不用放鹽，炒下就出鍋，也非常好吃。這兩種吃法都挺簡單，大家可以試試。」
許英說了吃法，其實用蒜苗炒臘腸非常好吃，但是黑北這個地方許英沒有賣蒜苗的，她要是說蒜苗炒臘腸，估計大家都不知道是什麼東西。所幸青菜炒了也不錯，許英自己試過。
「听著是怪簡單的，好做呢，我要兩根辣的，兩根不辣的，給我吃，我家那小子成天說我不會給他弄好吃的，我拿這個堵住他小子的嘴，看他還說啥。」
有個中年婦女一邊說著一邊還解氣的狠狠點頭，好像這樣才出了一口氣，看的眾人直笑。
「是啊，是啊，我家那個老爺們也說我不會做飯做菜，說我成天就會給他炖個酸菜，吃的他倒牙，我今天給他來盤青菜炒這個臘腸，我看他還咋說我。」
許英沒想到竟然有不少人被埋怨不會做菜。不過想想也是，這邊菜的品類少，肉倒是還行，但一般人都忙著上班，誰整天會有時間想著吃啥喝啥，即便不上班的婦女，也不可能做出好吃的飯菜，天天就是大碴粥，炖酸菜一類的，誰整天吃都煩。
「等我過幾天拿點泡菜，送點給大家嘗嘗，大家這麼照顧我的生意，我咋也得表示下感謝。」
許英笑著和大家說。
「那敢情好，那天送啊，我一定。」
「是啊，是啊，那天送啊。」
很多立馬問日子，免費送的啊，新鮮的，誰不想要。
許英笑著說了個日子，然後又教了她們幾個腸的吃法和做法。
眾人都非常的滿意，一樣的價格，她們買到了好吃的腸，還會了不少新做法，能在老爺們和孩子面前長臉，她們自然樂意，這樣的情況下，她們肯定選擇許英的腸買。
送走了一批，又迎來一批，許英又得重新給人介紹，但她並不煩，每批她都講的很認真。
不遠處的崔經理看看圍滿了人的許英攤位，又看看冷冷清清的壯壯媽媽攤位。
壯壯媽媽一臉黑色的，惡狠狠的盯著許英那邊看，卻拿許英無可奈何，即便她忍著疼也用了免費試吃的方法，可買她紅腸的人還是少了很多很多，都跑許英那里去了。
許英臉上一直掛著笑，不管對任何人都輕聲笑語的，哪怕是問了半天不買的人，她還沒有不滿意，還是笑眯眯的和人說著，還教人如何做菜能把菜做的好吃。
許英的鋪位干淨而又整潔，她的人漂亮而又熱情溫和，換了誰也都會去許英那里買。
等這一批人買完走的差不多了，崔經理笑了笑走了。
「咦，崔經理，你咋來了？不會是我又被人舉報了吧？」
許英有些驚奇，半開玩笑的問著。
「沒有呢，我看看。」
崔經理笑了笑，又低聲道︰「咱們商場拐角那邊有個小房子，那里面有熱水瓶，你要是渴了，可以去那里面倒水喝。」
崔經理听出許英的聲音多少有了一點啞，也是呢，她一直在說話，連喝口水的功夫都沒有。(未完待續……)
PS︰謝謝似水的人生送的火鴉，好感謝，一直支持著我，真的感動，為似水的人生加更一章，也謝謝一直支持雪的親們。這個地方外面已經零下二十多度了，每天接送孩子我都凍的直哆嗦，但心里好暖和，謝謝大家。