食錦 第二百五十七章︰東北炖菜

作者 ︰ 梨花白

一面說著,就月兌了外面大衣裳,換了件貼身白色薄褂子,這才坐下問段庭軒太子過來的目的,段庭軒也不瞞她,悄聲說了,只見妻子雙手合十道︰「阿彌陀佛,總算這事兒圓滿解決了,這麼說來,太子是不打算追究四皇子?四皇子那里……也永遠不可能知道自己的真正身世了?」

「自然。」段庭軒點頭,想了想又沉聲道︰「以四皇子的性格,知道了身世也只有痛苦糾結,甚至會做出極端的事也說不定。你別看他素日里爽朗,其實內心最是清高驕傲的,甚至有些……用你的話說是怎麼來著?對了,潔癖,他甚至還有些潔癖,若知道自己只是個被親父利用來實現篡位陰謀的棋子,一時痛苦憤怒之下,保不齊能做出什麼傻事來,所以倒還是不知道的好,難得糊涂嘛。只可恨這樣大的秘密,倒要我和東樓背負著,這真是無妄之災。」

「也罷了,好歹都是為了四皇子,平心而論,他對你真是不錯的。」蘇暖暖安慰著丈夫,忽听門外紅蓮地聲音響起︰「爺,女乃女乃,晚飯已經齊備,是現在就吃還是再等一會兒?」

「現在就吃吧,再等怕是就涼了。」蘇暖暖說完,就站起身來,對段庭軒道︰「先前去廚房,見有上好的秋芸豆,我便饞了,恰好薛家媳婦知道我的喜好,春天時腌了兩大壇子的咸排骨,我看著那肉實在好,就忍不住炖了一大鍋的芸豆土豆咸排骨。這菜是遼東那邊的吃法兒,家常我還沒做過,今兒便宜你了。」

段庭軒笑道︰「芸豆還有大鍋炖的?不都是炒肉片兒吃嗎?你夏天時在王府里蒸的那芸豆包子滋味兒也好。我最喜歡的是那個干煸芸豆,吃著真是香鮮滿口,這大鍋菜又是個什麼講究?難道和殺豬菜一樣?」

「你吃就知道了。」

蘇暖暖微笑著,這芸豆土豆咸排骨乃是正宗的東北炖菜,前世她曾經去過一個叫瓦房店的小縣城,因為听說南邊的復州灣海鮮特別出名,所以也是慕名而往。在當地鄉下吃過一次這芸豆土豆炖咸排骨。

大草鍋,土豆炖的綿軟又起沙,芸豆軟爛。且因為時間長,所以嚼在嘴里有一股特別的香氣,只咸排骨有些不盡如人意,畢竟鄉下人過年才殺一次豬。排骨上的肉多被割走了。所以很瘦,即便如此,蘇暖暖也吃了個不能動。因今兒恰好看見廚房里一筐水靈靈的上好秋芸豆,她就忽地想起這個風味兒,當下熱情高漲,二話不說就炖了一大鍋。

來到飯廳坐定,段庭軒就見飯桌中間是一個小盆,里面堆得冒尖兒的芸豆。便笑道︰「好家伙,這麼多。不用吃別的了。」說完用筷子好奇撥了撥,忽地叫道︰「咦?這土豆沒切成塊兒,還是囫圇的。」

「孤陋寡聞了吧?東北的大鍋菜就要這麼吃。」蘇暖暖笑著拿起筷子,向那土豆里一插,便叉起一個送到段庭軒碗中,一邊囑咐道︰「慢些吃,小心燙。」說完又撥了撥,看見一塊排骨露出頭來,就也撈出來一塊送過去,只听丈夫驚叫道︰「這排骨也沒剁?這麼長一大塊,吃起來豈不難堪?」

蘇暖暖冷笑道︰「這是家常飯,誰管你吃相好不好看?在家中吃飯,再沒有點兒這個自由還了得?你若真是顧忌,就別用人伺候了,讓她們也去吃,咱們兩個自在啃骨頭,豈不好?」

段庭軒想想覺著有理,于是揮揮手,紅蓮等人便抿著嘴兒退下。等到人一走,小侯爺還沒來得及原形畢露,就見妻子叉腰哈哈大笑起來,笑完了,趕緊撥拉著又撿出一根長肋巴骨,遞到他面前嘖嘖贊嘆道︰「看看看看,這上面多少的肉?肥的瘦的都有,這才是最上等的咸排骨啊,芸豆里的咸排骨就要這麼吃才過癮嘛,咬一口滿嘴的肉和油,肥而不膩香而不醇,尤其配著大鍋炖的軟爛的土豆和芸豆,我和你說,這是神仙一般的滋味,排骨上的肉最好了,快吃快吃,別燙著,為了配這道菜,我特意用最上等的御賜米做了飯。」

一面說著,便擎著骨頭回到自己座位上,小侯爺眼睜睜看著妻子化身饕餮,一口撕下肋巴骨上一大塊肉,吃的兩眼都放綠光,一時間食指大動,也顧不上去笑話暖暖吃相凶猛,忙也照葫蘆畫瓢般撕了一大塊肉在嘴里,只嚼了兩下,便拍案道︰「難怪你這樣長篇大論的贊美,這炖的火候足夠了,倒有些個入口即化的味道。不能說比佛跳牆里的五花肉更好吃,但是另外一種咸香滋味,下飯是極好的。」

一邊說著,就扒了一大口飯,然後又掰了塊土豆送進嘴里,也是不停點頭稱贊。

夫妻倆一口氣啃完了一根骨頭,就覺著肚子有些底子了,于是拿起桌上預備好的濕手巾擦了手,蘇暖暖這才正色道︰「今兒姜姨娘過來了,說了許多話,我听著她那意思,當日害川哥兒鬧肚子差點兒死掉的幕後主使,竟是徐冉雲,連薛芝蘭也沾些邊兒。不過這都是她自己的推測,沒有證據,所以來討我的主意……」

不等說完,就見段庭軒勃然變色,筷子往桌上「啪」的一放,恨恨道︰「果然是冉雲。連蘭兒也在這其中做了手腳。她們都想干什麼?川兒那是我的孩子,她們竟然也要下手害死?心都被狼吃了嗎?不行,既然已經知道,安平侯府就不能容忍她們這樣狠毒的人。」

「不容又能怎麼辦?一切都是姜姨娘的推測而已,你有證據嗎?」。蘇暖暖翻個白眼︰「別天真了我的爺,無憑無據的,你是能把人遣回娘家啊?還是要把她們軟禁起來?真以為那兩個勛貴府第是任你欺負的?我原本不想把這事兒告訴你,徒增煩惱而已。然而想想這兩位若真是心狠手辣的主兒,往後還不知會鬧出什麼樣的風波。我再彪悍,終究是女人,這里是男權社會,何況從前的我還有前科,這些你都知道的。所以我今兒和你說,是要讓你做個心理準備,一旦她們將來犯在我手里,你莫要說我狠毒。」(未完待續。)

PS︰哈哈哈,寫美食文,怎麼可能少了我最愛的這一道東北大菜哩?寫的過程中我流口水了這種事我會告訴乃們嗎?吼吼吼!

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