第二天吃過早飯，林雨就穿戴整齊往衙門去。登記了一下，果然她可以買到一口一百五十文的鐵鍋，另外再要買，每口鍋就需要二兩銀子了。也許是鐵鍋工藝沒修鞋機那麼復雜，價錢上竟然差了這麼多。
她又咨詢了一下在路邊開小吃攤的事宜。若是想有固定的攤位，則需要每月向衙門交兩百文錢。林雨覺得兩百文錢不是很貴，于是就在臨近集市口的地方租下了一個攤位，這個地方不管開不開集，人都很多，是個好地段。
離開衙門，林雨去了鐵匠鋪，買了三口鍋，又買了三個鐵爐灶，路過雜貨鋪，買了些瓢盆碗筷，剩下的事情，就是去木匠那里買板凳了。
木匠那里的板凳和鐵匠的鍋一樣，都是有現成的，林雨買了六條長凳，同樣讓他們給送到家。
工具備下了，用人又成了問題。
若是不忙，攥湯子、拎片湯，自己就行。若是忙的話，攥湯子就要自己，拎片湯就要讓林珊做。可是，林珊干活動作慢，拎出來的片湯恐怕是前面的都煮爛了，後面的還沒好。這兩種活兒，都要求一個速度。用誰，才能保質又保量呢？
林雨第一個想到的還是林雪的婆婆。
李母辦事痛快，那時候替自己攔了丁家少一巴掌，也足見她對自己真心。只是如今是冬天，自己雇佣李母，一是不知道她大冷天能否同意出來工作，二是于價錢上不少裁定。
于自己，林雨也覺得這是個賭。她現在的錢不夠開個店面，不管是糕點、肉干還是酸湯子，都不足以有撐起整個店面的實力，她一個人想干店面，未免有些異想天開。同時，她又不想與人合股。金錢之上，與人瓜葛越簡單越好。擺攤是她深思熟慮的結果，但是她也為自己擔心。作為，在這天寒地凍的北方擺攤，零下二三十度的氣溫，會不會太難了呢？但是走路就是要一步一個腳印，不能好高騖遠。
轉天又到了趕集的日子。天剛亮，大全和老三就了，一起的還有老三的媳婦，林雨當年的發小李金花。
太福和太財從來沒離開家這麼多天，平日里也不說想家的事兒，可一見到大全，還是忍不住歡喜，倆直往大全跟前兒湊。
林雨也是歡喜，她就知道大全今天一定會來，倒是沒想到李金花也來了。
「今兒這麼早咋金花也了？」林雨對她印象還不錯，只是孫氏那時候說她是個缺心眼兒的。不過缺不缺心眼兒要接觸了才知道，孫氏倒是喜歡轉點心眼兒，娘家沒得好、婆家沒得好、連、小叔、小姑子，也沒一個人覺得她好的。
「我們老三說，趕集你這會很忙，我就跟來看看，你有沒有什麼要幫忙的地方。」李金花有點胖，笑起來眼楮眯眯著，很是和氣。
「今兒活兒是多了些，可巧你們來了。我在集市口租了個攤位，打算打今兒起每天去那擺攤兒賣點小吃。」
「大妹你要擺攤兒賣吃的？不賣糕點了嗎？」。大全听到林雨的話，也出聲問道。
「最近研究了一點吃食，想看著好不好賣。」林雨微笑著應道。
「大姑做的東西特別好吃！」太財趕緊向自己爹爹夸贊道。
「一會兒麻煩大哥和三哥幫我把桌椅和鍋灶都抬那邊去，我們早飯也沒吃，大伙兒到那邊就一起吃吧，也算給我們招攬一下顧客。」
「成！那咱們就快點搬！」老三應著。
集市口已經排了許多要領對牌的人，林雨指揮者大伙把鍋架上，就開始刷鍋燒熱水了。
洗淨切絲的大白菜、大蔥等都在大盆里裝著，上面用氈子蓋著，防止凍壞。
大全幫著燒火，沒一會兒，鍋就燒熱了。
林雨把一口鍋保持溫和，上面熥著今日要賣的點心；一口鍋是熱水，用來攥湯子；再一口鍋嗤了一大鍋湯，倒在桶里，準備隨時做片湯。
嗤湯的香味兒一下子就飄滿了整個集市口，有好多人早上沒吃飯就排隊，這時候被香味兒一勾、引，便都覺得肚餓起來。
林雨拿了一盆化開的面，用木勺子盛了一勺，輕輕一拎，鍋邊兒立刻粘了一圈粉片兒，伴著鍋里的油和水的滋啦滋啦聲兒，讓大家伙兒都伸長了脖子，想更加努力地看清鍋里的是什麼。
林雨動作利落瀟灑，幾下子就做了小半鍋。然後林珊，幫忙盛給了大家。
這邊，林雨又燙了一團湯面，三兩下就和好了，戴上湯套，一攥一攥，一條條金黃色的湯條便像金龍跳水一般，變著花兒的往水里跳。盞茶的功夫，熱乎乎的酸湯子也出鍋了。
林雨將幾個碗在案板上擺好，依次灑了蔥絲，再把昨日熬好的肉醬一碗上面淋一些，酸湯子也被端上了桌。
周圍的人看得目瞪口呆，這姑娘應該是在做吃的吧？怎麼這吃的他們都沒見過？
有的人就直接讓別人幫忙排隊，自己則打探一番。
大全他們也頭次見林雨做這個東西，光顧著看了，兩碗吃的端到跟前兒了也沒想起來吃。直到林雨笑著道︰「咱們先吃早飯吧！」大伙兒才想起來動筷子。
這一吃，大家就有些停不下來了。天兒冷，太陽還沒出來，吃這麼一碗熱乎乎的東西，真是享受極了！
「大哥，這東西聞著可真香！」那人問了大全一句。
大全正在吃片兒湯，那口感順滑的，讓他差點把舌頭都吞下去。把這一大勺吃完了，才道︰「是香！我還頭一次吃呢！我大妹這油放得是真舍得啊！」
那人知道大全不是胡說，那碗里亮晶晶的、油汪汪的，一看就是材料十足的。他偷偷吞了口口水，又轉到老三旁邊，問道︰「大，你這個啥味兒啊？看著顏色怪新鮮的。」
老三吞完了一根湯條，道︰「有點酸，挺爽口的！」
「酸的？」一提起酸味兒，他口中又忍不住分泌出了更多口水，「酸的東西，能好吃麼？」
「這還能不好吃麼？你看那倆孩子狼吞虎咽的就知道了！頭一回吃這味兒的面，真好吃！你要不信，你買一碗嘗嘗！」
那人抬頭一看，果然太福和太財嘴巴貼在碗口，不住地往嘴里塞著。
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