「阿爸,這是食譜,你看有什麼用呀?看又看不出來味道,要我說我們還是去買點讓崔媽媽做一下不就知道味道好不好了?要是味道好了我們就拿出去賣,味道不好就自己吃唄!這里面的東西應該不貴吧?我們能吃的起嗎?」。
妙兒見金昌元終于正視這件事了,也很高興,只要他肯嘗試就好。看他這種態度也不像是拉不下面子去做小生意的樣子,真是太好了。一切都比預想的要順利的多,妙兒心情真的很不錯。
「吃的起,我們妙兒想吃什麼吃不起!妙兒想吃什麼?我們現在就買菜找你崔媽媽給你做做嘗嘗。要不先去找你崔媽媽瞧瞧?她說做什麼方便我們就去菜市場買什麼菜?」金昌元高興的拍了拍女兒的頭,這食譜他也大概翻了一遍,主料大多都是雞鴨、豬雜,牛雜之類的便宜東西,至于那些牛肉、排骨之類的比較貴一些的菜,他不選就是了—無—錯—小說。
「我也不知道,反正一定都好吃。阿爸你瞧瞧,那道菜簡單你能學會,我們就做哪道好了。」妙兒是比較中意其中一款老湯鹵肉的,里面可是鹵雞鴨、豬雜,豬蹄,牛雜之類的,只要是肉類放什麼都行,看那天菜市場的什麼料新鮮便宜就買什麼,即方便省事又能節約成本。這菜據說是清朝御膳房的一位御廚家里的祖傳菜,據說他家最初就是靠著這個起家的,傳到他這兒的時候已經改良了進百年了。她學做的時候吃過,真心好吃,制作起來還簡單。主要就是在配料上,對配料的種類和比例要求的多一些麻煩一些,別的沒什麼特別的,連對火候都沒什麼要求,煮的老點女敕點全看自己口味。配料雖然多,可也都是市場常見的那些,大概也是因為他們祖上起家的時候也是普通大眾口味的廚子吧,並沒做什麼名貴的菜。
「簡單能學會的!」金昌元听妙兒這麼一說果然將目標鎖定在了妙兒最中意的那道菜上,又細細研究了一下食譜,覺得果然並不是很難,他應該也能應付。最好是買個小稱,這樣上面的幾兩幾錢的料他也能把握的準了,這食譜女乃女乃寫的很細,先下什麼調料幾兩煮多少分鐘再下什麼煮多久,都有寫的清清楚楚,他只按著做味道應該就差不到哪去。
這樣的食譜讓金昌元添了不少的信心,挑這道最簡單的菜來做應該就不用麻煩崔家嫂子了,人家還要準備晚上的工作總給人家添麻煩也不好,按理說他在自己家也是可以做的,可是第一是他頭次做這種菜一點把握都沒有,以前他最多是煮個粥下個泡面,有個老道的人可以請教一下也是好的。二一個也是因為這食譜給的方子量很大,那樣的大鍋他家並沒有,可按比例縮量煮也不方便,改了食譜他心里更沒底了,所以想了想還是決定按計劃去崔家,等一下多買點菜也當給芯愛她們改善伙食了。妙兒這些天也去人家吃了幾次飯,他給錢崔家嫂子也不收,正好也借這麼個機會感謝一下。
金昌元打定了主意月兌下工作服換了件外套,先帶著妙兒去菜市場買了一大堆的東西才往崔家走,雖說路並不太遠,可東西太多他還是累出了一身的汗,這也就是現在的他,要是放在幾年前這些東西他壓根就拿不動,更別說提這麼遠了,看來這人還真都是鍛煉出來的。
「阿媽,我又來了。」妙兒人小,有心無力的幫著她阿爸提著點調料,分量不重又滿是干勁的她跑的飛快,一進崔家的塑料小棚就提高了音量叫人。
「呦,是我們芯愛呀?是在家里呆著沒意思了嗎?快來,來阿媽這兒給你吃好吃的,還熱著呢!」崔媽媽正在做晚上要賣的紫菜包飯,將早上的剩飯熱好了,再將米飯盛到案板上早已經攤平的竹簡上,用飯勺壓平,將挑出的剩菜切成碎丁灑在上面,竹簡一卷,雙手加壓,定型,拿刀切成片狀,而後在上面滾了一層碎花生就行了。然後再做幾個放雞蛋的買的稍微貴一點,沒有什麼特別的料也不是每天都有,只有那天剩飯多的時候才會做一些,她這小店沒什麼固定的食譜,很多時候都是看什麼菜便宜挑來做做的。
崔媽媽用帶著塑料手套的手拿起一塊帶雞蛋的放到妙兒嘴里,看著她手里的袋子問道,「這些都是什麼東西?我怎麼聞著有股子花椒的味道,你從哪拿的這些呀?你阿爸打算開伙做飯了?他人呢?」
「在逗面!」妙兒小小的嘴里放著東西說的不清不楚的,只能用手指了指身後,崔媽媽探頭瞧了瞧沒看見人,隔了有好一會兒才見金昌元大包小包的滿頭大汗的進來。
「喲,瞧這一身的汗,這是剛下班還是怎麼的?」崔媽媽放下手里的東西忙要上前去接。
「不用,嫂子,我自己來就行了,自己來就行了。」金昌元將手上的袋子都放到一旁空著的桌子上,動了動已經僵了的肩膀,又搓了搓紅了的手才接過崔媽媽遞的毛巾擦了擦汗。
崔媽媽又轉身去給他倒了杯水遞給他,「這拿的什麼東西呀?菜?怎麼買了這麼多?」
這又是肉,又是菜的一大堆。崔媽媽有些拿不準是要做什麼,若說是給她家加菜也不用買這麼多呀,這天氣如果不放冰櫃里也存不住就壞了,難不成他要請客想讓自己幫忙做頓飯?
「那個嫂子,又來給您添麻煩了,今兒翻出我女乃女乃的菜譜就想給妙兒做道菜,那個,我家沒有這麼大的鍋,你看能不能借我一個。你這兒要是忙不開,我拿回家做也成。」金昌元有些不好意思的開口,更沒好意思說自己是想試著做菜出去賣,他這水準崔媽媽也是知道的,連個青菜都沒怎麼炒過,也好意思說出去賣菜?說出來自己都覺得有些滑稽。