周小米幫著林氏升火,今天是臘八,他們一大家子還沒喝臘八粥呢!不過還好,材料都是昨天晚上就泡下的,煮煮就能吃了,也費不了多少工夫。
林氏收拾東西的工夫,周小米就把南北兩個屋的灶眼都點著了,灶堂里的火,把她的臉映得紅紅的,漸漸的,屋子里便暖和了起來。
周小米把泡好的米端到灶台旁,攪一攪,觀察發泡的情況。
米粒經過一夜的發泡,已經飽滿起來,周小粘輕輕捏了一下,感覺米粒已經儲滿了水,十分軟爛了。這樣的米煮起來才好熟,不費火,還特別軟爛。
臘八粥是傳統節日食品,又稱「佛粥」,是為了紀念佛陀得道而研發出來的食品,寺院在臘八這天煮臘八粥供佛,還會向信男信女施粥送福。到後來,臘八粥漸漸成了慶祝豐收的一種食物,一直流傳至今。民間的臘八粥,有很多種做法,大致上都是用各種各樣的雜糧,豆類,干果,果脯等物摻在一起煮。寶貴人家的臘八粥,有很多花樣,要先熱鍋放油,把米炒一下,再把炒過的米放到鍋里煮,加入大棗,百合,山藥,蓮子,薏米,枸杞等物一起煮,最後放入冰糖,等粥變得粘稠,且顏色透亮時,就可以吃了。
百姓家的臘八粥,就要相對樸實一些!材料也簡單不少。
周家大房剛被分出來,能力有限,林氏只泡了一些花生。黃豆,還準備了一些小米,糙米。一點大米,紅小豆。
內容也很豐富,雖然沒有什麼好料,但吃臘八粥更看重的,是一份美好的心願,還有最重要的是一家人坐在一起吃飯。
周小米熟練的淘米,燒水。把米下鍋後,注意著火候,時不時的拿勺子攪動一下。
周翼虎推門而入。不住的拍著身上的零散雪花。
「下雪了?」
周翼虎點了點頭,「你煮粥呢?」
周小米捂嘴笑笑,只道︰「娘忙著呢,我就先幫她把粥煮上。」林氏習慣把手里分開放。這兒放一點。那放兒一點,她總是擔心家里的錢被人模去,這麼做,也是防止被別人一鍋端掉。
今天買了那麼多的東西,林氏覺得燙手也是十分正常的表現。
周翼虎想了想,轉身道︰「我去給你那屋的炕燒上。」他打開門,卻被門口站著的人嚇了一跳。
周小米扭頭一看, 。周秀兒站在門口,手里端個淺底小陶盆。上面沒有扣蓋,揚揚灑灑的雪花直接掉進盆里。
盆里裝的是臘八粥,只不過看起來已經冷了,居然一點熱氣都沒有。
「那個……」周秀兒的神情很不自在,她在這個家里,一向是高高在上的,何時像現在這樣局促過?真不知道娘是怎麼想的,竟然讓自己低三下四的來討好這幾個崽子。不過,只要自己打探到他們的家底,那這些好處不就全歸她了?
「姑,你有啥事?」周小米假裝沒有看到周秀兒眼中的算計,不管怎麼說,周秀兒都算得上是他們的長輩,哪怕就是分家了,她也是她們的姑姑,不管發生什麼事兒,他們都不能待周秀兒像仇人一樣。
這個年代,孝道二字能生生的逼死人!你不孝順,就是一件天理難容的事兒,周小米還想讓幾個哥哥去讀書出人頭地呢,不能讓一個周秀兒毀了他們的名聲。
至少,面兒上得過得去。他們現在,可還是在同一個屋檐下生活呢!
「那個,我,你女乃讓我給你們送點臘八繼來。」周秀兒不耐煩的看了周翼虎一眼,性子里的跋扈勁又上來了,「咋的,不讓我進屋啊?」
可不就不想讓你進屋嗎?
周小米甚至听到了里屋傳來了林氏的驚呼聲……
「姑,不是我們不讓你進屋,我們今天上鎮上去了,才回來,這火剛燒上,屋里還涼著呢!別再給你凍壞了,再說,我爹在屋里方便呢,你去不方便。」
周秀兒听了這話,不由得瞪著眼楮,驚呼道︰「在屋里方便?」那表情,活月兌月兌的是嫌惡。
周小米理所當然的道︰「啊,我爹行動不方便,可不得在屋里方便嘛。」她的聲音不小,里屋的林氏和周大海都听到了。
周大海抽了抽嘴角,覺得閨女實在是太不給他留面子了。
林氏捂著嘴笑,哎呀娘呀,自家閨女太有意思了,有這個理由在前頭擋著,小姑子還能硬往里頭闖不成?
周秀兒覺得倒霉透頂,自己恍惚間好像真的聞到了一股尿。騷。味兒似的,她嫌惡的皺了皺鼻子,把手里的陶盆往前一送,道︰「那我不進去了,你們把這個粥端進去,晚點我再來拿盆子。」
這是不死心啊。看來許氏和周秀兒都想探探自家的底細呢!
周小米只道︰「不用了,姑,我們煮著粥呢,一會兒就能吃了。」
周秀兒的耐心都被磨掉了,當下瞪著周小米道︰「我辛苦給你們送粥來,你別不知好歹。」
「姑,誰家這個時候送粥啊!」周小米也不高興了。
民間有風俗,送臘八粥一定要在午時前送完,午時一過,就不許送了!
周秀兒一愣,一個字也說不出來了。
「姑,你拿回去吧,我娘要倒夜壺了。」
林氏在里屋差點摔倒。
倒夜壺?
周秀兒抱著陶盆轉身就跑。
周小米撇了撇嘴,切,周秀兒是個懶的,平時都不愛打理自己,屋子里,衣裳上總有一股味兒,就她這樣的,還嫌棄別人呢,她有這個資格嗎?
「行了哥,你去燒火吧!」周小米用勺子攪了攪鍋里的米粥。又從灶膛里拿出兩根柴火來,看著火小了下去,才重新蓋好鍋蓋。
周翼虎抽了抽嘴角。轉身去給周小米燒炕去了。
林氏听到外屋沒動靜了,才膽戰心驚的走了出來,「三丫,你姑走了啊!」
「啊!」
林氏松了一口氣,搬了一個小木凳坐在灶前看火,「她們這是看咱去鎮上了,心里好奇。想探咱們的底細呢!」一家人進進出出的搬東西,動靜不小呢!婆婆那種性格,不打探明白了。根本就不會死心的。
「娘,你放心吧,咱們把東西捂住了,我就不信她還敢搶是咋的。」周小米伸手模了模氏的手。「咱們開春就蓋房子。以後搬出去了,就好了。」
林氏輕聲嗯了一句,臉上也露出了一個笑容來,一想到未來的生活,她心里就暖暖的。日子總會好起來的!
沒過一會兒,鍋里便傳來了陣陣米香,周小米揭開鍋蓋,輕輕的吸了一口氣。一股原汁原味的食物香氣迎面撲來。
「真香啊!」林氏驚訝的看了閨女一眼,暗想莫非這小家伙在做飯上面。真的特別有天賦?怎麼普通的臘八粥經過閨女的手一煮,就便的這麼香,這麼有食欲了呢!
周小米笑笑,頗為開心的道︰「娘,我以後每天都你做飯好不好?你可以多休息,好不好?」
「小米很喜歡做飯?」
「喜歡啊!」前世今生,她都很喜歡,把新鮮的食材加工成一道道美食,最件讓人高興的事兒,能讓自己的親人,品嘗到可口的食物,一直是周小米最喜歡做的事。
林氏沒,她覺得,閨女是心疼自己,想替自己分擔家務,才會說喜歡的。
「好,等以後咱們有自己的房子了,小米天天幫娘做飯。」
林氏拿了一些糖,散在鍋中。
這個時候冰糖是很貴的,蔗糖產量也非常少,他們吃的糖,都是甜菜糖,顏色發黃,味道一般,也不是誰家都吃得起的。
「咱們把肉腸切了,加個菜。」這個時候做菜也來不及了,不如就把剛買的肉腸切掉吃了。
「好,我來切。」周小米自告奮勇,把肉腸放在案板上,小手握著菜刀,借著巧勁,把肉腸切成一片一片的。她的力度很到位,每次落刀的位置都是一樣的,切好的肉腸薄後大小,幾乎沒有任何差別。
這刀工,差點亮瞎了林氏的雙眼!自家閨女模刀的次數有限,可是卻能切出這麼均勻整齊的肉腸來,看來女兒確實有天賦。
周小米一心一意的切著手里的肉腸,根本不知道林氏在想什麼。
娘倆各司其職,盛粥,裝盤,擺桌子,一頓簡單的晚飯就準備好了。
全人家聚在一起,臉上洋溢的都是輕松,愉快的笑容。
周大海十分感慨,干脆讓林氏把新打的酒給他找出來,他要喝上幾杯。
「今天這個臘八,是爹過得最開心的一個臘八!文兒的病好了,咱們一家子總算過上了安穩的日子,爹高興啊!」周大海十分感慨,要知道每年這個時候,他還是鋪子里呢,吃著東家派發的臘八粥,想著安里的妻兒子女,那滋味,可真是不好受啊!
現在不一樣了,孩子們都長大了,懂事了,甚至能替他把這個家支撐起來了!周大海驕傲的同時,也生出幾分愧疚之意來!都說窮人的孩子早當家,如果不是爹娘對孩子們太過苛刻了,何置于讓孩子們這般懂事,小小年紀就知道幫襯著家里。誰家的孩子不貪玩,誰家的孩子不願意吃好吃的?
「爹,都了,以後咱們家的生活,會越來越好的。」周翼虎做為長子,雖然一向不愛表達自己的情緒,但這個時候,他覺得自己應該站出來說幾句什麼。
周大海點了點頭,轉頭對妻子道︰「,辛苦你了,以後我指定好好待你。」
幾個孩子都捂嘴笑了起來,林氏面皮一紅,啐了周大海一口,「你真是……」當著孩子們的面,說這些干啥。
「好好,不說了,以後咱們一家子在一起,好好的。」
「好好的,好好的。」
「爹,可以吃了嗎?」。周翼興眼巴巴的看著中間那盤肉腸,口水都要滴出來了。
周小米伸出手指在臉蛋上刮了幾下,「羞羞。」
周翼興也不介意,只道︰「我快要被餓死了,還有,要被饞死了!」那肉腸的香氣一個勁的往他的鼻子里鑽,他要是能忍住才怪了。
一家人都笑了起來。
「好了,吃飯。」
周大海一聲令下,全家人這才開始吃了起來。
香軟甜糯的臘八粥,配上香味厚重的肉腸,再加上一碟子爽脆的小咸菜,那味道,簡直不要太好啊!
周翼興差點把舌頭吞下去,他本來是沖著肉腸去的,吃了幾口以後,卻發現臘八粥的味道更好一些!那些天然的谷物醇厚的香氣,細膩的口感,當真是越嚼越有滋味,比肉腸更能吸引他!
周小米做的臘八粥,可是加了不少靈泉水的,味道能差得了嗎?反觀泰正興的肉腸,說實在的,泰正興的用料還是比較實惠的,肉腸里的肉餡十分彈牙,可是味道嘛,在周小米看來也就一般,加上此時肉腸已經冷掉了,失去了一些水分,嚼到嘴里干巴巴的,因此吃起來口感實在是很一般。至少,周小米覺得,沒有大家說得那麼好。
不過,這個年代物資匱乏,家家戶戶能吃肉的時候,也就那麼幾回!泰正興的東西,總算是比尋常人家做的肉食要好吃幾分,所以大伙覺得它有名氣,也是一件很正常的事兒。
如果讓她做肉腸的話……
周小米腦袋中迅速閃過幾個方子。
「娘,今年過年,咱們家也灌點肉腸唄!」
林氏一愣,隨後想到自己手里的攥著的五十兩銀子,不由自主的點頭道︰「好,今年啊,咱們多買點肉,或者灌腸,或者剁成餡包餃子,想怎麼吃都成!咱們也過個肥年。」
周翼興歡呼一聲,「太好了。」
一大家子人都高興起來,越發期待今年的春節了。
與此同時,上房里,許氏卻在數落著周秀兒。
「讓你辦點小事,你都辦不好!除了吃,你還能干啥。」這話要是從別人嘴里說出來,許氏肯定要跟她對罵上個三天三夜,她自己的閨女,她愛怎麼數落是她的事兒,旁人要敢吭聲,自己非罵得她找不著北不可。
周秀兒一扭身子,「那,那他在屋里,我咋進屋啊!」周秀兒雖然性了不好,臉皮也厚了一點,但是還是要臉的。所以「方便」這兩個字,她是無論如何也說不出口的。(未完待續……)
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