「牛大叔,除了這些還有沒有別的?把你知道的都告訴大家伙兒吧,」閆顏的聲音從角落傳來,楊樹不由得回頭看她,可是她還是低著頭在做衣服,楊樹想這件青色的衣服應該是閆紹杰的吧,不知道自己什麼時候可以穿上閆顏做的衣服。
「好 ,」牛大叔應了一聲,開始報名兒了,「魚有青魚、草魚、鯉魚、鱸魚、鯽魚、秋刀魚、鯰魚、桂花魚、鱖魚、鰱魚、 魚、羅非魚、鯪魚、石斑魚、黃鱔、泥鰍等,蟹一般有河蟹、青蟹、花蟹、石蟹、梭子蟹、三點蟹、旭蟹等,蝦有河蝦、竹節蝦、九節蝦、白蝦、皮皮蝦、虎蝦、斑節蝦、毛蝦、紅蝦、小龍蝦等,」牛大叔笑了笑說道︰「這些東西都太多了,說不完的,我見過的可不止這些,還有很多叫不上名的。」
「看來咱們還是懂得少。你們年輕要多學著點!」閆青山感嘆了一句.
+du.「那咱們這邊一般哪幾種比較多?」閆顏當然知道品種繁多,但是有好些品種就可以了,有些不是那麼好捕撈的。
「這個魚就是剛剛說的那些,蟹和蝦因為我沒有特意去抓,還是要問問那些經常抓的人,這樣吧,這事兒交給我去辦,一定給你弄清楚了,」難得閆家有事兒自己可以幫上忙,牛大叔趕緊拍胸脯打包票。
「我相信你,牛大叔,」閆顏笑著說道,覺得牛大叔的性子真是像小孩子一樣。「還有問問有沒有魷魚、貝類的海鮮、海參這些東西,總之大家知道什麼或者有捕撈到的東西都可以問清楚,回頭咱們再想想!」閆顏可沒有忘記自己最愛吃的這些東西。
「行。」牛大叔笑呵呵地答應道。
「妹妹你咋知道這麼多?」閆紹杰知道閆顏聰明,只是沒想到她懂得這麼多。
「在蘇州我可是吃了不少的海鮮,」閆顏回想起那些美味的海鮮,口水就開始泛濫了。
「原來是這樣,」因為那時候閆紹杰一心撲在考試上,沒有時間顧閆顏,所以閆顏說什麼他都沒有懷疑。徐岩只是意味深長地看了一眼閆顏。什麼都沒有說。
「這事兒急不來,咱們先好好打听清楚沙河鎮的海鮮有哪些,回頭再想法子。牛大叔,辛苦你了!」閆顏說道。
「什麼話這是?難得我這把老骨頭還可以派上用場,我巴不得呢!」牛大叔說完就哈哈大笑起來。其他人都跟著笑了起來,為了接下來的一番作為。幾個年輕男子都是一臉的興奮。閆顏低頭微笑。心頭想什麼卻是別人不知道的。
第二天牛大叔和牛小魚安排好家里的活兒就出門去了,楊樹和閆紹杰一起下地,兩個情同的少年郎好久都沒有好好說過話了。
「紹杰,你是咋想的?」楊樹想知道閆紹杰到底有什麼想法,畢竟大家都沒有這個經驗,楊樹對于做生意比閆紹杰更加的不熟悉,而且說句不好听的就是腦子沒有閆紹杰那麼靈活。
「我也沒有什麼計劃,說到吃食妹妹比我在行。做生意我也是沒經驗,現在就是要好好琢磨琢磨。」閆紹杰嘆了口氣兒,自己讀了書卻沒有什麼實際經驗,確實是步步為艱。
「如果靠鋪子賣出名堂這個是挺難的,畢竟咱們鋪子小,經驗也不多,」楊樹其實很希望可以在閆顏面前做出一番作為的,但是現實是殘酷的。
「你這話在理兒,所以咱們要好好琢磨一個好的法子,」閆紹杰現在還是很茫然的,因為這海鮮他不太熟悉,雖然下河模過蝦蟹,但是那都是登不了大雅之堂的。
「是呀,等牛大叔回來以後,咱們就要好好想想,」楊樹希望可以越做越好,因為他希望閆顏可以明白自己的心思。
「總歸會有法子的,」閆紹杰拍了拍楊樹的肩膀,安慰說道,兩個人趕緊干活兒。
牛大叔和牛小魚把沙河鎮附近的打漁人家都問了一遍,而且還親自跟著一起出海去看了看情況,足足用了將近十天的時間才打听清楚。因為品種繁多、習性不同,所以要多多打听方可了解清楚。
最後跟大家都詳細地說了一下具體的情況,閆顏想魚、蝦、蟹等海鮮一定要產量比較多的品種,這樣就不怕生意好了以後,供應不上來。品種確定了以後,接下來就是嘗試做法,要有特色、美味的海鮮才可以吸引人群。
所以閆顏跟著閆紹杰和閆青山一起去沙河鎮看看海鮮的情況,挑些海鮮回來做,讓大家嘗嘗看,不好的地方要趕緊改進才是。
閆顏挑了一些個頭適中的小龍蝦,準備做幾道小龍蝦的菜嘗嘗。這小龍蝦很好吃,但是上輩子閆顏可是吃不起的,小龍蝦不便宜,而且都是人工養殖的,沒有那麼鮮味,如今倒是可以過個嘴癮。
閆顏準備做口味蝦,首先倒入白酒把蝦都醉死,再用油炸成大紅色,放油、姜蒜、豆瓣、料酒爆炒,加水煮開,再放鹽、糖、胡椒調味,把蝦倒進去收汁起鍋,然後放油、干辣椒、花椒炒香,再放入小龍蝦、十三香、料酒、鹽、糖、蔥段翻炒均勻就可以起鍋了。
閆顏看著口味蝦,食指大動,想著人多,雖然是試菜,但是還是多做幾個吧。把蝦洗淨,倒油加花椒炸出香味,撈起花椒不用,再放豆瓣炒出紅油,放姜蒜、蔥白、八角、干辣椒炒出香味,放入小龍蝦炒到大紅色,倒入料酒煮到熟透,灑下蔥花就可以起鍋了。
閆顏把兩盤菜端上桌,早就聞著香味的人們一下子就擠到桌前,看著色香味俱全的兩盤蝦,不斷地吞咽口水。
「閨女,好香呀!」閆青山眼楮直盯著桌上的小龍蝦。
閆顏看到大家這個樣子,笑了笑說道︰「這是口味蝦和麻辣小龍蝦,大家都嘗嘗吧,不過要說說味道如何,有什麼要改進的地方。」閆顏說完就後退了幾步。
閆青山早就忍不住了,趕緊捉了一個小龍蝦剝起殼來,大家看閆青山都吃上了,趕緊七手八腳地一人一個蝦地吃起來,男人們這樣,楊氏卻沒有湊熱鬧,因為是試菜,所以幾個嬸兒沒有來。(未完待續……)
PS︰小龍蝦小龍蝦,小echo的最愛!
肚肚好餓哦,流著口水繼續碼字。