美味農家樂 第一百三十五章蝦宴

作者 ︰ 小echo

「今天的菜似乎是以海鮮為主呀,」白浩看著桌上的菜,不由地說道。

「沒錯,今天的是龍蝦宴!海鮮都是以蝦為主的,白浩、李掌櫃,嘗嘗吧,」閆顏笑著說道,白浩和李掌櫃趕緊吃了起來。

「白,這個是口味蝦和麻辣小龍蝦,很是好吃,趕緊嘗嘗吧!」閆青山趕緊力推他愛的這兩道菜。

「哦?那我還真的是要好好嘗嘗啦。」李掌櫃什麼人,海鮮可是從小吃到大的,對于閆青山的力推倒是有點不以為然,但是以往的經驗告訴他,閆顏不容小覷,所以李掌櫃對于這兩道菜也是抱著期待的。

「好吃極了!」白浩吃了一個小龍蝦,不由得贊嘆道,「口味蝦更香,麻辣小龍蝦倒是讓人辣得過癮,真是好吃!」白浩每次閆顏都會給他帶來驚喜。

「白浩,這是宮保土豆蝦球,嘗嘗看,」閆&lt顏指了指一盤菜說道。

這個宮保土豆蝦球倒是有點難度,因為有些材料不容易找到或者說不容易買到,所以閆顏稍微改良了一下。先把白蝦用水灼熟、去殼和頭,把土豆去皮蒸熟、碾成土豆泥,加胡椒粉、姜蔥蒜沫、鹽、澱粉攪拌均勻,把蝦包在里面只露出尾部,用手抓成團,外面裹一層粉放到油里炸;姜蔥切碎,加入生抽、醋、糖、鹽、水澱粉調好做料汁,鍋里放油、花椒、切碎的干辣椒爆香,撈出花椒和干辣椒。放入蝦球、倒入料汁,翻炒收汁加麻辣花生、紅尖椒和青椒就可以上鍋了。

「香、辣,但是卻沒有口味蝦和麻辣小龍蝦的味兒那麼重、那麼辣。真是好吃,」白浩點頭說道。

「這個是三杯蝦,」閆顏指了指另一盤菜說道。

「味道咸香,沒有前面幾道菜的味道重,」白浩吃了一口說道,「這三杯指的是?」

「三杯蝦是由一杯米酒、一杯黑麻油、一杯生抽醬油、姜蒜、羅勒葉做的,」閆顏指了指旁邊的一道菜說道︰「這是蝦球。跟宮保土豆蝦球不一樣。」

閆顏本來是要做玫瑰蝦球的,但是找不到玫瑰,所以只好省略了玫瑰花。把雞脯肉、肥膘剁成茸、鮮蝦去殼、姜蔥制成姜蔥水。雞肉茸加鮮蝦、調料、蛋清攪打上勁、制成丸子,裹一點粉炸成金黃色就行了。

「宮保土豆蝦球是香辣的,這個蝦球倒是咸香的,確實好吃。」白浩不由得用激動的眼光看著閆顏說道。

「閆姑娘的廚藝確實了得!」李掌櫃是由衷地贊嘆道。

「再嘗嘗最後一道菜吧。這是鮮蝦蛤蜊炖豆腐,」閆顏特意把湯留在最後的。

鮮蝦用鹽水煮熟撈起去殼,把女敕豆腐放進鹽水里煮開撈起,蛤蜊用水煮開剝出肉,熱鍋倒油放蔥花、姜片爆香,倒入豆腐、蝦仁、蛤蜊肉和煮蛤蜊的湯汁小火炖開,加鹽和蔥花就可上桌了。

「嗯,味道鮮美。把剛剛那些辣的、咸的都沖走了,」這次李掌櫃率先說出聲。

「是呀。我嘴拙,實在是不會形容如此美味的菜,」白浩覺得自己從沒有如此的笨過,面對眼前這一桌菜,實在是說不出自己的感覺。

「白浩,你太夸張了!」閆顏無奈地笑道,「好了,趕緊吃飯吧,」閆顏知道閆青山他們早就饞得慌了,本來就餓的肚子這下更是餓得不行了。

幾個人飛快地搶著桌上的菜吃,沒有一個人開口說話,閆顏也沒有說什麼,作為一個吃貨,搶菜的本事可是不小的,雖然前一段時間才吃過了海鮮,但是對于小龍蝦的愛,閆顏是永遠都不會變的。

閆顏這頓海鮮還是吃得很滿足的,再看看其他人,早就一臉滿足地挺著肚子休息了。

「閆姑娘,你的菜這麼好吃,不如賣給我們?」李掌櫃在嘗過這些菜之後就有這個想法了,他以為閆顏跟以往一樣想賣菜譜,所以不等白浩說話就自己提出來了。

「李掌櫃,這菜是一定會賣給顧客吃的,只是我不想像以前一樣賣菜譜,」閆顏喝了杯茶說道。

「哦?不知道你有什麼想法,不如說來听听,」白浩對于閆顏腦袋瓜里的東西很是好奇,所以一臉期待地看著閆顏說道。

「我要和你合作做生意!」閆顏直接說道。

「合作?」白浩有些不解,「如何合作請詳細說說吧。」

「我出菜譜,你出錢,咱們一起開一家海鮮酒樓,五五分成,你覺得如何?」閆顏想來想去,覺得不能把人宰狠了,所以決定五五分成,不然肯定是閆顏分多一些的,哪會對半分呀?不過,顯然別人覺得閆顏是在佔便宜了。

「五五分成?閆姑娘,這開酒樓可不是容易的事兒,你就出一個菜譜就想要對半分?未免是佔大便宜了吧?」李掌櫃首先就不願意。

「李掌櫃!」白浩示意他住嘴,「不知道你打算如何做?」

「我想咱們這里還沒有專門的海鮮酒樓,只是畢竟是碼頭,海鮮酒樓就沒有什麼特色,所以我想開一家以蝦為主菜的酒樓,把蝦的牌子做好,以後大家說起吃蝦肯定會首先想到咱們的酒樓,」閆顏覺得特色和品牌很重要。

「有道理,而且這些蝦有這麼多種菜,肯定會適合大多數人的口味的,」白浩激動地說道,沒想到閆顏這麼油經商頭腦。

「沒錯,辣的、不辣的,味兒重的、清淡的,咱們都有,這樣就可以滿足很多人的口味了,咱們還可以多想想其他蝦的菜譜,把蝦酒樓的牌子打響,還怕沒有生意嗎?」。閆紹杰也是一臉的激動。

「不過開酒樓不是容易的事兒,咱們先好好琢磨琢磨,準備充足才行,」白浩畢竟有這方面的經驗,知道不可沖動行事。

「那當然,只是咱們畢竟是合作,商量好了簽了契約,回頭事情就按計劃的去做,一定沒有問題的,」閆顏說罷看著李掌櫃說︰「李掌櫃似乎對五五分成不滿意?」

「這個?」李掌櫃見閆顏說的頭頭是道,心里有點打鼓。

「沒問題,本來就是閆顏出的主意,我只是按你的吩咐去做,似乎除了錢,沒有什麼幫得上忙的地方了?」白浩想到閆顏和自己合作,今後肯定會有更多的機會見面的,心里就興奮地不行。(未完待續……)

PS︰這章寫得小echo口水留了一地,好像吃小龍蝦呀!

求安慰!

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