閆顏想著發兩個月的傳單肯定是有效果的，再說她還有後招呢！所以閆顏一點都不擔心開張那天沒有人來，或者生意不好怎麼樣的，傳單發出去了，她也開始培訓人員。
這些小二都是閆顏讓李掌櫃按要求招的，都是十幾歲的少男少女，正是青春活力的時候，而且大都是家里貧困的，不然女孩是不會出來拋頭露面的。
閆顏找這些人是因為他們手腳勤快，像是那些在大戶人家里面干過活兒的，都是會仗著自己的資本欺負弱小、眼高手低，閆顏最不喜歡這些人了。
開始七天，閆顏都是講什麼「客戶就是上帝」「為客戶服務」「打不還手，罵不還口」「微笑服務」等等，閆顏要給這些員工洗腦，畢竟開酒樓服務態度很重要，看他們的態度就知道老板的作風。
但是有些人卻是不听教的，畢竟李掌櫃把人送來以後，閆顏是直接開始培訓，比沒有篩選過，因為培訓過程才可以看到這個人適不適合做這份工作的。但是大家都以為培訓就是錄用了，畢竟培訓期間，工錢是正常工錢的一半。
「不要以為我說的是廢話！」閆顏看到有幾個人幾乎每天都在打瞌睡，不然就是說悄悄話，「測試！」閆顏扔下這句話就回家了。
「測試？什麼東西？」有些人驚訝地喊了起來，他們從來沒有遇到這樣的事情。
「我也不知道，但是好像有听講的都是不用擔心的吧？」有些每天認真听講的人知道。閆顏是說過這話的，但是還是會緊張。
閆顏設計的第一次的測試就是要篩選出那些自以為是的人，總以為她在說廢話。要不就是不當回事兒，這種人將來跟客人說話肯定是會起沖突的，閆顏可不想這些人來砸招牌。
兩個月的培訓，有三次的測試，最後留下的人才是最終的服務員。
再說蝦池那邊，閆紹杰緊盯著，蝦苗越來越多。閆顏看了看決定馬上采蝦苗。用來養蝦苗的兩個池子都已經消毒好了，而且肥料和土壤混好，水草、藻類也種上去了。
因為池子不算大。所以大家用網把小龍蝦撈起來，把蝦苗分出來，人多力量大，不到一天的時間。采蝦苗就結束了。
「這七天咱們用豆漿喂。反正大豆很多，而且也不貴，」閆顏在昨晚就煮好了一大鍋的豆漿了，一天喂三四次倒是夠了。
小龍蝦還是撈些藻類、魚蝦仔去喂，蝦苗這邊就按閆顏說的來喂。夏天要來了，天氣越來越熱，閆紹杰他們幾個男人沒事兒就去河里撈魚仔蝦米，或者模螺、蜆子這些來喂小龍蝦。
五月份開始。白浩就讓李掌櫃安排漁民去捕小龍蝦，畢竟只有幾個人是白浩看好的。所以要提前準備著。當然這些漁民都是有經驗的，知道小龍蝦要新鮮的，所以提前在捕小龍蝦的地方圍了個網，這樣就可以把捕到的小龍蝦放進去養著。
開張那幾天肯定是人多的，閆顏知道漁民這樣早作準備，心安不少。早作準備的除了漁民，還有廚子。
李掌櫃招了十個大廚，閆顏經過培訓後只留下八個，然後讓白浩查好背景再開始教小龍蝦做法。本來那些最少有十年廚齡以上的廚子，看到是閆顏這樣一個黃毛丫頭在教，心里是不服的，但是打工的為了飯碗都是要忍，走了的都是忍不了的。
那個八個大廚見到閆顏做的飯菜之後，心里的不服變成了欽佩，畢竟一個十幾歲的女娃，竟然比他們還會做菜，而且做得都是極好的，他們又可以學到東西，心里滿滿的都是激動呀。
閆顏知道廚子必須是信得過的人才行，不然回頭就跳槽，閆顏不是虧大了？所以這樣的做法不過是讓他們知道，閆顏有的是本事，只要忠心，有他們的好處的。
「妹妹，蝦苗長大了不少，「閆紹杰吃飯的時候跟閆顏說道，算算時間，快七天了，當然要長大了，不然大豆都白吃了？
「嗯，接下來就可以開始喂雜食類的了，」閆顏說道，「以投喂小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料為主，適當搭配玉米、小麥、鮮女敕植物睫葉等混合粉碎加工成的糊狀飼料，早、晚各投1次，以晚上的為主。」
「我知道了，這些天咱們都有撈小魚蝦、模螺蜆子，蚯蚓咱們找找就有了，」閆紹杰覺得這些東西靠得都是勤奮，都是不要錢的。
「行，哥哥我還信不過嗎？」。閆顏笑著說道，「不過這法子不要聲張，畢竟人人都去找的話，再多也是會沒有的，咱們以後要自己養這些東西！」
閆顏雖然沒有說什麼，但是村里的人都是盯著閆家的，他們這麼大的陣仗，早就有人在打听了，不過知道的都是幾家人，再說這事兒都是男人在做，那些八婆也不好找閆紹杰他們問，只能每天的盯著閆家，看他們在做什麼。
閆顏知道這法子是瞞不住的，但是現在小龍蝦牌子還沒有打響，沒有那麼大的需求量，再說閆顏也還在模索當中，她可不會把半成品拿出去招人罵！
而且李家、張家、楊家還沒有開始養呢，那些坐等成果的人憑什麼呀？閆顏就是不說，憋死那群八婆！可是閆顏忘了一個人，她最近都在「發精神病」！
開張的日子是越來越近了，閆顏檢查了一遍，覺得沒什麼事兒了，該準備的都準備好了，所以她安心在家休息兩天。
「閆顏，」徐岩一進院子門口，就看到閆顏坐在牆跟那里，旁邊趴著大黑狗。
「徐岩，咋來了？」閆顏因為忙，倒是有段時間沒有見到徐岩了，但是閆紹杰說了他幫忙養蝦的事兒。
「我捉了些蠶蛹，」徐岩提了提布袋，示意在這里面。
「謝啦！」閆顏不敢看，所以讓徐岩自己放下就成。
「酒樓的事兒都準備好了？」徐岩跟閆顏越是相處越是了解，知道閆顏的本事，心里很是為她驕傲。(未完待續……)