農家小甜娘 第四章 炸雀兒

作者 ︰ 靜听風吟

太陽西斜的時候,若蘭把撕好的麻皮掛在樹上曬好,把地上的麻桿也收拾好,柱子娘已經停止了搓麻繩,準備做飯了,冬天白日短,窮人家都是兩頓飯的,為了節省燈油,都是在太陽落山的時候就吃過晚飯的,柱子爹去收拾晾曬的草藥,這個可馬虎不得,雖然後山上也沒什麼珍貴的草藥,但是積少成多,晾曬好了送到鎮上的藥鋪里,孩子們過年的新衣服,買油鹽調料的錢都指著它呢。

柱子的箭法很不錯,已經抓了幾十只雀兒,用細麻皮綁了放在灶前。柱子爹活了一些稀泥,把抓到的雀兒一只只裹住,再小心的放進灶膛里,若蘭幫著燒火,待裹著雀兒的稀泥干透了,柱子娘用木棍把一個個泥蛋蛋撥出來,在地上摔一下,干透的泥巴就裂開了,用手剝開,雀兒的毛也跟著掉下來,露出里面白女敕女敕的小肉球,若蘭看到這里恍然大悟,這不就是‘叫花雞’嘛!記得現&lt代的‘叫化雞’就是這樣的做法,當然這雞太小了點。

「這就可以吃了?」若蘭看著娘剝開的小肉球,若蘭現在是萬分鄙視現代的自己,為了減肥控制飲食,這不吃那不吃的,吃肉還要吃白肉不吃紅肉,自己怎麼那麼矯情啊,現在看著這雀兒肉,口水都快出來了。

「石榴饞了?」娘看著石榴的樣子笑起來,若蘭不好意思的擦擦嘴巴,柱子和小杏兒也笑起來。「稍微等一會兒,等下就可以吃了。」

柱子爹也來幫忙,把雀兒外面的泥巴揭去,柱子和杏兒幫著去掉雀兒的內髒和頭爪,其實收拾干淨之後,一只雀兒也不過只剩下一點點肉,若蘭也學著幫忙,一家人很快就把雀兒收拾好了。

柱子娘在鍋里放一點油,待油燒熱之後,把收拾好的雀兒放進去,一會兒就炸的黃燦燦的,盛出來放在碗里撒上一些細鹽,香噴噴的味道一下子充滿了整個屋子,三個孩子再也忍不住了,也不怕燙,各自拿了一塊放進嘴巴里,雀兒的骨頭本就細小,油一炸就酥脆了。

「這是我吃過最好吃的了。」若蘭一邊說一邊拿起一塊放進柱子娘嘴里,還不忘吸溜吸溜的吹氣,剛出鍋的炸雀兒真的很燙,杏兒也拿一塊放進爹嘴里。

「每次吃炸雀兒,你都是這麼說的!」柱子邊吃邊說。

「我可是第一次……」若蘭剛要說自己可是第一次吃這個,忽然想起來,自己這個身體可不一定是第一次吃了啊,趕緊轉了個彎,「每次吃我都覺得比之前更好吃,這是我第一次吃到最最好吃的炸雀兒!」

柱子娘和柱子爹看著孩子們笑鬧,不由都笑起來,「好了,先別吃了,柱子你端一碗給大壯他們送去,你大娘可沒什麼耐心弄這個吃。」

「好,我就去!」柱子盛了一碗炸好的肉,用干淨手巾包好跑出去。「娘,我們多弄幾次吧,這個太好吃了!」若蘭目光灼灼的盯著炸

好的雀兒。

「那可不行,我們吃這麼一次就要幾十只雀兒,全村的人家都吃一次得要多少雀兒啊,偶爾解解饞就算了,真要天天吃起來,很快雀兒就沒了。」柱子娘一邊說一邊盛飯。

若蘭不禁楞了一下,原來古代的勞動人民早就懂得保護生態的道理啊!不涸澤而漁,克制自己的,細水長流,說起來簡單,要做到可不是那麼容易。

若蘭想起現代時在網上看到的一個趣事,說是澳大利亞的一個農夫引進了幾十只野兔,因為沒有天敵,結果草原上野兔成災,嚴重到破壞了草原的生態平衡,政府花了大力氣也控制不住,所以征集各方的建議,怎樣解決這個問題,結果有高人支招,派一隊中國人過去就行,別的不用,就帶一本野兔烹飪大全就行,肯定能解決問題,野兔別說成災,就是絕種不絕種,也要看中國人是不是手下留情,這個建議一出,一片喝彩聲。

最後澳大利亞政府怎麼解決野兔的問題若蘭不知道,只不過中國人的愛吃會吃可說是全世界有名。中國人吃起來,從來是食不厭精,食不厭雜的,天上飛的,地上跑的,水里游的,什麼都試圖放進嘴里,而且一吃就幾乎要把它吃到絕種,野生動物保護法、珍稀動物保護法之類的,除了提高這些動物的身價之外,只不過更提起人們的食欲,每年都有物種滅絕,每每因為亂吃吃出各種疾病,甚至造成野生動物的疾病在人類中流行,但這些根本提不起人們的重視,好了傷疤忘了疼,人們想的是及時行樂,根本不多想幾十年後,會給後代留下什麼,在現代,網絡那麼暢通,資訊發達,人們對生態、對環境、對地球的破壞,人人都看在眼里,但都覺得那是別人的事…………

「石榴,石榴,你怎麼了?」柱子娘的叫聲把發呆的若蘭叫醒,看著柱子娘疑惑的眼神,若蘭心虛的吐下舌頭,思想跑的太遠,竟然一時拉不回來了,「沒什麼,我來幫著盛飯。」

這時候柱子也回來了,還帶回來大壯娘送的一條烤兔子腿。

「趕緊吃飯了,等下涼了就沒這麼好吃了。」一家人坐下來吃飯,柱子爹和柱子娘不去踫炸的雀兒和兔子肉,只把肉夾到幾個孩子的碗里,笑著看著孩子們吃,若蘭發誓以前從沒吃過這麼好吃的東西,在現代她也進過五星級酒店,那些大廚做的招牌菜也沒這麼好吃,其中是不是有多日不見葷腥的原因,若蘭拒絕去想!

冬天是窮人的假期,沒有農活,因為已經封山,所以男人們也不能去打獵,除了去後山打柴,準備過冬的木炭之外,只能窩在家里了,男人們忙著搓麻繩、編草鞋,做點木匠活,偶爾也串門去侃侃大山,打听一點新鮮事,女人們,當然也包括女孩子們,搓麻繩、納鞋底、縫補衣服、做點刺繡之類的,當然經常是幾個人聚在一起進行,女人們嘰嘰嘎嘎,女孩子們嘰嘰喳喳,時間過的很快,活計也做的比較多。

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