因為沒有蒜也沒有姜，也不知道腌制的辣白菜能否好吃。只是取兩顆嘗試一下，首先里里外外均勻的抹上鹽腌制半天，擠掉水分。然後將調好的調料均勻的涂抹，然後放進壇子里腌制。
李雪兒突發奇想，取一顆小些的白菜切成絲放入壇中，倒上淡鹽水浸泡，不知道能否變成酸白菜。
「最近腌制的東西不少，又是竹筍又是白菜，過幾日這家中的壇子可能就沒空的了。」
孫慧娘只是個玩笑話，沒想到還真被他猜中了，不過是後話。
李雪兒自己做的花盆燒制成功了，效果相當滿意。
李二郎看見了也夸贊︰「我閨女怎麼這麼聰明，瞧著花盆比外面賣的都要好看。」
雖然這話說的有些夸大，但是不能否認李雪兒真的成功了。
「雪兒，過幾天做幾個碟子碗還有壇子*，這樣就不用花錢買了。要用這黏土或者有力氣活就讓你爹干。」孫慧娘真是時刻不忘精打細算節儉生活。
幾天之後，酸筍腌制的差不多了，取出一點和肉末一塊炒，這酸爽的感覺簡直太棒了。孫慧娘不是特別喜歡吃酸的，倒是李二郎特別喜歡。李雪兒提了一句︰酸筍夏天吃才夠味，李二郎讓孫慧娘多腌上幾壇子。
為了吃酸筍，李二郎沒事就去竹林溜達一圈。
又到了去鎮上給周老板送面粉的時候，李雪兒也跟著爹爹一起，還帶上了辣白菜和酸白菜。在家里已經嘗過味道了，還不錯。
上一次辣花蘿卜全部都賣給了迎客來飯莊，後來周老板見到李二郎還抱怨了一下，說是他的熱面配上那樣一碟小菜肯定生意也能更好。
所以李雪兒決定吧辣白菜也推銷給周老板，至于酸菜就不大適合面館，拿去迎客來試試。
稱過面粉，周老板很痛快的數出銅板遞給李二郎。道謝之後，李二郎把一個小壇子打開，讓小二哥拿了干淨的碗筷，夾出一片辣白菜，讓周老板嘗嘗。
周老板一眼就瞧出來是白菜了，看著上面紅紅的，就知道可能是辣椒。嘗過之後，眼楮微眯著，周老板沒想到白菜還可以這樣吃，味道真不錯。
「這壇子白菜都賣給我吧，你開個價。」周老板想好了，這白菜切成小塊放小碟子里配熱面，效果應該不錯。自己再好好宣傳一下，生意又能好上一成。
「周老板也不瞞你，這白菜便宜就是這調料費力。冬天的辣蘿卜是鄭掌櫃給多少我們拿多少，這次周老板也看著給就行。」李二郎這也是和親閨女李雪兒學的，這要少了覺得虧了這要價高了傷和氣，日此最好。
「我這小店肯定沒法和迎客來比，這些我給兩百文，你看如何？」周老板試探的問道，其實心里沒底，他也不清楚迎客來從李二郎手里買辣蘿卜開的什麼價。
「周老板爽快，兩百文就行。」對于這個價格，李二郎非常滿意，這一壇子才不過兩顆白菜。
周老板付了錢，約好下次李二郎來送面粉時可以把壇子拿回去。
瞧見李二郎身邊還有一個壇子，周老板心里好奇的撓癢癢，一樣的壇子不會也是辣白菜把，這生意做獨家的才火。「李兄啊，那壇子里是什麼啊？」
還是沒忍住問出來了，周老板也有些不好意思咳嗽兩聲。
李雪兒多半能猜出周老板心里的想法，可是李二郎就沒那麼多心思，很是大方的打開壇子，「研究點白菜的另外的吃法，拿去迎客來踫踫運氣。」
一看不是辣白菜，周老板心里高興，可瞧見了這酸菜就又心癢了。
「辣白菜這次只做了周叔叔這一家店的買賣，不會賣給別人，要是貨沒了告訴我爹一聲就行。這酸菜不適合熱湯面，適合放肉片一塊炖的。」
李雪兒條理清晰的解釋著，周老板這下都明白了，倒是對于自己的小心眼有點不好意思。「這辣白菜你們別忘了再做些，一壇子肯定不夠的。」
到了迎客來飯莊，樓下的生意不錯挺紅火。小二一見李二郎來了忙上前招呼，「李大哥來了，找鄭掌櫃的吧？」
「是找掌櫃的，今天他怎麼沒在嗎？」。鄭掌櫃的很是敬業，一邊都是在一樓櫃台算賬的，可是今天沒在。
「掌櫃的在店里，不過在後堂，我去給您通報一聲。」小二哥麻溜的去後堂一會就回來，「掌櫃的讓您過去。」
李二郎抱上壇子李雪兒跟在後面就準備去後堂，小二猶豫了一下還是拉住了李二郎，「本來我不該多嘴，不過進去了小心點，掌櫃的這今天心情很不好。」
小二哥說完還是怕怕的樣子，估計是鄭掌櫃的沖他發過火，這小二倒是心挺善。其實也是李二郎待人真誠和氣，來這次數多和這些小二伙計也打成了一片，不然這小二才不會多嘴的。
門吱呀一聲被打開了，鄭掌櫃的瞧見李二郎父女兩個來了，面前露出一點笑，「你們來了趕緊做。」
瞧著滿臉的愁容還有黑眼圈就知道鄭掌櫃的是真的遇到了麻煩事，可是人家不說，李二郎父女兩個也不會多嘴。
李二郎直接把酸菜壇子搬到桌上打開，「鄭掌櫃的瞧瞧，這是家里剛腌好的酸菜。在家里試過了炖肉片或者酸菜炖魚片味道不錯。」
李雪兒也大方，直接把兩個菜譜給寫下來了。
鄭掌櫃的瞧著這白菜都被李家折騰出新吃法了，這是不得不佩服。他立即找來了店里的大廚按照菜譜試做一份。
大廚果然效率高，不一會兩道炖菜就做好了，量不多都是一小碗，放在鄭掌櫃的面前。
「味道不錯，很爽口。」鄭管事又問端菜來的廚師「王師傅嘗過嗎，覺得如何？」
「味道新穎，口感酸爽，應該會有不少的客人喜歡。」這王師傅說的誠懇，心里對李二郎也很佩服，這些吃法都怎麼想出來的。
王大廚離開了，接下來鄭掌櫃的就該和自家談價錢了。
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