喜雨農歌 第十九話 涼粉

作者 ︰ 破產兔

天才微微亮,春雨就起床了。她洗漱好後,就進了灶火忙碌開了。她用昨個晚上揉的現在已經發好的面, 了許多張薄薄的面皮兒,把切了段的韭菜里加了打散的十幾個雞蛋攪勻,調了味就攤在面皮上上邊再

蓋一張,用筷子輕輕按壓了就放在抹過油的鍋里烙了起來。燒火用的是麥秸稈,易燃燒還不怕火太大燒燙了鍋把餅給烙焦了。

春雨這做得是北方的小吃韭菜盒子,這是前幾天她想出來的方法。沒按照菜盒子的原樣兒來做,家里人多做小的盒子還不知要做多少這大個盒子。她想出來的這樣做法,大大的一個菜盒子,菜多面皮兒薄,

周邊的面皮兒焦香中間的軟,咬一口還有滿滿的菜香。她爹一口氣能吃三四個,就連小包子也能吃一個。

春雨把方法也教給她兩個姑了,其他的稀罕吃食就算了,這平常的總不能她每次做了就給老院送去吧。

等菜盒子的香味從灶火傳出來時,家里的大大小小也都起來了。

「咋地又起鎮早。」楊月梅來到了灶火,嗔怪她說。

「晚上睡餒早,早上就起得早啦。」春雨笑嘻嘻的說,這幾天她爹他們抓緊時間把麥子都收完了,趁著太陽毒辣又把麥子給曬了。真的是累的不輕,所以這幾天家里的男人們就好好地補了幾天覺。春雨倒真

是睡到自然醒了,其實是這幾天她也忙沒顧上那涼粉果,所以心里一直惦記著呢。這才趁著今天她不用去老院幫忙了,就準備和弟弟妹妹們一起去後山悄悄地摘涼粉果。

听春雨這樣說,楊月梅倒也不再說啥了。她也早就醒了就是乏得不想起,自從桂花知道她自己懷孕了,天天竟把自己當成個少女乃女乃了,啥也不干就知道尋思著有啥好吃的。娘罵了她幾次不听,也就不再理她

了,只是昨天又拿自家的衣服讓楊月梅。楊月梅不樂意她就讓粉蝶,粉蛾跟著她去河邊洗,看著倆小姑娘洗著那麼多衣服楊月梅自然是于心不忍,只好幫她們洗了。不過在回家的路上看到桂花那神氣得意的嘴臉,

楊月梅暗自發誓再也不能同情這一家了,只是給自己找罪受。

一家人吃過飯後,李大軍和楊月梅就去了老院。

「大姐,為啥不和爹娘去老院?」春桃問她大姐,她最近和她最不喜歡的里正馬六爺家的小女兒馬楊花玩到一塊了,去了老院就可以去找馬曉花了。春桃和馬楊花能玩到一起不為別的,就是因為馬楊花的大

姨家的那個在大戶人家做姨娘,已經改名為嫣紅的二妞來她家了。春桃跟著楊花去她家了一次,見到是見上那個嫣紅了,就是她身邊跟著兩個小丫鬟不能上去說幾句話。听楊花說今天她要去村頭的那家廟里求

個生子簽,想讓楊花帶著去,楊花說順便可以帶上春桃,春桃不想錯過。

「咋了,你想去?」春雨問,春桃心里想啥她到也知道,只是不贊同妹妹那麼熱心的去結識那個當小妾的嫣紅。

「是啊……」春桃小聲的說。

「那好吧,你去吧,只是別再和那家人走太近哦。那能當上小妾的,哪個是個好的。」春雨略微嚴肅的說道。雖然知道說了她也不會听,但春雨還是想敲打一下。

「知道了。」春桃說著,趕忙進了屋子把前幾天央求春雨去縣城稍回來的絹花帶上了,這才蹦蹦跳跳的跑走了。

春雨嘆了口氣,沒再說什麼。這個二妹性格厲害還敏感,說多了她又會心里埋怨,只希望她自己能拎得清吧。還是春燕和小包子與自己更親些,說什麼都听話。

「大姐,我們要干啥啊?」春燕乖巧的問。

「這是秘密,三妮和小包子都不要告訴別人好嗎?」。春雨笑著說。

「那爹娘也不能說嗎?」。小包子忙問,雖然他還不知道她大姐說的是啥。

「對啊,你們二姐也不要說好嗎。這是只有咱們三個人知道秘密好不好?」春雨說。她娘她會說的,只是她爹她可不讓他知道。她爹那人心軟女乃女乃一哭訴就什麼都說了,前一段的果脯腌制方法就是她女乃女乃想讓自

家大哥家也學著腌制果脯賣錢,就向李大軍詢問。李大軍不忍心就說了,不過是听說她舅爺家腌制出來的沒那麼好吃也沒賣多少錢就放棄了。而這邊春雨主動把方法告訴了她大舅娘和二姨,兩人也都做出來了

與春雨一樣的果脯,也是賣給了秦記,繼而掙了不少錢。

秦記現在的生意非常的好,也逐漸的穩定了下來。春雨听秦叔說他還準備過一段再在東城開一家分店呢。相比較起西城,東城就更繁華了,基本上所有富戶都聚集在東城,地皮房價也很高的所以秦叔正在考慮。

原來,春雨是準備帶他們去後山摘涼粉果。

春燕和小包子一人背個小簍,春雨背個大簍,三人又各戴著涼帽就鎖好門出發了。

到了後山,小包子一听他大姐說的秘密竟然是鬼饅頭,也沒問為啥,就帶路找到了一個山坳。那里的涼粉果簡直是長了滿山坳,可把春雨激動壞了。這涼粉果花果期還長,直到八九月都還有呢。除了這涼粉果做出

來的美味外,春雨仿佛還看到了許多的銀子向她飛來……

等三人把三只背簍都裝滿了,春雨還在上面放了好多的草蓋著。之後就艱難的背著下山了,太沉了背在肩膀上春雨只覺得肩膀疼啊。春燕和小包子的小簍也不算輕,可兩人背著都沒露出多痛苦的表情,這讓春雨再次郁悶了,難道她真的天生柔弱?

好不容易回到家了,春雨也顧不上累了,直接忙開了。

她先把那些涼粉果都削了皮,切開後放在簸箕里,因為太陽很毒所以晾了個把時辰就晾干了。在晾曬果子時,春雨又去灶火燒了一鍋開水放涼了備用。

春雨就把果實都裝到了一個干淨的布袋里,從井里打了一桶井水上來,把袋子浸到井水中。

據說這涼粉果是有毒素的,所以經過了井水的侵泡不僅消毒而且做出來的涼粉會更細滑。春雨把侵泡過的果肉和涼白開水都倒在了一個干淨的大缸里,然後用手用力地反復地捏揉袋子里的涼粉果。這果肉里有膠

質一樣的東西,是需要把它們全部都擠出來的。

因為整的涼粉果太多了,春雨像揉面筋一樣揉了好久,才感覺揉干淨了。最後她提出布袋,讓里面已經變得有些黏白的汁水靜止了半時辰後,它們就自動地凝成了晶瑩剔透、看起來像果凍一樣的涼粉了。

凝成涼粉後,春雨盛了一些到一個大碗里,用木勺調碎後加了一些糖水進去。她迫不及待的先嘗了一口,非常的清甜可口,涼爽細滑。在這炎熱酷暑的時候,沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的古代農村,這種涼粉

就簡直是極品啊,吃上這樣一碗涼粉,頓時全身涼爽,暑氣全消。可惜了沒有蜂蜜,不然口味會更好。

等她回過神兒來時,發現了兩個小蘿卜頭及其渴望,看起來楚楚可憐的小眼神後,頓時被萌的哈哈大笑起來。

她又拿來兩碗,盛好家里糖水給了兩個小家伙,他們果然是吃了一碗還想吃。春雨怕他們吃多了不舒服不想讓吃了,但又架不住他們的小眼神只好又各給兩人加了半碗。

收拾完他們吃的碗後,春雨用木盆把大缸里的盛了一大盆,放在吊籃里吊在井里冰著。

又把剩下的都盛到了另外一個木盆里,上面蓋了一塊干淨的濕布,就帶著弟妹去了老院里。

在這炎熱的夏季,果然沒人能擋住這涼粉的誘惑,一家人沒人都吃了兩碗。三嬸兒期間還一直問春雨這是咋做的,她女乃女乃李劉氏也問,春雨也都是笑而不語。

桂花懷孕了更厭夏只覺得這涼粉美味涼爽,想再吃一碗卻被李劉氏制止了。原因可不是怕她是孕婦不能貪涼,也不是怕浪費這涼粉,而只是嫌浪費朱貴的糖水。

春雨要是知道了她女乃的想法,怕是要吐一口老血了。這涼粉果是不要錢,可做起來費工夫啊。她這一番坐下來,兩支手臂都快抬不起來了好吧……

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