在我苦思冥想了三天之後,我還是沒有想出可以超越杏花酒的新酒來。
「大小姐,你的眉毛都掉被你擠掉了,你能不能別這樣一直皺眉頭呀?」水晶糕看著端上來的筍潑肉面都完全冷了,心里知道大小姐是真的很煩惱了。
「大小姐,你看這花兒好不好看?」綠豆糕拿著幾朵洛神花走進來。剛剛有賣花的小販走過,她看著漂亮就買了幾朵來哄大小姐高興。
我正一頭亂線解不開的感覺,現在听到花子,猛地一激靈。「好清香,這是什麼花?」我接過那三朵紅像快滴血似得花兒。沒有見過,這是什麼花?
綠豆糕想起剛才那個小販說的。「這是洛神花,並不常見。」
洛神花,這名字就很美,我聞了聞,嗯,不像有毒,我一把將花塞進了嘴巴。
「啊,大小姐,你再餓也不能吃花啊=.==,我們馬上給你準備吃的。」水晶糕急壞了。
我擺擺手︰「我不餓,我在嘗它的味道,果然如我所想,很清甜,而且回味無窮……太好了!」
我的思緒一下子就清晰了起來。
洛神酒,用洛神花釀制的酒,一定被杏花酒更棒!
想好了要釀的酒,其他的步驟才能一步一步地走下去。釀酒的第一步就是選好要用的糧食。
我最喜歡用香軟的糯米釀酒。我挑選了一些顆粒飽滿的當季糯米,把它們放在蒸籠上蒸到半熟。
「哇,這糯米好香哦。」紅棗糕忍不住伸手捏了一點放進嘴里。我也嘗了一小搓,水分不多也不少,而且這批的糯米軟糯度正好用來做酒。我點點頭,對下人們的準備很滿意。
「把這些糯米都鋪到晾堂去晾曬。」我一聲吩咐,下人們搬走一擔又一擔半熟的糯米去了我在包府後面建的一個臨時晾堂。
我吩咐三個丫鬟趁糯米正在晾曬的這三天去把所有見到的洛神花都買回來,如果數量還是不夠,就動員府里的人去山上摘。
連我自己也是連著好幾天,背著小背簍,漫山遍野地去找尋那紅似火的洛神花。
經過我們這麼多人的努力,終于在第三天找齊了所有的洛神花。
「大小姐,我們的花都找齊了,現在怎麼辦呢?」老管家為難地問我,對于釀酒他可是一竅不通啊。
「吩咐廚房的人,把這所有的花都切碎。」我看著這些洛神花耀眼地綻放著自己的美麗,真忍不住興奮︰「等品酒大會結束,我們的飯館酒樓里都可以供應洛神花。」
老管家直點頭︰「呵呵大小姐真是冰雪聰明,這一下我們又多了不少進賬。」
那是當然啦,我們可不能一直滿足現狀啊,不思進取可是非常可怕的哦。
廚房的廚子和伙計們日夜趕工,不過那麼多的洛神花還是讓他們整整切了兩天。
我親自帶著下人,把切碎的花攪拌到晾曬好的糯米里。我反反復復地攪拌著,這個步驟看起來不難,卻需要非常大的耐心和細心。如果沒有攪拌均勻,那麼酒的口感就會差了很多。
攪拌的時間不能快更不能慢,一定要看花和糯米結合的濕度和水分。
我每天堅持早晚各觀察三次。到了第十五天才看到攪拌好後的糯米開始發酵了。
我帶著下人和丫鬟把糯米堆積起來。然後派人日夜看管,絕對不能讓蟲子或是老鼠之類的接近。
我每天站在晾堂里等。「大小姐,我們又不進去看那些發酵的糯米,天天沒事就站在這里等,我們在等什麼啊?」丫鬟們已經不止一次這樣問我了。
我的心情很好,手里啃著成玉派歐陽府的下人送來的雙麻酥餅,還是成玉這個家伙有良心。我真是沒有看錯人。這揚州的雙麻酥餅實在是太香了,難怪祿親王的那個小妾整天惦記著呢,連我都快吃上癮了。
我忙著吃東西,連頭都沒有抬︰「不要著急,我們在等一陣香味。」
「什麼香味?這餅的香味?」綠豆糕好奇地問。我翻了一個白眼。怎麼這些丫鬟在我身邊呆久了,個個都越來越像個吃貨了。
「是酒,是酒的香味!」我解釋道。「你們繼續等,我走了,去睡一會兒。」把她們三個留在那里之後,我很悠哉地回房間睡覺去了。
正睡的香香的,突然一股誘人的香味隨著微風吹了進來。我在床上一激靈,嘿,成啦!哈哈哈……
「大小姐,我們等到了,大小姐!」紅棗糕跑地飛快,她興奮極了。
我也正在往外跑。這個冒失的丫頭一下子把我撞得原地轉三圈。
「哎呀,大小姐,我不是故意的。」她伸手扶住快要摔倒的我。我也懶得和她計較︰「快,快帶我去看看。」
來到晾堂,從發酵好的糯米里傳出陣陣清香,只要聞一聞都讓人陶醉地站不住了。
「把我準備好的二十口黃泥酒缸都裝上。」我看著他們個個爭先恐後,生怕這香味自己聞少了。
估計他們肚子里的酒蟲子也都被勾的差不多了。好,等品酒大會結束後,一定賞他們些洛神酒。
不到一天所有的原料都封存在酒缸里了。大功告成了,明天我就帶著洛神酒去參加品酒大會,哈哈看哪一家酒坊是我的對手!
那天晚上我興奮地幾乎翻了一夜的身,直到凌晨才困倦地眯了一會兒。
「啊……大小姐!大小姐!」三個丫鬟約好了似得,沖進我的房間,把我從床上拉起來。
「大小姐,出事了,出事了,快醒醒!」水晶糕一臉的淚水。其他兩個也哭得像花貓似得。
我揉揉眼楮,哎呀,這都是怎麼回事兒啊?
「怎麼啦?一個一個的,都哭的沒人樣了。說說,誰欺負你們了?」我伸了個懶腰說。
「不是,是我們的洛神酒,快去看看吧。」綠豆糕擦擦眼淚大聲說。
我臉色一白,不會吧。我的酒昨天已經完成了啊,怎麼會出事呢?
等我跑過去一看,臉都黑了。這……這到底是哪個混蛋做的好事!二十個酒缸全部被砸碎了,香醇的洛神酒流了一地。
包府上上下下所有人看著自己這麼辛苦釀成的酒都被糟蹋了,大家的眼楮就是紅紅的。
我也終于忍不住,蹲在地上大哭了起來。這下全完了,今天……今天我拿什麼去參加品酒大會!