雷虎莫名其妙，師娘新給自己做的這鞋今天才穿上腳，姑娘的眼光怎麼那麼厲害？還夸手藝好，師娘的手藝是不錯，可姑娘又是怎麼知道的？
卻說酒肆的裝修已走上正軌，經過幾次確認後，泥匠師傅們將牆拆的拆，推的推，又按圖紙重新壘了牆，開了窗，該打通的屋子打通，該隔開的小間隔開，可以說，那個小工地上，干得是熱火朝天，長興他們四個輪班兒去現場照看著，生怕一個不留神，工匠們偷了懶，或是做錯了。
柳沁雖然沒去過現場，不過每日听他們匯報，也大體知道進度情況，對整個的進度還是很滿意的，照此下去，用不了兩月，估計就可開張了。
人員招聘的情況也有進展，大同提了個建議，說北街有很多十一、二歲左右的孩子，這些孩子一般人家不願招用，只能窩在家里，但窮人家的孩子早當家，這些孩子都很懂事能干，若酒肆里能招收這些半大的孩子，不但可以幫助他們的家庭，而且月銀還能比招用成人少一半。
柳沁想了想同意了，在前世用童工是違法的，不過在漢國童工到處都是，嚴格來說大同長興他們也算是童工。如果招收的孩子真的能干，柳沁更願意用他們，因為孩子不但單純得多，還能與酒肆一同成長，對鋪子將更有歸屬感。
大同將報名的人員情況都做了詳細的介紹，包括家里成員、困難程度，個人的性別年齡，在家中承擔的事情等等，如果配上照片，就是一份詳盡的履歷表。
柳沁暗自點頭，從這些資料上就可看出，大同是盡了心的。
等江離和柳沁看得差不多，大同才上前，扭捏了半天，這才吞吞吐吐的說道︰「姑姑娘，少爺，小的……的娘和家中的弟妹也想……也想來鋪子里做事，不知……不知……」
大同說不下去了，漲紅了臉，低著頭，本來昨天他就一口回絕了娘，但今天不知為何腦袋一發熱就說了出來，大同真想給自己兩巴掌，若姑娘和少爺以為他以權謀私，有私心就糟了，失去了姑娘和少爺的信任，不說二掌櫃，只怕柳府也沒他容身之地。
柳沁看出了大同的局促，笑道︰「听長盛說過你弟妹挺能干的，既然能干就來唄，至于你娘，會做吃食嗎？」。
旁邊長盛忙給好兄弟撐場子，拍著大同的肩搶著回道︰「要說做吃食，小的還沒吃過比鄭嬸做得更好吃的，若不是鄭嬸身體不好，早被大戶人家搶著請去做廚娘了。不過，大同，你弟妹是不是太小了？」
大同紅著臉不好意思的說道︰「我妹妹小琴已滿十二了，小東也十一，因為家里窮，沒什麼東西吃，所以看起來都很瘦小。」
長興想起那天去找白蓉兒時看到的兩個孩子，看起來都不滿十歲的樣子，唉，大同家里實在太窮困了，孩子都長得又瘦又矮。
柳沁听得小琴不由一怔，她前世的名子就叫小琴，沒想到這一世里也能遇上個叫小琴的，不由心里對這還未見的小琴就有了莫名的好感，于是笑眯眯的接口道︰「那就將你弟妹都記上，不過通不通得過還得由阿離哥哥決定噢。大同，你娘到底是什麼病呀？」
「小的也不太清楚，找了些郎中診治了，說是肺熱，一直斷不了根，過了秋就易犯，咳嗽得厲害，不過這個季節倒還好。」
肺熱？肺病啊，會不會傳染呢，這個不得不防，畢竟是做吃食的地方，衛生健康是很重要的，柳沁想了想，還是找個靠譜的郎中上門看看再說，于是對大同說道︰「咱們府里有位專用的江郎中，明日讓長盛拿帖子請他上門給你娘看看，說不定有什麼根治的法子。」
大同听得如此說，千恩萬謝的謝了，江郎中在蕪城可是大大有名的，若無柳府出面，大同家里如何請得動，就算請得動，那也付不起出診費啊。
人員的事情幾日後就基本定下了，六個小二，都是十二、三的半大孩子，大同的弟弟小東最小，不過據江離說很機靈，比大同會來事多了。大同的娘被江郎中診治之後，說是普通的肺熱之癥，不會傳染，至于為何一直沒治好，大約跟用不起藥有關，得了這句話，柳沁放心了，讓江郎中開了幾付好藥，冬病夏治，配上江郎中的藥，定可藥到病除。
既然大同的娘沒事，廚藝又好，自然聘了她為廚娘，本還要再聘一個，姜師傅的媳婦王桂花知道了，說自己可以做，姜師傅釀酒的時候王桂花只能打打下手，也沒什麼事，做個兼職廚娘正合適。兩個幫廚的都是十二歲的小丫頭，其中一個是大同的妹妹小琴，兩個小丫頭都是從小幫爹娘做事做慣的，又麻利又勤快。
人員招好了，接下來的自然是對他們進行上崗前的培訓工作。
柳沁覺得這培訓是非常重要加必要，要知道客人對一個鋪子最直接的感官，來自于鋪子的硬件和軟件設施，硬件自然是裝修格調、營造的氛圍、清潔程度等等，而軟件就是鋪子里接待的伙計，伙計的素質最少決定了一半鋪子的經營情況。
所以為著這個崗前培訓，柳沁回去想了半宿，第二天，給江離和大同拿出一張紙來，紙上只有六個大字。
大家都好奇的湊上去，只見紙上寫著︰一笑二淨三勤。
什嘛意思，大家都模著自己的後腦勺，互相疑惑的看著，就連一向聰慧的江離也皺著眉頭，思索了半天也沒理出個頭緒來。
柳沁得意的笑了，咱這可是上輩子濃縮的精華，若你們都能一眼看懂，那姐還混個屁，要的就是你們不懂，這樣才能顯得姐高深不是。
柳沁裝模作樣了半天，等他們都急了，這才慢條斯理的將這六字方針說個透徹。
一笑，自然是鋪子里的人不管是前台接待的還是後面做菜的，都要臉掛笑容，高高興興，要知道笑容是可以傳染的，這樣才能讓進店的客人有賓至如歸的感覺，誰願意去消費時還要看個臭臉啊。但這笑也是有講究的，不是媚笑諂笑，只有不卑不亢，發自內心的微笑才能打動別人。
所以柳沁特別指出了，咱們店里對所有的客人都要一視同仁，不管是窮人也好富人貴人也罷，進了店都是客人，既不能對窮人驅趕打罵，也不須對富貴人奴顏婢膝。