轉眼又過去了一個多月，酒肆開張定在了十月一日。
九月的最後一天，晚飯後，柳沁在翠羽的陪同下，在墨香院里與大家聚首，為第二天的開張提前慶賀。
這晚柳沁宣布了她與小五用了整整兩月時間共同制定的規矩。
第一，在外必須稱柳沁為公子（老夫人面前除外），江離為大少爺，小五二少爺，方諾三少爺；
第二，所有人不許自稱小的（在老夫人面前除外）；
第三，對鋪子的事要保密，不得讓人知道鋪子是柳家人所開，若有人問起主家是誰，就說姓肖。
第四，暫時沒時，以後若有再添補。
雖然只有短短三條，柳沁卻是考慮了一番的，稱自己為公子這是必然，自己總不能以
姑娘家的身份在外拋頭露面，叫江離等大少爺二少爺的，也只是想著稱呼起來方便。主家為何姓肖，因為柳沁將自己的化名也取好了，肖遙，取逍遙自在之意，哈哈，想到以後將以肖遙之名與江離笑傲江湖就不由得興奮。
至于不能自稱小的這條，柳沁早想提了，她實在听著別扭，而且長興他們今後將會代表她與各種人物打交道，不能在氣勢上先輸了，所以先自個要直起腰來，起碼自己不能認為自己是個下人。
這一晚就在大家既興奮又忐忑的心情中度過了。
十月一日，是個天高氣爽的好日子。
一大早的，舞獅的和舞龍的兩隊人馬就在北區的各個街道敲鑼打鼓的游走了一遍，身後追著的小女圭女圭興高采烈的告訴圍觀眾人，南巷那兒新開了家酒肆，今兒第一天開張，所有進店的客人都有好禮相送。
巳時正，舞獅的和舞龍的匯聚到了南巷，在巷口賣力舞動起來，跟隨前來瞧熱鬧的人把巷口擠得水泄不通，時不時的有人好奇的詢問何時這兒建了這麼座酒肆。
多數人都搖搖頭，實在沒听說啊。大家只見眼前這青磚碧瓦的屋子，裝飾一新，門前兩盞嶄新的紅燈籠高高掛起，一支酒簾斜插在屋頂，隨風飛揚，上書了個蒼勁有力的大大的「酒」字，門頭上的匾額蒙著紅綢，時辰到了才能揭曉。
這時從門里踱出一位五十左右的男子，穿著一身藍色綢緞長袍，眉目和善，那男子先抱拳團團一揖，這才撫須笑道︰「各位街坊鄰里有禮了，今小店開張，得各位街坊捧場，不勝榮幸，小店雖粗陋，但精心烹制了美味佳肴和稀世美酒供大家品嘗，請大家不妨移貴步進店一觀。」
他說的話雖有人嗤之以鼻，但也終于有人邁步走了進去。此時從店中又出來一位少年，那少年對先前男子說道︰「成伯，時辰已到，該揭幕了。」
成伯听了點點頭，將手一揮，舞龍獅的舞得更起勁了，同時鞭炮 里啪啦炸響，成伯拉著門頭的紅綢將之用力拉下，只見門頭上兩個金光閃閃的大字，「瓊漿」。
瓊漿，這家酒肆的名子，與眾不同的名子。
仿佛從這兩字上感覺出這家鋪子確實有些不一般，等鞭炮放完，許多人擁擠著推搡著不由自主的進了店里。
一進店，就是個大大的廳堂，擺了十幾張桌子，桌子與桌子之間，四周的角落里都巧妙的放置些綠色的盆栽，讓整個廳堂都有種綠意盎然的生機。
四處的牆上掛了幾幅畫，那些畫也與別處不同，竟如同一個連貫的故事，或者說是一對夫妻釀酒的過程，畫中人物栩栩如生，讓人如身臨其境。
眾人還沒來得及好好欣賞，就有小二滿臉笑容的迎了過來，熱情的請他們入座，小二雖然穿著粗布衣衫，卻衣衫合體，干淨清爽，顯得很精神，再看穿梭來往的幾個小二，竟都穿著一樣的服飾，頓時有人在心里就暗暗的點著頭。
待坐下後，小二手快腳快的送上茶水和餐具，干淨的天然松木清漆桌面配上潔白薄胎的瓷碗碟，看著就賞心悅目。
滾燙的茶水注入同樣的薄胎白瓷杯里，裊裊霧氣飄起，淡黃的茶色清雅透亮，聞上一聞，茶香撲鼻，還沒入口，就先贊了聲「好茶」。
「客官好眼力，這可是今春新出的梅山春芽。」看起來還未至束發之齡的小二人雖小，卻笑容可親，口齒伶俐。
梅山春芽，雖然算不上難得的佳品，不過也算好茶了，端起喝上一口，只覺頰齒留香，小二並未虛言。耳邊只听得小二問道︰「客官想吃點什麼？」
「不知店內有何好酒好菜？」
個子小小還沒長開的小二抬頭自信的笑道︰「客官問得好，咱們店里好菜可多啦，就拿涼菜來說，有醬牛肉、鹵豬頭、鹵蹄膀、燒鳳翅……熱菜有爆肥腸、小炒牛肉、熗三絲……」
小二 里啪啦說了一氣，中間幾乎沒有停歇，將周圍的客人唬得一愣一愣的，這口才，做個小二真是屈才了。
先前問話的客人笑道︰「小二哥，你一口氣說上這麼些，將我頭都說暈了，這樣，將你說的那個醬牛肉切上兩斤，鹵蹄膀來兩個，再炒個爆肥腸，來壺好酒。」
「好叻，客官請稍候。」
小二麻利的去通知了廚房，過一會兒，就托著一個托盤走了出來，將牛肉豬蹄還有酒放在了桌上，同時還拿出一個竹編的小碟子，碟子上放著折疊的白巾。
「這是……」客人指著白巾問道。
小二仍是笑著解釋道︰「咱們東家說這蹄膀需用手拿著吃才有滋味，這布巾是用來擦手的，咱們店的布巾都用熱水煮過，客官請放心使用。」
小二又示意客人看桌子下面，客人們才發現每張桌子下面都有一到兩個竹蔞子，听了小二的解釋才知道，這是放置啃完後的骨頭的，吃完不要的丟進蔞子里，既不會因隨意亂丟髒了大家的腳，又不會因髒亂影響大家的食欲，「還可減輕我們的活計」，小二帶點感激的笑容將大家都打動了，不由對這家店好感大增。
于是又有些客人陸續點了菜，等到第一位客人一手牛肉一手豬蹄吃得不亦樂乎，時不時的還喝上兩口，邊吃喝邊不遺余力的贊道「真好吃」「好酒，好酒」，旁邊聞著香味的人們再也耐不住，紛紛叫過小二，點菜的點菜，要酒的要酒，好一陣忙亂。
這些都是半大小子的小二也真了得，如此的情況下，竟也忙而不亂，顯得訓練有素的樣子，讓人又忍不住豎起大拇指。
此時門口又進來幾人，看打扮是富貴子弟，連那年紀較大的掌櫃都迎了上去，兩方拱手敘了敘，一小二跟過來殷勤說道︰「大爺來了，東家已給大爺預留了廂房，請這邊來。」