穿著裁剪合體的絳紅色外衫的跑堂把菜端到包室門口，早有包室的小二接來雙手擺上桌面。
從傳菜、上菜、布菜到端茶倒水，一整套動作做得井井有條，絕不拖泥帶水，也絕少磕踫、撞擊，連一絲雜音都听不到。
老鐘叔僵直地坐在位子上，望著一道新上的菜發呆。
一開始糊里糊涂就被柳萬小公子吵吵嚷嚷帶進了這里，他當時憑本能就覺得這家飯莊不會便宜，但是也沒有料到會如此高檔。
小小一間包室，從地下往牆上往屋頂一一細看，越看越驚心，越來越不敢看，恨不能逃離這里。
他年輕時候跟著老爺也出入過一些奢華的場所就餐，也算是略微見過世面的人，但是這家飯莊的裝飾、布置、規矩依舊讓他覺得很吃驚。
「白水煮豆腐——嘻嘻，聞著好香！」。柳萬面對新上的菜笑嘻嘻舉著筷子就去夾。
「客官請您等上一等——」小二笑眯眯提醒，同時從掌在手心里的一個盤子里拿出一把一把的小勺子來，卻不是剛剛喝第一道湯用過的那種圓潤小勺，這次的勺子形體寬扁，磁體單薄，輕盈盈落在一個配置好的銅錢大的小瓷盤里。
白盤，白勺，通體炫白，幾欲透明。
小二彎腰，舉著小盤挨近大瓷盆，然後用勺子小心翼翼舀起一勺豆腐來。
奇異的事情在大家眼前發生了。
那大瓷盆里的東西盛在灰瓷缽里本來白生生的，像剛剛剝皮的雞蛋，等和著透明的汁液落進白勺白盤里，那圓溜溜白森森的一團竟然變成了一團殷紅。
柳萬好奇地瞪大了眼珠子。
「哇，變色了呀——」
胡媽等幾個婆子早看傻了，一個個扯著脖子瞧恨不能把脖子給扯斷了。
「哎媳婦這白水豆腐好奇怪，還會變色呢！」
蘭草等人也夸張地長大了嘴巴。
老鐘叔氣得只想罵娘，心里說肯定是這家久香居有意搞的把戲，白水豆腐里摻和了什麼帶顏料的玩意，用來哄小孩子罷了，別想瞞得過他老鐘的火眼金楮。
啞姑學著小二的動作率先舀了一塊。
那豆腐一樣顫抖抖的軟體一旦滑進白瓷盤，從下面開始很快滲出一層殷紅，轉眼間那紅色浸透了整塊豆腐。
柳萬瞅了瞅，迫不及待去端起磁盤就往嘴里灌，他久病孱弱，手一舉起來就顫抖，汁水流了一下巴，卻就是把那塊豆腐吃不到嘴里。
還就不信這個邪了，柳萬伸手就往盤里抓，他以前吃飯，心情好的時候由丫環們喂，不好的時候干脆就用兩個髒手亂抓。自從跟啞姑在一起，他開始學習用筷子夾飯菜。這一著急，老毛病又犯了。
那細細的小手抓起來就往嘴里送，但是那豆腐塊就像魚一樣滑溜溜的，順著下巴跌下，在桌子上摔碎了。
柳萬覺得可惜，忙去抓摔碎的渣，奇怪的是那些渣看著清凌凌的，但是手一踫上頓時化作一團清水，哪里還能抓得起來。
柳萬把弄濕的手指伸進嘴里吮吸著，直喊香。
這一桌除了柳萬啞姑算得上主子，別的都是下人，但是豆腐大家都吃過，誰也沒有見過豆腐會這麼奇異，會變色，會化水。
胡媽小心翼翼舀起一勺子送進嘴里，咂巴著嘴好半天，忽然笑眯眯嚷起來︰「這清水豆腐真好吃，就不知道怎麼做，要是學會了回去我們也常做來吃。」
一直站在身後含笑不說話的小二這時候才接過話去，笑道︰「這位大嫂，听口音你們不是我們靈易人若說您要學別的小的不敢多嘴，如果您要把這手藝學會了帶回家去，那小的就多一句嘴，這清水豆腐您還真學不會，離了這靈易地界，您也做不來！」
一席話說出口，滿桌子頓時靜悄悄，大家都停下筷子瞅小二，這口氣，不小啊。
胡媽好勝，冷笑一聲，「什麼好東西，還非得在你們本地做才好？老身我偏偏就不信，我們府里什麼食材都不缺，東西南北各種菜肴的大廚更不缺，就不信做不來你這……」
啞姑咽下一塊，清清嗓子，忽然打斷了胡媽，望著小二，「其實這根本就不是豆腐，也不是清水。我記得《靈州百年掌故考》上略微記過一筆，說靈易這地方地勢偏低，氣溫溫暖，暖河從北往南流淌，河水清澈清甜，河中盛產膠魚，是靈易特產，這膠魚獨特，只有在靈易本地存活，一旦離開故土河水就會死去，就算有人把膠魚連同暖河水一起裝進器具帶往別的地方，可是出了靈易地面，那膠魚烹調出來早就變了味道。暖河水，清煮膠魚，相貌酷似清水豆腐，這道菜數百年前天下聞名，可惜自東涼建國以來，氣候突變，暖河水日漸降溫，這嬌貴難養的膠魚也早就絕跡于暖河了。所以我們不敢肯定，貴飯莊這道‘白玉點骨’的原材料還是不是珍貴的膠魚。如果是，那我們也就太幸運了。」
白玉點骨？
大家面面相覷，一個個听呆了。
一直顯得矜持的小二也傻眼了，不由得重新來打量這位一開始並不怎麼起眼的小姑娘。
不錯，是小姑娘，卻梳著婦人頭，一身素白，烏發上不見任何珠環釵飾。
單單瘦瘦的一個人，身子裹在一件素布棉衫里，交衽圓領里露出一張略帶蒼白的小臉。
那個小瘦子喊她什麼？好像是媳婦，還有娘子，這麼說來她是這小男人的老婆了，看他們這年紀，那就只能是童養媳了。
一個童養媳，會有這麼高的見識？
居然只是隨手一翻就記住了菜名，還嘗出了具體所用的食材。
小二趕忙賠笑，「這道白玉點骨所用食材確實是膠魚，今冬以來河水結冰，正是膠魚最肥美的時候，我們特意養著一個捕撈隊呢，大家鑿冰捕魚，本來是為了捕撈別的魚種，意外的是竟然撈到了多年罕見的膠魚。」說著對柳萬豎起一根大拇指，「這位公子爺真有眼光，一眼就從上百道菜品里點出了我們飯莊的鎮店之寶，招牌菜。」
原來這是白玉點骨啊，原來是招牌菜加鎮店之寶啊？
大家不由得都瞪大了眼楮。
只有老鐘叔一個心疼得挖肉一樣，什麼招牌菜，所謂鎮店之寶，統統都是狗*屁，前面那麼一個看著像清炖母雞的，就足足十兩白銀，現在這個又是什麼招牌了，那肯定更貴！這個小公子，真是個敗家子啊，這一頓飯吃下來肯定花費不低。
老爺讓自己護送這個群體出來，那其實就是把一切都交付自己做主了，自己卻沒能及時阻止他們來這里，任由他們在這里吃這麼名貴的東西，揮霍老爺的錢財，自己回去可怎麼跟老爺交代呢？
老鐘叔越想心情越沉重，再也無力舉起手中那一雙筷子。
奇怪，他們的碗碟看著金貴，好像這筷子也不是一般的東西，不是竹筷，不是木筷，而是……象牙做成的。
怪不得抓起來沉甸甸的，壓得手腕酸楚。
柳萬嘗到了香味，干脆把那個瓷缽端到自己面前，一把大勺子就往里面伸，意思是這缽他自己獨佔了。
啞姑斜刺里一抬手，一根筷子直直搭在手腕上，疼得他大叫「媳婦你干什麼？」
「不干什麼，美味大家分享，沒有你這種吃法，再說老鐘叔胡媽都是比你我年長的人，在他們面前我們不應該把好吃的一個人獨佔。等他們嘗過了，我們再吃不遲。」啞姑不看他，口氣淡淡，似在說家常。
柳萬傻傻瞅著媳婦，滿眼難以置信，這媳婦是怎麼啦，不是一直對自己很好很寵啊，事事依順，怎麼忽然教訓起來了，還這麼鐵面無私？
要不要就此撂下筷子跟她耍脾氣？
要不要兩眼一翻倒地睡下裝死裝發病？
要不要兩手抹眼大哭不止？
他把以前折騰人的那些王牌辦法一一在心里播放，整治那些老婆子小丫環他可是一來一個準，百發百中，常常折騰得她們哭笑不得。
要不要對這小媳婦也試一下？
啞姑伸出一根細細白白的手腕，擎著一枚勺子，為老鐘叔面前的小盤里盛一片膠魚，為胡媽等人盛，給車夫盛，給三個丫環盛，卻就是沒有為柳萬盛。
一圈兒輪下來，瓷盆里空了，只剩下最後一塊。
每盛出去一勺，柳萬的心里就疼一分，這死婆娘，臭婆娘，竟然這麼過分啊，本少爺還沒吃夠呢你竟然敢……
但是這臭婆娘顯得一點都不怕他，放下瓷缽用雪白的布巾擦手，目光淡淡投向小二，「膠魚，也叫轉色魚，放在深色餐具里是透明色，可是一旦盛進白色器具，馬上就會轉色，轉為胭脂色。這種嬌貴的美食不能用一般的器具烹飪，只能用暖河畔所出產的暖石鑿刻成石鍋，然後需用麥秸稈慢火清炖，在才能吊出最充足的鮮香和透亮的膠汁來。至于你們用這精致的瓷器來吃膠魚，其實講究得有些過了，天下美食，最高境界不是精益求精，而是要遵從自然，從自然來，到自然去，要是用鄉間常見的那種粗瓷碗來盛這種魚湯，感覺會更好。」
小二喏喏，這、這小姑娘怎麼什麼都知道？瞧她這麼小年紀，能嘗出膠魚的味道來，已經很罕見，想不到還能說出這一番見解來，這些他從前也根本不知道呢，要不是那天重新發現膠魚後飯莊莊主大喜過望，給大家當場講了這些關于膠魚的秘事，他肯定會覺得這小姑娘在信口胡說。
柳萬眼巴巴看著每一個人都迫不及待地端起自己面前的白瓷盤，貼近下巴然後十分小心地享用了自己的美食，胡媽吃完添了勺子和小盤還一個勁兒咂巴著嘴巴，好像在一個勁兒表達著她沒有吃夠還想吃的心思。
他們就這麼吃了啊？他們真的吃了啊？
嗚嗚，這群過分的人，難道不知道我柳萬大公子還沒有吃夠呢嗎？
如果再繼續耍脾氣的話，會不會連最後哪一塊也被這些過分的人撈去吃了？看他們一個個那垂涎欲滴恨不能把自己舌頭都給咽下肚子的眼神，還有什麼不可能？
所以此刻耍脾氣是愚蠢的，不明智的。
于是，胡媽蘭草等人，第一次看到這位曾經的小霸王爺柳萬，不用人幫忙伺候，他乖乖舉起勺子，把剩下最後一塊膠魚撈起來放進了自己的嘴巴。最後連那個瓷缽里剩下的一點湯也全部端起喝掉了。
「一共二百十三兩零九錢銀子。請您自己核對一下菜單。」
小二最後端來的不是一道菜，而是白玉盤里的一片白綾，那上面已經用小號羊毫工工整整書寫了一份菜單和單價，最後是一個總價。
「零頭抹去，你們只需付二百一十三兩白銀就行。」
柳萬比誰都活潑，早就抓過那白綾抖開了看，他識字不多哪里看得明白，掃一眼就沒興趣了，回頭看一眼老鐘，「老鐘叔付賬了。」
老鐘蹣跚著走出來，兩手顫抖從腰里解下荷包，哆哆嗦嗦好半天，模出一張銀票，等小二拿著銀票去找零，老鐘叔終于支撐不住，一**跌坐在椅子上，面色蒼白，抬手指著柳萬，「你、你……很好……」
柳萬懶得解讀別人的眼色，反倒嘻嘻一笑，薄薄的嘴唇一咧，「媳婦兒，娘子，以後我們天天來這里吃好嗎？直到吃厭為止——」
「二百多兩銀子？」胡媽驚訝得差點把剛吃下的美食給吐出來。
「白花花的銀子啊！」她的另一個同伴念叨。
「我們十年的月錢攢起來也不夠這麼多。」深兒嘀咕。
「不能再這麼縱容他們揮霍下去了——」胡媽的臉黑了，「回去我怎麼跟大太太交代？」
各種奇怪的目光齊刷刷投在了啞姑身上。好像她帶著大家吃這麼一頓好東西就是她的錯，而她應該帶大家去吃豬食才合適。
柳萬是病人，又是那種病，他做的事兒自然不靠譜，可是你啞姑也不能這麼縱容他呀，這麼下去還得了？
人真是奇怪，剛剛享用美食的時候怎麼就不計較這些呢，現在酒足飯飽了記起來了？
啞姑把這些看在心里，悄然一笑，拉起柳萬的小手故意把聲音揚得高高，「好，娘子答應你，娘子天天帶夫君來久香居吃，直到我們吃厭了再換地方！」
這話差點氣歪了胡媽鼻子，她在心里狠狠地積攢著回家向大太太匯報的情報。(未完待續。)