熱米皮，把調好的米粉汁兒往蒸鍋的屜籠上一灘，快速的轉動屜籠，讓米粉汁兒流動攤開，加蓋子一蒸，分分鐘就能出成品。
再用刀子一切，配上作料拌開，吃起熱乎乎、軟乎乎、滑溜溜的。
古陽鎮原本吃食不少，除了餛飩羊雜湯，還有面條餃子之類，各大酒館、飯莊里也有實在頂飽的便民吃食。
提起酒館，張萬山說飄香樓的賬房先生年底要回鄉，年後不來了，打算請個新的賬房先生。
蘇孝文會寫字，安排起事兒來條理清晰，當個賬房該是毫無壓力，可以推薦推薦。
一下子又解決一個，慕清秋心里高興，忍不住自個兒樂呵。
突然笑容一僵，搖著腦袋疊聲的說︰「不行、不行。」
河道宅子人口多，人多的地方事兒多，得有個人管事，蘇孝文是除了婆婆外，最得眾人敬重的，必須留下鎮壓管束。
慕清秋想來年開咖啡屋，到時候肯定缺人手。
有蘇孝文幫忙，她省事兒。
至于賬房，慕清秋琢磨著明天去河道宅子問問，河道宅子那麼多人，沒準就有做過賬房的人。
慕清秋向來是個行動派，心里有了路子，當下擼起袖子洗了手。
嘗試著做醪糟和熱米皮，等她做出成品，就能拿給河道宅子眾人當生計。
別看攤鋪小，生意做起來，也能養活幾口人。
由于熱米皮需要米粉，家里沒現成的。就用面粉充當，只將面粉汁兒調的稀釋些。也能成效果，她琢磨著得磨點米粉出來。有了米粉，又能出幾樣吃食。
郝平生沒看明白慕清秋在干啥，但絲毫不影響她幫忙，慕清秋指哪兒她干哪兒，也跟著忙的團團轉。
郝安生被及富老早放工，回到家的時候，就瞧見廚房里忙碌的兩人。
他也想幫忙，慕清秋沒讓，新吃食尚在試做中。有郝平生一人幫忙就夠了，再多一個人，反而打手。
最後，郝安生被姐姐郝平生趕去找琴悅和慕清暘玩兒了。
郝安生也只是九歲的孩子，正是愛玩的年紀。
琴悅來之前，慕清暘比較安靜，得空就寫字。
郝安生也跟著寫，可他一寫字就犯困，眼皮子抹了強力膠似的。直往一起瞌。
對此，郝安生很挫敗，他不敢跟姐姐和慕清秋說。
直到得了香酥苑的活兒，心里默默下決心。他將來要做個糕點師傅，也像姐姐一樣給慕清秋幫忙做糕點。
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次日天亮，慕清秋去鎮上找蘇孝文了解情況。
不問不知道。一問，真是人才濟濟啊！
河道宅子眾人。大部分以前是佃農，有幾個一說起種莊稼。神色間充滿還念與向往，一看就知道，這些準是不錯的莊稼把式。
還有好些手藝人，這里頭有個木匠；有個年輕時給鐵匠鋪當過學徒；還有個竟然會制瓷，尤其是瓷壺，據說是祖傳的手藝。
慕清秋听的心下歡喜，隨將自己的想法說出來。
眾人聞言非常震驚，蘇孝文不可思議的看著慕清秋，有些發怔，他很清楚，如果慕清秋說的可行，那河道宅子眾人的吃飯問題就能徹底解決。
距離年節也就十來天的工夫，再有兩三天、年集就開始了，年集會一直持續到年節。
年集期間，各處趕集的人多，吃食生意自然不會差，這麼一想，眾人紛紛表態，願意嘗試。
接下來，慕清秋去找鎮上的熟人，搞定攤位。
蘇孝文拿著慕清秋畫的圖紙和寫的說明，分派人手去各處打造購買攤位用具。
郝平生帶著慕清暘和琴悅，到河道宅子給一幫叔叔嬸嬸當師父、教他們吃食的做法。
琴悅瞧見熟悉的小伙伴們高興的不得了，也給慕清暘介紹了好些朋友。
忙忙碌碌的過了兩天，攤位上的用具，被送到河道宅子的時候，宅子里的人，該學的也學的差不多了。
頭回趕大集，郝平生點了幾個學的好的上手。
這里面，大柱和媳婦李氏成了熱米皮攤位的第一隊賣手，兩口子帶著十三歲的妹妹，上街擺攤。
緊挨著他們的，是喜順兩口子的醪糟。
古陽鎮的街道上一下子多了好些新鮮吃食，就是沒見過，光看熱騰騰的蒸汽，都感覺暖烘烘的舒坦。
這里頭就屬面攤最惹人，攤鋪上的面食跟面館里的不一樣，只賣大片湯面，大鍋里漂著紅油的鍋底翻滾著，遠遠就聞到香味，上面還漂著翠綠的蔥花，看著就讓人垂涎。
慕清秋很懷念前世真正的紅油湯底，沒有植物油，這里的紅油湯底其實沒多少油份。
畢竟，豬肉多了會膩。
面片煮好了，澆上湯，熱乎乎的一碗吃下去，既頂飽，又暢快。
新吃食惹來好些人瞧熱鬧，瞧著瞧著，就有人心動想嘗嘗。
有一就有二，有二就惹來三，因價格公道。中午前，攤位上的食客，竟然陸陸續續的沒斷過，生意好，下午班的人提前來幫忙，順帶熟悉業務。
關于攤位分配問題，慕清秋思緒再三後，采用的‘雇佣’制。
這也是沒法子的事，僧多粥少，給誰不給誰，總有人心里不痛快，不痛快就容易生事，還不如不放權，只租用勞力。
如此，這些攤位及攤位上所有用具，依然歸屬慕清秋。
現在以每天十文到十二文不等的工錢，雇眾人做工，實施的是早晚倒班制，每一班只做工三個時辰。
慕清秋又當著大家的面，將管控權交給了蘇孝文，每天的生意都得記賬，擺攤時用了多少料，賣了多少東西，都會清楚的記在賬本里。
到了年節，要是做的好，除了本該拿的工錢，還能得到額外獎勵。
河道宅子眾人一听，干的好還能多拿，一個個瞬間精神頭十足。
唯有蘇孝文听了慕清秋的說法，心中震驚。
慕清秋的獎勵制度，調動起了眾人的干勁兒。
倒班制能合理安排作息，讓更多人涉足其中，大大緩解僧多粥少的問題。
還有年底分紅的讓利，表現最好的三戶得到一成到三成的收益，也就是說年底慕清秋會分出六成的收益作為獎勵。
這是什麼概念？對于這一點，蘇孝文當著大家的面沒說什麼，但心里卻不認同。
到了這會兒，他也看出來了，慕清秋壓根不在乎這點收益，她就是在想著法兒的為他們謀生計。
一直以來的各種變相借口，都不是她真正的目的，她就是單純的收留了一幫無家可歸的人，然後引領這幫無家可歸的人，找到活下去的生路。(未完待續。)
PS︰謝謝︰汀靈001的平安符；謝謝︰檸檬吃醋心那麼酸、奇英21的打賞！(*^__^*)
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