如同貫口一般的「講究」令梅長生瞠目結舌。
這是沈家丫頭？
這是在文池受盡白眼、整日里昏昏沉沉的沈家丫頭？
發面、燙面、死面、半發面、女敕發面，他做了十幾年的餅，竟從來不知道只是和個面而已，居然有這麼多的講究？！
「你、你、你再說一遍。」
他慌忙起身，跑去櫃台取出紙墨，再拿回桌幾，連聲問道。
沈月然于是一字一句，將方才說的又說了一遍。
梅長生一一記下，道，「沈家丫頭的意思是這四個餅要分別用不同的面來做？」
沈月然點頭，道，「我瞧梅爹爹的豆沙餡拌得軟糯稀軟，不如用半發面做豆沙餡餅。椒鹽餡較干，用發面來做。夾進火燒里的素菜多帶有湯汁，也可以用半發面。而肉火燒里的肉餡是鹵肉，為了突出鹵藥的風味，不如用溫水和面，既不會奪了鹵肉的味道，又能在經過高溫烤制後仍能保持勁道的口感。」
梅長生頻頻點頭，道，「言之有理。」
怪不得他總做不出梅字餅的味道，原來差異在這里。想來是采玉不懂後廚的學問，只知餡餅的不同在餡，卻沒有想過是面大有不同。
沈月然又瞧了那肉火燒里的鹵肉一眼，沒有接腔。
還有一點她沒有說，就是食材的新鮮度。
無論餡餅還是火燒，食材的新鮮度、尤其是肉餡至關重要。不要以為肉被切爛、剁碎、腌制，再被包入面中，經過烤制，就能以次充好。肉餡新鮮不新鮮，行家一吃便知，甚至一看就知，根本無需多言。
所以她沒有說。
和面的講究梅長生或許不知道，可是食材新鮮不新鮮她不認為梅長生會不知道。
她雖然還不太懂得迂回，可也不會耿直到什麼都說，尤其是這種明知說了只會增加彼此尷尬的大實話。
梅長生兀自歡喜，將記下的條條文文又看了一遍，仔細收好。
「哦，對了，你是來找采玉的，光顧著敘舊呢，來，跟我來。」梅長生一拍腦門。
梅長生在前，沈月然在後，二人走向後廂房，梅長生想起什麼，嘆息道，「你與采玉交好，不如勸勸她，她近來實在有些不像話。都到京城半年了，親事還是沒個著落。之前給她說的公子哥兒她還去瞧瞧，近來可好，整日里睡到日上三竿才起，一提親事就捂耳朵，直說自個兒心里有數。我這做爹爹的可真是愁死了，先是為大女兒愁，如今又為小女兒愁……」
沈月然卻只听到「日上三竿」四個字。
這倒佐證了梅采蓮的話，采玉的確是每晚出去和男子幽會，那男子會是他嗎？
她忐忑不安。
正說著，店小二大聲喊道，「掌櫃的，周家陳嬤嬤來了。」
梅長生聞之，立刻停下了腳步。
沈月然見狀忙道，「梅爹爹有事去忙，我自個兒去找采玉就行。」
梅長生點頭，道，「，，采玉就在東邊廂房，我先去忙，貴客不敢得罪。」
梅長生走後，沈月然徑直向東邊廂房走去，走到門前，手剛踫上門環，卻見門環動了一動。
她抬眼，只見門框上隱約浮現出一個女子的身影。她以為是梅采玉要出門，于是側了側身子，不料，房門未動，卻听見房中傳出一個尖銳的女聲。
「你若是敢走，我就如同那個老姑娘一樣，立下終身不嫁的重誓，看你如何向爹爹交代！」
老、姑、娘！
那個老姑娘！
沈月然不敢相信自己的耳朵。
這個女聲再熟悉不過，是屬于梅采玉的。
她不敢相信的是，采玉居然能以如此輕蔑的口氣說出「老姑娘」三個字。
她與采玉相識多年，她以為最能理解她的人就是采玉。哪怕所有的人都對她指手劃腳，嘲笑她不嫁雲雲，只有采玉不會。因為采玉與她有著同樣的尷尬境地，她是她在這個時代最好的朋友！
不可能！
采玉口中的「老姑娘」一定不是她，她一定是斷章取義了，沈月然屏住呼吸，繼續听下去。
這時，門框上的人影一滯，轉頭道，「采玉，你莫要如此胡鬧，你這般強迫姐姐有何用呢。」
房中是采蓮采玉姐妹倆，正在為何事爭執。
「你莫要管我何用，我既讓你去，便有我的用意，因為你，我的親事才耽擱至今，你欠我這個人情，你就得還！」梅采玉理直氣壯。
沈月然不禁蹙眉，她一向知道梅采玉精明、伶俐，卻不知她對梅采蓮說起話來如此頤指氣使。
梅采蓮口氣中頗有幾分無奈。
「采玉，我知道是我對不住你，若不是因為我的緣故，你怕是早就嫁了個好人家，不用拖到今時今日。可是，姐姐不明白的是，你偏要姐姐去周家做個廚娘有何用意？與你的親事有何干系？如今餅鋪也缺人手，安揚除了能干些體力活兒，後廚的事根本幫不上忙，再說，周家給的月錢又不是很高，我……」梅采蓮爭辯。
沈月然眉頭更深，采玉讓采蓮去周家做廚娘，這事從何說起？
「住嘴！」梅采玉高聲喝道，「你莫要問東問西，也莫要說三道四，我只問你，去是不去？」
「采玉……」梅采蓮的聲音越加無奈。
「我梅采玉對天起誓，今生不……」
不待「嫁」字說出口，就听見一陣悉悉索索的聲音，估計是梅采蓮捂住了梅采玉的嘴，不讓她說下去。
「好，好，好，姐姐怕你了，我去還不成嗎？」。梅采蓮幾乎是低聲下氣的。
「這還差不多！你若做好了這個廚娘，你連累我多年的事，我就不與你計較。」梅采玉道。
「可是，我若去了，餅鋪怎麼辦，爹爹和安揚忙不過來。」梅采蓮思慮。
「這你莫要管！爹爹一向最听我的話，餅鋪我自有安排。陳嬤嬤那邊我已經打理好，你明日直接去周家後院找她便是。」梅采玉顯然已經胸有成竹。
「好吧，去周家需要備什麼行頭，總不能說去就去。」
「這我不清楚，你明日去問陳嬤嬤。」
……
姐妹倆繼續說著話，沈月然悄悄挪開了腳步。(未完待續。)