唐菲小心的拿起筷子沾了一點嘗了嘗,滋味鮮美,正是那現代常用醬油的味道,只是也許是因為原料淳樸,又沒有什麼污染,這大雲國的醬油,比之現代的醬油,更是醬香怡人,味道醇厚。
既然自己所需要的主要材料都有了,那麼自己也要開始大展身手啦!
唐菲暗暗笑道。
想來自己一定會讓顧氏大吃一驚吧,對于這大雲國貧乏的美食,唐菲對自己的廚藝還是很有自信的。
做什麼呢,就做以前經常給外婆做的小籠包子吧,以前自己每次給外婆做這小籠包子,外婆總會多吃好幾個,並且不住的贊嘆太好吃了,一時想到外婆慈愛的音容笑貌,唐菲心情卻是瞬時便有些低落。
不過抬頭又看看顧氏,這顧氏對自己也是全心全意,前世的唐菲已經死了,自己現在生活在大雲國,便要好好替原主孝敬顧氏。
不能總沉浸在往事中,珍惜眼前人才是王道啊!若總是一味的惋惜昨日,那明日你就要開始為今日惋惜了!
說做就做,當下唐菲便分起功來,青梅剁菜餡,青杏剁肉餡,翠姑負責燒火,而自己負責揉面。
至于母親大人嘛,是總指揮,只負責監督眾人就好了。
一時間小小的廚房里「 里啪啦, 里啪啦」竟像是比往年過年時還要熱鬧。
只是正要開始做著小籠包子,唐菲又發現了一個大問題。
小籠包子的面是需要發酵的,而這大雲國還沒有發明饅頭呢!所以自然也就沒有什麼酵母。
其實沒有酵母發面的方法唐菲也是知道的,只是那樣所需要的時間就長了。
這邊青梅,青杏俱已剁好了所需要的餡料,翠姑也已燒好了水,只等著水開了。
幾雙眼楮都是眼巴巴的看著唐菲,看得唐菲一時也是壓力頗大。
「唉?這包子需要發面,餃子不需要啊!」唐菲卻是靈機一動,不由心中大樂,開心道「我們今日就來做這餃子!」
這餃子卻是我們現代每年過年必吃的一樣東西,只是這大雲國還沒有發明出餃子,自然也就沒有這項習俗。
大雲國的除夕,卻是家家戶戶也會放一些鞭炮,與現代不同的卻是每家每戶都要往天上放孔明燈,里面寫下一些吉祥祝福的話語,據說這樣天上的神仙就能看到來實現願望了。只是這大雲國沒有孔明,所以這孔明燈也就不叫孔明燈,而是叫吉祥燈,有的地方也叫祈福燈。
而且也會往河里放一些花燈,通常是牡丹樣式,荷花樣式,也有一些別出心裁的做成小動物的樣子,在里面裝上一些烤餅或者是蔬菜水果,放到河里去,這是給河神上供,以保佑來年風調雨順,五谷豐收。
這大雲國說來也怪,其實在其他方面的科技工業發展都還是頗為先進,只是在這飲食一項,卻是落後的可怕。
這顧氏,青梅,青杏,並翠姑卻都是沒有見過餃子,唐菲也就像幾人細細解釋了餃子的做法。
只是這餃子的口味好不好吃,其最主要的就是這餡料。
其他的好說,這個餡料的配比唐菲卻是不假他人之手,只自己動手來拌。
青梅剁的青菜正是白菜,那麼我們就做白菜陷的餃子。
將剁好的白菜和鮮豬肉混合在一起,再切一點蔥末放入其中,姜和蒜都剁成細末,也是混入其中,再放入醋一勺,鹽適量,花椒磨成粉,撒入一些,為了去除肉的腥味,又放了一勺這大雲國特產的米酒,又叫青杏捧來自己悉心制作好的醬油,放入兩大勺。攪拌均勻。
至此,這餃子的餡料便和好啦。
既然這最重要的餡料和好了,那剩下的內容便隨意了許多。
青梅,青杏都是心靈手巧的,翠姑也是經驗豐富,幾人開始還有些手忙腳亂,但是在唐菲仔細講解之下,不一會便包的比唐菲還要好了。
青梅,青杏更是發揮起了創造精神,不滿足于只包那元寶餃子,一個包起了一個小太陽,一個竟包起了一個小兔子。
最後兩人竟是都起來好強之心,一個比一個賣勁,直拉著翠姑評選誰包的更好。
連一向對所有事情都沒什麼興趣的顧氏都在眾人的勸說下做了下來包起了餃子,只是包了兩個圓圓的小團,又粘在一起,用兩個白菜葉做了眼楮,便成了一個小人,卻說這是唐菲,惹得大家都哈哈大笑起來。
待餃子下了鍋,眾人等待期間,青杏又偷偷從沾滿面粉的手在青梅的鼻子上一抹,這一下,向來沉穩的青梅就有了一個白鼻頭。
平時總見她一副淡然微笑不亢不卑的樣子,難得見到她如此呆萌可愛的樣子,唐菲也是心下大樂。又起了一點促狹之心,便用手沾了面粉,在青梅的左右臉頰各畫三條,這回,青梅徹底成了一只長著胡須的大花貓。
弄得一向淡定的青梅也是在眾人的笑意中又羞又惱,不敢對唐菲太過放肆,便只追著始作俑者青杏鬧個不停,只害的青杏連聲討饒道︰「姐姐,我再也不敢了,快饒了杏兒這一次吧???」
隨著眾人的笑鬧,這餃子也出鍋了。
熱氣騰騰的餃子一盛出來就惹得眾人都是口水連連。
一個個餃子白亮亮的躺在盤子里,胖乎乎的,冒著誘人的香氣,雖是形態各異,但細細看去都能透過薄薄皮兒看到里面的餡兒。
「快收拾一下一起吃吧,都忙活了一天。」
唐菲招呼這著眾人,青梅,青杏手腳麻利的很快就擺好了桌子,唐菲又取來一些醬油以及醋,以便一會吃餃子的時候沾著吃。
眾人便都落座,只是翠姑嘴里念著主僕有別,說什麼也不肯隨著唐菲顧氏一起上桌。一時弄得青梅,青杏也是左右為難,不知如何是好。
「翠兒,從我在顧府開始,你便跟著我了,一直到我嫁入這侯府,又生下菲兒,已是三十幾年過去了。我們都從豆蔻年華的小姑娘成了現在的老婆子了。這期間,無論是開心的事,還是多大的苦難,打擊都是你陪我一起度過的。」
最後還是顧氏開了口,「對于我而言,你就是我的親妹妹,又何來什麼主僕之分呢?現在你和我說什麼主僕有別,不是憑白生分了麼?說句掏心窩子的話,就是那嫡親姐妹,和我的感情,也是比不過翠兒你的。」