涼拌地瓜葉,新鮮的地瓜葉子,用熱水焯過,放到涼水里過涼。然後將地瓜葉子上面的水攥干,切成均勻的小塊。
然後放在碗里,將之前準備好的蒜泥,鹽,糖,按照自己的量放入,最後倒上剛做好的辣椒油,瞬間廚房里面香氣四溢!~
這是一道很清爽的菜,很適合這個季節食用。
因為是涼菜,所以小亞先做好,放在一邊、等待上桌。
爆炒地瓜藤,先將地瓜藤上面的睫撕掉,然後恰成大小差不多的條,然後轟熱水汆燙,撈出來備用。
然後蒜和辣椒在油鍋里面爆香,待香味出來之後,放入汆燙好的地瓜藤,爆炒。
最後加入適量的鹽調味即可。
這都是小亞在洞天福地的書房里面看到的,感謝那些偉大的吃貨。
小亞覺得,多虧了他們,自己家現在的生活,才會這樣多姿多彩。
地瓜的做法就更多了,最簡單的就是蒸和烤。小亞都做了,小亞甚至還煮了地瓜飯,準備用來做主食。
拔絲地瓜,地瓜燒肉,紅豆地瓜球
小亞做了滿滿一桌子的地瓜菜,紅紅綠綠的很是好看。
「吃飯啦!」
小亞一聲吼,家里人都來到了廚房,將飯菜全部都端到了吃飯的地方。
小佑佑雖然還是一副別扭的樣子,可是緊緊盯著桌上吃食的眼楮卻是騙不了人的。
「還真能做出這麼多吃得啊?」
袁大壯吃驚的看著這一桌地瓜菜,要不是因為桌上有蒸地瓜和烤地瓜兩種還保持著原來的樣子,袁大壯絕對不會相信,桌上的這些菜全部都是用他挖回來的地瓜做到。
光看樣子就不像。
「大家別光看著,先嘗嘗味道怎麼樣?」
袁小亞笑眯眯地看著大家,她最喜歡的就是給大家做吃的,然後看著大家一臉幸福地吃相。
袁大壯先拿起一個烤地瓜,這東西雖然長得難看,可是味道好呀,遠遠的,袁大壯就能聞到烤地瓜那種焦香的味道。
所以,他直接拿起了烤地瓜。
蔡玉芬卻是拿起了身邊的蒸地瓜,小佑佑直接去夾面前的拔絲地瓜。
一時間,桌上只剩下吃東西的聲音,大家誰也顧不上說話了。
小亞也盛了一碗地瓜飯,小口的吃了起來。
很快,一桌子地瓜菜,就被大家給瓜分完了。
「姐姐,這個也太好吃了吧?」
桌上的拔絲地瓜,差不多都被小佑佑自己給包圓兒了。
吃完還不住的回味,小亞還是第一次見到這樣愛吃甜食的男孩兒。
「好吃我下次還給你做。」
小亞寵溺地看著小佑佑笑,她很喜歡弟弟現在的樣子,也很喜歡家人現在的樣子。
「小亞,你說這東西,咱們自己能種嗎?」。
袁大壯總是覺得,自己骨子里就是農民,雖然,現在家里的日子很好,可是他還是覺得種地踏實。
所以,他們家買了幾十畝地,袁大壯自己也堅持要種一些,不能全部都租給別人。
「應該可以吧?試試總是可以的,」
袁小亞自然知道是可以的,只是不敢給袁大壯一個肯定的答復,畢竟這樣看上去就會有很大的破綻了。
「嗯,我們今天才挖了那麼一點,可是卻挖了這樣多的地瓜出來,可見這種東西應該是很高產的。
雖說,現在大乾朝沒有饑荒什麼的,可是一個農民之于家里有糧的時候才會不慌。
所以,袁大壯覺得地瓜是個好東西,只要他種的出來,那絕對是功德一件的好事。
「爹爹說的有道理。」
袁小亞暗暗竊笑,沒想到爹爹這樣有先見性。
要知道地瓜真的是很高產的植物,一般情況下,只要一切正常,一畝地能產四千到六千斤。
不管從什麼方面來說,這樣的產量都是很驚人的。
「嗯,我們要留下一些比較強壯的果實,實驗一下該怎麼種植。」
得到了小亞的肯定,袁大壯的心里別提多高興了。
「嗯,那爹爹就放手做吧,山上那樣多的地瓜,在用完之前,爹爹總能種出地瓜來的。」
小亞想也不想就說到,小亞覺得爹爹是需要鼓勵的,不然他總是覺得,自己對這個家來說,沒有任何的作用。
「那我以後還能吃地瓜嗎?」。
小佑佑在一旁听著,不由得皺了皺眉頭,看爹爹這架勢,以後地瓜是吃不成了呢!
「少了誰的,也不能少了佑佑你的啊。你個小貪吃鬼。」
袁小亞搖頭失笑,卻還是覺得佑佑現在的樣子極好。
這才是小孩子應該有的樣子,不該像自己,一點小孩子的樣子都沒有。
「我也覺得很好,這樣我們就能教會其他人種地瓜了,到時候就算是饑荒來了,我們也不用害怕的。」
蔡玉芬見袁大壯看向自己,便趕忙說道。
雖然,他們這一代還沒有見過饑荒的樣子,可是老人總是會提及,每每提及,他們的臉上都是害怕的神情。
所以,蔡玉芬覺得袁大壯這樣做,確實是極好的事情。
見家里都是支持自己的樣子,袁大壯心里別提多高興了。
心中更是干勁兒十足,當即決定,將家里院子里的一片空地。用來做試驗田。
第二天一早,袁大壯就把小亞挖了起來,去後山挖地瓜,他已經迫不及待要好好德侍弄他的地瓜了。
這讓袁小亞有些後悔,爹爹是不是有些用力過猛了?
現在是秋季,這個時間能種東西嗎?
不過,爹爹高興就好,她還是舍命陪爹爹吧!
好在袁大壯還是有些理智的,知道不能完全把地瓜挖光了,總是要留下一些的。
省得,以後需要的時候,卻找不到。
最後,袁大壯便留下了一半的地瓜,以備不時之需。
縱然是這樣,小亞和袁大壯還是來來回回搬了十趟,才把所有挖出來的地瓜,全部都搬回家去。
直累的小亞後悔,支持爹爹種地瓜,這分明是在挖坑給自己跳嘛!
如果說誰開心得話,那就只能算佑佑了,因為挖掘的過程中,總是有地瓜會挖壞,所以就都便宜小佑佑了!
小亞家里,連著一個月,餐餐都有地瓜,還要換著樣兒,做給小佑佑吃。(未完待續。)