杜月兩人到家里,把買回來的菜都分類放起來,肉類的不能就直接放廚房的,這古代也沒什麼冰箱可以保鮮的,但是古代的勞動人民,智慧還是不少的,那些肉類,都用一個籃子裝好,直接掛著放到井水里去,這樣,到了明天,那些肉還是挺好的。那些雞都是活的,就單獨放一個雞籠子里了。
今天天才蒙蒙亮的,杜月就起床了,劉天明一家也跟著起來的了,今天可是杜月新房暖房的日子了,杜月得早早起來做準備的,劉天明一家都起來幫著的。
劉林氏一起來,就燒了一大鍋開水的,然後拿個大盆來,裝上大半盆的開水。杜月把雞籠都搬過來,從里面捉出一只雞,那雞使勁掙扎,想從杜月的手里掙月兌開來,但杜月牢牢的一手捉著雞的翅膀,一手捉著雞爪子,劉天明拿著菜刀,提起雞脖子,從脖子那里扯下一把雞毛,菜刀從那里割下去,那雞血][].[].[]就順著那個口子流到了下面接的碗里去了。
雞掙扎了幾下,就不動彈的了,杜月直接把雞都丟到準備好的開水里面。其他的四只雞,也照樣的都放了血丟一邊先了。
雞放了血,後面的事就不用杜月幫忙的了,劉天明提著之前丟到開水里的那只雞,在開水里轉著,沒多久,就提出來,另外幾只也照樣在開水里轉過幾遍就提出來。
所有的雞都燙過提出來後,劉天明開始給雞拔毛,開水燙過的雞是很容易拔毛的,才一刻鐘的樣子,劉天明已經給所有的雞都拔完毛了,拿著菜刀,開始在雞**的位置,割了一道口子,然後把雞肚子里面的東西全部掏出來了。
雞腸雞肝雞腎的,一大坨的,但是劉天明可沒把這些東西都丟掉,而是先全部放到一邊的。幾只雞都把內髒掏出來後,劉天明把雞倒提著,杜月拿水瓢裝滿水,從雞**邊上的口子沖進去,雞肚子里面已經被掏空的了,里面連著雞脖子的位置都是通的,那水就順著雞脖子那里流了出來。如此幾次後,那雞已經被沖洗干淨的了,劉天明把雞爪子都折起來,塞到雞肚子里面去。
等所有的雞都沖洗干淨了,劉林氏拿過那幾只雞,都放在大鍋里面,和豬肉一起煮起來。那雞脖子被劉林氏用筷子輕輕撥到雞背上去,這樣煮好後的雞,就是昂著頭的了。
劉天明此時就開始清理那些雞的內髒,拿著把小刀,輕輕的把雞腎割開一點點,然後就放下小刀了,慢慢的把雞腎撥開,拿出來一個完整的包著雞沒消化完的東西,那東西黃黃的,就是中醫所說的雞內金了,只是此刻的雞內金里面裝了太多的東西,劉天明也不懂這個的,直接把那雞內金丟掉。
等劉天明把雞腎都處理好後,麗枝娘已經過來了。麗枝娘是杜月請來幫忙的,因為只擺三四桌的,所以也不需要請太多的人幫忙,現在就是劉天明一家和麗枝娘幫著的。
麗枝娘一過來,就幫著處理一些菜,該洗的洗了,該切的切了。劉林氏那里的雞和豬肉都煮得差不多熟了,就把雞內髒都放鍋里煮了,雞內髒容易熟,所以才沒有一起煮的。
劉林氏拿出一個大盆,先把豬肉撈起來。這豬肉只割了兩塊一起煮的而已,這些都是拿來祭拜用的。那豬肉在盆子底下擺好,劉林氏才把雞撈起來,一起裝盆子上面,此時那雞就像坐在那豬肉上面似的,頭是昂著的。劉林氏把那一只雞的內髒都撈起來,雞腸搭在雞背上,雞血煮熟後,成一整塊的,也撈起來放雞背上的,其他的就撈起來放兩邊的了。這些都裝好後,劉林氏拿過鹽罐子,舀了一勺子的鹽放在雞背上。如此,祭拜的肉類已經準備好了,劉林氏把這盆子端入早已準備好的一個籮筐里。
元平那邊也早已把飯煮好的了,劉林氏拿著祭拜專用的碗,每碗飯都裝得冒尖的,再用飯勺把飯壓實。一共裝了五碗,都放到另一個準備好的籮筐里了。筷子裝上,還有酒壺也裝滿了酒,以及五個酒杯,都放到這一籮筐里。此時,這祭拜所用的東西,才終于準備完成了。
「你們先去祭拜土地神吧,屋里的這些東西,都交給我們幾個就好了。」劉林氏把東西都準備好後,就對劉天明和杜月道。杜月是主,雖然是女的,但是祭拜的時候,她也必須在場的,好在這只是祭拜土地神,並沒有說女子不能去的。劉天明則是幫忙一起的,畢竟杜月是完全不懂這要怎麼祭拜的,好在都有劉天明一家幫著。
「好的,那麻煩大叔幫我的了。」杜月對一邊的劉天明道,祭拜之一事,她得完全靠劉天明的。
「這有什麼麻煩不麻煩的。」劉天明挑著那對籮筐,杜月則跟在後面,那土地神的廟離家里並不遠,只是在村東頭那棵大樹那里。
到了土地廟,劉天明把準備好的雞端出來,在祭拜台上放好,五碗飯擺在雞的前面,碗上還擺著筷子,酒杯則是擺在飯碗的前面的,同樣是五個,然後酒杯上倒酒,這酒杯並不會裝滿,只是裝三分之一而已,整個祭拜下來,斟酒要斟三次的,稱為酒過三巡。
杜月並不懂這些,所以也只能看樣劉天明怎麼做的。等這些酒菜都擺好後,劉天明把幾支香點上,都插到香爐上,然後讓杜月跪下,劉天明酒念念有詞的,杜月仔細一听,全是一些對美好的未來期盼之語。
杜月在劉天明讓她拜的時候,就拜幾下,然後劉天明就讓她起來了,一整個過程,都是劉天明讓她怎麼做,她就怎麼做的,畢竟她是完全不懂的。
好不容易的祭拜完了,就把酒菜和菜,又都裝回籮筐里去了。因為杜月是來這里的,在這里並沒有祖宗之類的要拜,所以只是拜完土地神,就可以回去的了。
等兩人祭拜完回去之後,劉林氏帶著元平和麗枝娘,已經把菜都洗好切好的了只差時間一到,把這些菜都炒好就行了。
杜月祭拜完回來,按照劉天明說的,拿了一掛鞭炮出來,在新房子門口點燃,那炮竹「 啪啪」的響起來,炮竹燃完沒多久,杜月的新房子里已經聚集好多人的了,但是都是小孩子,這些小孩子都知道,杜月家今天暖房,肯定有好多糖果瓜子之類的分吃的,杜月也不小氣,拿出昨天買的瓜子糖果的,給每個小孩都捉了大大的一把,那些小孩子高興得不得了。(未完待續。)