四人興奮地期待著待會兒的聚餐,不一會兒便將所需事物一一準備妥當。陳瑞瑞在屋里擺起爐灶,雙手叉腰。
「看好了,姑女乃女乃給你們露一手,讓你們知道什麼才是美味。」
陳瑞瑞手持小刀,飛快地將一只鹿腿片成薄片。將薄片加入鹽和酒腌漬,一炷香地時間後投至鍋內爆炒。雙手不停翻動,待鹿肉九成熟的時候撈起放入盤內,用余溫燜至全熟。
陳瑞瑞炫耀的看向三人「好啦,開鍋,你們嘗嘗。」
小胖子吞了吞口水。「那我就不客氣了,今天你們兩位嬌娘子做菜,我們二人就享受一盤,當回大爺,哈哈。」
一片鹿肉入口,香滑鮮女敕。「唔,不錯,果然不是吹的,這味道和大酒樓的有的一比。」
陳瑞瑞得意的仰起頭「那當然,我可是從五歲開始,就給我爹做飯。」
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吳澤夾了一塊鹿肉,輕輕一嚼,鹿肉頓時軟爛滑入喉嚨,隱晦的瞟了一旁淡然地施宣,暗道。
「怎麼辦,陳瑞瑞廚藝如此好,待會施宣該如何下台。」吳澤雙眉糾結在一起,眼神中滿是擔憂。
施宣嘗了嘗鹿肉,稱贊地點點頭,自顧自拿出一只兔子,慢慢將其砍成小塊。
另外三人看著施宣地動作,僵硬的抽抽嘴角。果然人無完人,施宣如此優秀,廚藝不好也正常,只是這刀法和陳瑞瑞的比起來簡直慘不忍睹。施宣對眾人的擔憂恍若未聞,旁若無人的慢悠悠切著配料。一個冥火訣打入鍋底,待水咕嚕咕嚕地燒燒開之後,再將切好的兔肉焯水,半盞茶的時間,將兔肉撈起瀝干。
催動火力,鍋中油溫燒至七成熱時,先丟幾個八角和一小把花椒爆出香味,將兔肉倒入爆炒。
待肉質表面慢慢染上薄薄一層金黃,把切好的姜片、蒜片丟入一起翻炒。直至鍋里泛起泡沫,再擱一些醬油增色,大蔥段子增香。等到翻炒時兔子在鍋中發出叮咚地清脆聲,即可放置辣椒段,最後收尾撒上白糖提味。
施宣右手一顛,金黃的兔肉全部落于盤中「叮咚」作響,屋內頓時香飄四溢。
三人吸吸鼻子,滿臉的震撼之色。若不是親眼所見,完全不相信這香味是出自剛剛那笨拙的手法。
「好香,從來沒見過這樣炒兔肉的,這味道真是絕了,又咸又甜,又麻又辣,又酥又香。」小胖子一臉陶醉,喃喃自語。
吳澤拿出早已準備好的筷子,夾了一塊兔肉放進嘴里,臉上的擔憂頓時消失不見,一邊吃一邊不住地點頭。
陳瑞瑞看著二人滿足地表情,心中不服,暗道。「雖然看起來不錯啦,不過怎麼可能比我的好吃。」
搶過筷子,夾起一塊放入嘴里。陳瑞瑞愣愣地呆在那里,震驚而不甘的上下打量著施宣,最後重重的嘆了一口氣,歸于平靜。
「萱萱,我這回可算是服氣了。你人又漂亮,天賦那麼高,還會煉丹,想不到你連廚藝也這麼精通。以後我啥也不會跟你爭了,簡直是自取其辱!」