「好!」三少爺居然爽快地答應,「能做出被打二十大板的包子也是奇跡,本少爺倒要嘗嘗了。哈哈。」
「是,是,素素現在開始做,一個時辰後給您送去。」素素心底高興得連都不疼了,轉頭看看點心房里什麼都有,嘴角笑意微現,這也算是個表現的機會,她可不想一輩子呆在這里當丫鬟。
「好,本少爺先吃紅豆團子,回頭再吃你的包子,木清,還不把團子拿走!」三少爺爽快地答應,轉身就走,「對了,旺旺的包子要記得做!而且要快!肉放多點!」
「是,是!」阿祥和青兒連連點頭。
金俊夙揚著他高傲的下巴大搖大擺地走了出去。
「素素姐,三少爺的嘴巴可是出了名得挑剔,要是不好吃,非整死你不可,這怎麼辦啊?」青兒已經嚇得面色蒼白了。
「是啊,素素,你這是干什麼啊,這,這不是,我去三夫人那里說說好話,可別又二十大板。」阿祥知道素素心有不甘想報仇,可是這方法不是自討苦吃嗎?她那天做的包子他也吃了,只能說一般再一般了。
「阿祥哥,青兒,你們別急,等我真被罰時,你們再去求情,呵呵,萬一真好吃呢,每個人的口味不同的,你們還是快做旺旺的包子吧。」素素邊說邊走到阿祥做包子的地方,細細地看著上面的古老工具,好在她一直是做手工包子,所以什麼都親手親為,雖然廚具不如人意,但她相信自己的實力,慢工出細活,所以她立刻挑起肉來,挑了一塊肥瘦適中的肉,嘴角勾起微笑。
阿祥和青兒面面相覷,沒見過素素笑得那麼滿足的,有點和平日不一樣了。
「素素,要不要我幫你做?反正三少爺也不知道。」阿祥還想幫素素作弊。
「不用了,你們別管我,真的沒事。」素素開始切肉,那熟練的刀工和速度,讓阿祥和青兒嚇一跳。
「素素姐,你好厲害啊。」青兒佩服道。
「素素,你這是……」阿祥也大吃一驚,這刀工不比他差啊,因為做肉包子一定要剁肉,刀工的好壞直接影響肉的質感,而且橫豎切法也會導致肉的味道不同,而素素自然對這些已經了如指掌。
「呵呵,我不是不會做包子,只是那天沒花心思,等下我做出來讓你們先嘗嘗。」素素笑得溫婉,做包子是她最喜歡做的事之一。
切好了肉餡後再切了一些茴香碎、蔥末,加入香油,鹽,五香粉調勻調和,然後又開始和面粉,她只選了大約十個包子的面粉,這樣手掌用力就會均勻,吃起來也包子皮就比較細膩。
阿祥和青兒邊做著狗包子,邊看著素素那認真做包子的樣子,兩人大感詫異,不過他們只希望她做出來的包子三少爺能喜歡。
素素第一次在古代做包子,所以不是很順手,但她知道做出來不會差,畢竟材料是正確的,唯一差的就是皮凍,那是一種攪拌在肉中的肥肉油脂,是冷凍的,包的時候放進去肉餡里,蒸得時候就會化掉,吃的時候一口咬下去就是香甜鮮美的肉汁了。但顯然這里沒有冰箱,所以她環顧材料,最後只好把在包子快包起來的時候加勺湯汁,希望能有那種一咬而出的效果。
十個外表相同的包子終于完成,上面那一條條的褶皺很美觀可愛,放進蒸籠,素素不讓青兒看火,而是自己忍著疼,親自把握著火候,先煮開水,再放上去大火蒸大約半刻鐘,因為火候的長短也決定肉包子里面的肉的鮮女敕,所以素素不能在最後關頭全功盡棄。
眼看旺旺的肉包子都三十只出籠了,素素那十只茴香肉包終于大功告成。
「好了,阿祥哥,青兒,你們試試。」素素模了下額頭的汗水,微笑地看著兩張明顯為她擔心的臉,打開蒸籠蓋子。
「哇,素素姐,好漂亮啊。」青兒看著熱騰騰的包子個個小巧玲瓏,而且十只一模一樣,頓時驚喜地叫起來。
「好看沒用,嘗嘗味道再說。」素素自己用筷子夾起一只用小嘴吹著熱氣。
「素素,沒想到你的手這麼巧啊,這包子做得比我的好看多了。」阿祥也驚喜地贊美道。
「阿祥哥,你別取笑我了,快試試。」素素把自己的包子送到嘴巴,輕輕地咬了口,湯汁不多但也不是沒有,鮮味可以,肉滑皮女敕,雖然不是最好,但也不會太差,憑這些東西能做出這樣的質量已經不錯了,素素露出笑容。
阿祥和青兒看她喜悅的樣子,不太相信,連忙也試吃起來。
「哇,好吃,素素姐,好好吃啊,比阿祥哥的都好吃,好香啊。」青兒睜大雙眼,不吝嗇地贊美道。
素素高興地看了看阿祥,阿祥面有驚喜,但一會兒又變得有點尷尬,素素的包子要是越做越好吃,那是不是他這份工要丟了?
「阿祥哥,還行嗎?」素素小心翼翼地問阿祥這位算專業的點心師傅。
「行!素素,這包子真不錯,再做幾次的話,我也得讓位了,呵呵。」阿祥也為她高興、自嘲地笑笑。
「阿祥哥,你說什麼呢,你做的點心可好吃了,素素也就班門弄斧而已,你放心,我不會搶你這份工的,我只是有點不服氣而已。」素素說完連忙收起笑容,嘆口氣又道,「希望三少爺喜歡,以後日子能好過點。」斂下的大眼楮閃過一絲犀利,自己一定要出人頭地,要不然在這古代,自己就只有被欺負的份!
金府大院曲徑通幽,蜿蜒綿長的游廊處處貫通,形態萬千的花漏窗比比皆是,讓整個金府處處有景,步移景易,人在其中,猶如置身畫卷。而府中院落繁多,方圓遼闊,金老爺把各院都以夫人名字得名,而三位少爺和一位小姐都是和他們娘親住同一院落。
從大廚房去三少爺的‘絹院’要經過大夫人的‘黎院’、二夫人的‘碧瑤閣’,中間還有裝潢富貴的主樓,雕刻精美的走廊是九曲十八彎,青兒捧著裝了素素精心制作出來的六只肉包的盤子走得飛快,心想著要冷了就不好吃,也不敢怠慢。
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