御香 第一卷 暗香浮動 第八十四章︰燻肉

作者 ︰ 薔薇檸檬

「舒綠小姐,您怎麼過來了?」

萍花塢別院管著廚房的曹大娘,看到舒綠被巧英攙著緩緩走進廚房的院子,忙不迭迎了上去。

這煙燻火燎的地方,主子們鮮少過來。最多也就是大小姐偶爾過來看看,督促她們工作。這位小小姐不是傷了腳麼?這段日子廚房可沒少給她做蹄湯。怎麼她不在自己屋里養傷,跑到廚房來了?

「您要自己做燻肉?」

曹大娘張大了嘴巴,意識到太過失禮,才趕緊閉上。可是她臉上異色依舊,訥訥地說︰「您想吃燻肉,盡管吩咐就是了。這種粗重的活計,怎麼能讓您來做呢?要是讓大小姐知道了,奴婢可沒法交代啊。」

「曹大娘,你大可放心,這事母親和姐姐都是知道的。我這也不是給自己做的,是要做了送人呢,不好假手他人的。」

舒綠是真的打算自己親手做燻肉送給牧若飛做謝禮。

如果不是牧若飛,她那天都不知道該怎麼月兌身呢。雖說她讓下人做好了再說是自己做的也行,歐陽家的下人們肯定不會拆她的台,但是她卻不想做假。

她的感謝發自真心,自然也不希望自己的謝禮只是走走過場。這麼做,起碼自己心里是舒坦的。

歐陽夫人本來也不贊成她自己動手。廚房的活計又髒又累,舒綠還帶著傷呢,怎麼能讓她這麼辛苦?

舒綠卻說︰「母親請放心,女兒將養了幾天,腳傷已經好得差不多了。每天悶在屋里也是無聊,倒不如找點事情做做,還能松動松動筋骨。」

她這話也是實情。

發生了這樣的意外,賞花自是不必提起。就算舒綠沒傷了腳,展眉都不願意再讓她出門了。

「以後,沒有我陪著,你不許出門。」

展眉說得斬釘截鐵,毫無商量的余地。

舒綠原想抗爭一下,這樣她豈不是很沒自由?雖說她自己也覺得有哥哥陪著出門比較安心,但是被人約束總是不爽。

可是看到展眉電光般灼人的眼神,似乎她再不听話就一巴掌拍死她似的,她又膽小如鼠的退縮了。

好吧,不出門就不出門,當宅女誰不會呀?反正就算閉門家中坐,她也有法子弄點事情出來解悶。

牧若飛給的藥酒果真不愧是太醫院的秘藥,再經過展眉每天幫她用力搓揉散瘀,只不過三四天的時間,舒綠的腳踝就差不多消了腫,能夠下地行走了。不過展眉總得趁屋里沒人的時候替她上藥,這萬惡的舊社會啊,親哥哥都不能踫妹妹的腳踝,形同**——想到這里,舒綠就惡寒了一把。

她一能走路,就想著要做燻肉來答謝牧若飛。歐陽夫人擰不過她,只好答應下來,讓她自己到廚房去動手。

但是歐陽夫人卻也對巧英巧珍說︰「好好服侍你們小姐,別讓她累著,那些要使力氣的活兒絕不能讓她沾手不然的話,我可饒不了你們。」

巧英巧珍得了這道命令,緊緊跟在舒綠身邊,生怕照看不周被拖去打板子。

有了這兩個小保姆一左一右夾著,舒綠「親手做菜」的行動只能打了個折扣。不過,她還是興致勃勃地在廚房里待了一個白天,指導著幾個廚娘將燻肉做好了。

到了晚間,歐陽夫人見餐桌上多了一碟子切成薄片、擺成花型的燻肉片,也來了點興致。

「母親,您嘗嘗女兒的手藝嘛。」

舒綠已經試過成品了,因而十分有自信。她說要送牧若飛燻肉,也不是胡亂開口的——上輩子在國外讀書那幾年,她經常和同學們聚餐,這道燻肉是她的拿手菜式。每次一端出來,就秒殺了那些黃頭發綠眼珠的老外同窗。

「好,我嘗嘗……」

歐陽夫人病體未愈,舌苔厚重,本來不太想吃東西。現在放在她面前的,也是一碗清粥,兩碟小醬菜。

但是當她夾了一片紅艷艷、香噴噴的燻肉片放進口中,細細咀嚼後,不由贊道︰「嗯,這滋味真不錯」

「真的?連母親都贊好,那我可也不能錯過了。」

坐在歐陽夫人另一側的歐陽婉抿嘴微笑,也輕輕夾了一片吃起來。

「真是很美味呢」

歐陽婉由衷地感嘆道。她的口味偏清淡,平時並不太喜歡吃肉食,尤其是豬牛羊這些大葷,幾乎是不踫的。

可舒綠做的燻肉明明看著肥瘦相間,吃起來卻沒有一絲肥膩的感覺,只覺得滋味醇厚,肉質鮮美,吃過之後更是唇齒留香。

「妹妹這肉可怎麼做的呀?真香」

舒綠笑吟吟地說︰「只要備料、煮肉和燻制時多下點功夫就好了。」

「呵呵,」歐陽婉忍不住笑了起來︰「你說得倒簡單哪有這麼容易?」

「真是不難,只是要費些時間。」

舒綠也夾了一片慢慢吃著,隨口解說︰「我讓廚房備下五花肉時交代他們,要選那些大約有一寸肥膘的,多了少了都不好。統統切成五寸見方、一寸半厚的肉塊,加香料燜煮。」

「都用些什麼香料啊?」

說到香料,歐陽婉卻也有些興趣。

像她這種十指不沾陽春水的正宗大小姐,做菜是不會的,但也不耽誤她品味美食。尤其听到舒綠要加香料,她就犯了「職業病」。

「這個嘛……」舒綠曲起手指數了數︰「大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁……」

她一邊數,歐陽婉一邊微微點頭。又听得舒綠說︰「然後再加蔥姜生蒜,糖鹽油醬,將肉塊分層碼好燜煮。」

「這個煮還是挺費工夫的……辛苦那幾位大娘一直替我看著火了,我也就是在一旁動動嘴而已。」舒綠汗顏。「每隔小半個時辰就得把肉塊翻個身,要重復四五次才算入味呢。」

「這麼久?」歐陽婉咋舌︰「我就說不容易吧……還得燻制呢」

「是呀。我選了柏木炭來燻,所以沒有一般燻肉的煙火氣。母親覺得這燻肉還過得去吧?不少字」

歐陽夫人慈祥地笑了︰「何止過得去你姐姐可不如你,她連做魚湯都不會呢……這以後出了門子,三朝下廚的時候,還不知道怎麼搪塞過去。」

「母親瞧您說的」

歐陽婉頓時臉頰緋紅,輕咬下唇,頭低得快貼上胸口了,一副小女兒的嬌羞之狀。

「好好好,不說你了,咱們吃飯,吃飯」

歐陽夫人呵呵笑著拍了拍女兒的手,招呼兩個女兒一起用飯。

舒綠一邊低頭吃菜,一邊想著,歐陽婉都快及笄了……還真是到了要出閣的年紀。等她孝期一滿,就得嫁人了吧。

不過看歐陽婉現在治家有道的樣子,以後不管嫁到什麼人家里去,都不會露怯吃虧的。歐陽夫人在子女教育這方面,還真是挺成功啊。

因為有了舒綠做的這道燻肉,歐陽夫人難得添了一小碗粥。再加上兩個女兒說話湊趣,歐陽夫人的精神也像是好了不少,看得歐陽婉很是高興。

展眉並不和她們一塊進食,而是在自己的院子里吃飯。舒綠從歐陽夫人這邊一出來,就趕忙去听听哥哥的回饋意見。

基本上,只要是舒綠做的東西,展眉都會吃得一干二淨,但是好話是別想听到的。

「好吃嗎?」不跳字。期待的眼神。

「……尚可。」

「香味很獨特吧?不少字」開始氣餒。

「……勉強。」

「勉強你還吃得這麼多」怒了。

「……我餓。」

「你」

舒綠氣鼓鼓地瞪著展眉,展眉撲哧一笑,伸出手指用力一戳,把舒綠臉上的氣球戳破了。

「好啦,完全可以拿得出手,放心的送人吧」

「要的就是你這句話」

舒綠的臉色終于由陰轉晴,興沖沖地走了。

既然是送禮,還是送給一位地位 赫的小王爺,舒綠也不能太馬虎了。她又用兩天的時間,帶著廚房的人燻制了一批燻魚、燻鴿、燻雞,用紅漆描金的食盒碼裝得整整齊齊,才請歐陽婉派了幾個妥當人送到了城里。

她早就向牧若飛問過他在何處落腳了。臨川王妃和世子的住處,即使是臨時的,也不能湊合。江城府衙專門闢出了一處官家府邸作為貴人的行轅,就緊緊挨在府衙旁邊。

舒綠還怕自己的禮物送不到牧若飛跟前,直接被人家的門房送到庫房里去發霉了,刻意在牧若飛臨走時提了一嘴。牧若飛卻以為她在找借口賴賬,大笑著說︰「你放心,我回去就交代下人,只要說是送燻肉的,一準要送到我面前來」

其實牧若飛說這話的時候還真沒把舒綠說的話當回事。他就不信這麼個小姑娘能做出什麼像樣的吃食來。

但是等舒綠送來的四色燻肉擺在他的飯桌上,他一樣嘗了一口之後……

「賀方」

牧若飛嘴里嚼著一個燻雞腿,含糊不清地吼著他的侍衛長。

賀方還以為小主人有什麼急事,匆匆忙忙跑過來听吩咐,卻听得牧若飛說︰「你去萍花塢一趟,把那個小丫頭叫過來,讓她教咱家的廚子做這些燻肉以後我要天天吃」

賀方︰「……」.

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