轉眼一月已過，期間陸續給京都李家送去幾次山芋葉子。和玉，何英每天都在田里拔草，偶爾挑早熟的山芋，扒出來，拿回家，嘗嘗鮮。
何喜每天侍弄兔子和小羊，十幾只小兔子特別可愛。將近三個月，長了大約三斤，每天都要準備很多青草，因為家里沒有多余的糧食喂兔子；小山羊現在有二十多斤。和玉看著最小的妹妹這麼能干，原來白白的臉蛋曬黑了，心疼的要命。
山芋還有半個月就可以收獲，和玉一想起就不由自主的樂呵。頭天晚上，和玉到田里挖了一筐早熟的山芋，第二天一早去趕往泰和樓，將山芋交給李管事，並告訴李管事山芋的幾種吃法。
不一會，在泰和樓大廚的高超技藝的烹飪下，很快做出這幾道，色香味俱全的菜肴。前世的和玉最喜歡山芋粥，淡淡的小米香和山芋的香甜完全融合，聞著就讓人食欲大增。
李管事當即決定，山芋在中原是稀罕物，五十文一斤，全要。要知道現在的物價，一斗麥才三十文。
「李管事，和玉承蒙鄉親的照顧，渡過難關，才能安安穩穩的種田，答應給村里的鄉親們，每家二十斤的留作種子。明年還要擴大生產，只能出售收獲的一半，還請李管事見諒。」和玉向李管事解釋道。
李管事模了模胡子，點頭道︰‘‘是老朽心急了，忘了留種子這茬。今年我們先把所收送往京都，打出名聲。明天大量生產，再大展身手。」
和玉連忙道謝。
「何小姐，不知這山芋，何時收獲，我派人去拉過來。這是定金五十兩銀子，你先收下,拉菜再付清余款。」李管事掏出定金交與和玉，並簽了一個契約。契約上的字，是簡單的繁體字，和玉都認識。
入秋之後，天空也變得比夏天清澈，藍藍的。人們開始收獲田里的莊稼，起早貪黑。雖然累，但每個人都是笑容滿面，連小孩也忙前忙後的收拾落在田里的莊稼。
和玉在鄉親們的幫助下，用了兩天的時間挖完了田里的山芋。和玉最喜歡挖山芋，因為一株山芋的根下可以長出很多大小不一的山芋，每一棵都有驚喜。有時侯心急了，挖壞了。要心疼好一會。
由于和玉姐弟的細心侍弄，山芋喜獲豐收，畝產兩千斤，在沒有現代化肥的情況下，產量算是高的了，六畝收了大約一萬千斤。分給鄉親們每家二十斤，就分出去將近一千斤。自己留了兩千斤做種子。其他的九千斤全賣個給泰和樓的李管事，共四百五十兩銀子，李管事親自付了尾款四百兩銀子。
之前和玉送給族長，長老們，還有周嬸的山芋秧。族長和長老們，在和玉的引薦下，都賣與李管事，也有十幾兩的收入；周嬸家居然賣了三十兩。對于富貴人家來說，這點算不了什麼，但是對于何家村，這些僅能溫飽的村民來說，已經是很多了。幾位長輩高興地不得了，這可以給家里添置很多東西。
和玉手里現在有四百兩積蓄，盤算著買頭牛。人工翻地，不僅累，而且效率低。之前種山芋翻地，就把和玉何英兩個累的不行。
和玉請李管事幫忙，買了一頭正當年的黃牛，三兩銀子。人家看在李掌事的面上，便宜一千文。黃牛是耕地的主要牲畜，買賣耕牛，要到官府登記造冊的。在李管事的引薦下，很快弄好了。
和玉買的黃牛很及時，把山芋田翻了一遍，從田里翻出來兩筐的山芋，雖然有的地方翻壞了，切掉後，還可以吃。
族人村民們受了和玉的恩惠，在族長的帶領下紛紛來幫忙。和玉教他們，只要把粟穗用到割下來，剩下的稈，收集在事先挖好漚肥的坑里。
「和玉，為什麼要把這些莊稼稈弄在坑里啊？豈不可惜？」族長問道。
「族長伯伯，其實莊稼和我們人一樣，需要養分的。這些干草，麥稈，還有動物糞便倒上少許的水，放在坑里發酵，漚肥，根據作物生長不同階段，施肥，可以增加糧食產量，好的情況下，可以增加一擔呢。」。和玉回答
大家听了，感覺很有道理，紛紛效仿，導致村子里空前干淨，一些動物的糞便，被人第一時間撿去了。
收完了糧食，十幾畝田也被耕種好了，種了十畝小麥。幸虧地窖的溫度低，土豆沒有發芽。和玉準備種土豆，種了五畝。
天氣越來越冷，樹葉落了，和玉帶著弟弟妹妹去摟樹葉，用于漚肥燒火。和玉家用不起碳，何志英每天去山上砍柴，準備過冬用。
京都
自從京都的泰華樓推出了新菜色，山芋，很多達官貴人慕名過來，一飽口福。一躍成為京都最頂級酒樓之一。山芋，名噪一時。
京都李家小少爺李長卿，前段時間又開始挑食，不吃飯，因為山芋葉子沒了。直到山芋收上來，李家佣人哄著小少爺，說秋天到了，山芋葉子沒了，長出果實了，就是山芋，比葉子還好吃。李家留了一千斤自己家吃，李家老太太認為，再多錢都沒有乖孫子重要。
山芋味甘，老少皆宜，李老太太也喜歡這個味道。特叫來李管事，道:「李管事，辛苦了，今年你為了李家立了大功，老身不會虧待你的。現升你為一等管事，月錢增加一倍。望你不要辜負李家對你的厚望。一定要搞好明年的山芋供貨，價錢貴點，不要緊。」
李管事向李老太太拜謝，回答︰「老夫人，山芋乃是外族植物，是清水鎮何家村的何姑娘偶然得到的。只有她一人知道種植方法。何姑娘聰明伶俐，為人誠信，是個奇女子。」
「哦？李管事，很少夸人的，此女子定不是一般人。以後有機會，帶來給老身看看。小丫頭不容易，能幫的就幫襯點。」李太太饒有興趣的說道。
「是，老夫人。老奴記下了。」李管事恭順的回答。
備注︰一千文等于一貫錢等于一兩銀子，十兩銀子等于一兩金子