和玉在族長何文清家吃過午飯，便向何文清，劉氏告辭︰「謝謝伯伯伯母盛情款待，小玉感激不盡。眼看著天氣要變了，估計一會要下雨了，現告辭，小玉有空一定會來看望兩位長輩。」
直到和玉的馬車消失在小路上，何文清，劉氏兩人才轉身回家。
「相公，小玉說的是真的嗎？新作坊給我們家一成的股份？」劉氏輕聲問何文清，好像不相信剛才和玉說的。
「是的，小玉對我們的好，我們要心里記住，可不能像文明兩口子。哼，那兩人不提也罷，一想起就生氣。」何文清不屑的撇撇嘴說道。
劉氏本就是溫潤的性子，也認為自家相公說的對。
且說和玉坐在馬車里，想著何文清，劉叔曾經幫助過自己很多。尤其是上次，家里遭強盜搶劫的時候，何文清再被強盜打了之後，還一人模黑去官府報案，雖然沒有起到多大作用，但是心意在，自己分點好處給他們並不過分。
看著越來越暗的天氣，和玉怕淋雨，催促鐵牛加快速度。緊趕慢趕，到了大門口，雨就下起來了。
老孫頭听到敲門聲，趕緊開門，因為老楊頭早上看著小姐出去的，現在這個時間，應該就是小姐回來了。迎進來和玉，並給和玉一把油紙傘。
好冷，和玉快步走向屋里，接過韓姨遞過來干燥的毛巾，擦干被淋濕的頭發。弟弟妹妹，忙前忙後的伺候著，讓和玉很高興。
「韓姨，明個天晴後，收拾兩間房子，過兩天族長伯伯，劉叔過來，一起弄作坊的事情。」和玉對韓姨說道。
「小玉姐姐，我爹要過來嗎？。」何志亮問道。
「是的。我和你爹，劉叔三人合伙開個作坊，收拾完家里的事情，就會過來。」和玉看著志亮，笑著回答道，小孩子都是喜歡和自己的親人在一起。
過了兩天，何文清，劉叔還帶著二柱一起過來了。和玉帶著他們在廚房旁邊做豆腐的房間看了半天，並親自指揮做了一次豆腐。何文清，劉叔都是聰明人，一看就明白。
和玉在清水縣縣城街上盤下一個院子，最外面有三年間房，用做店面。和玉帶族長伯伯，劉叔一起去看看一起看看。兩人認為和玉選的地方很好。
三人都是行動派，說做就做。劉叔，二柱去買需要的材料，工具。和玉從家丁里抽出五個比較老實忠厚的一起來幫忙。
不一會兒，所需要的大鍋，紗布之類的東西已經買來了，何文清開始招呼大家開工。
「伯伯，劉叔，做豆腐的過程中一定要注意衛生，要不然顧客吃了會生病的。現在是冬天還好，一旦到了夏天，就更要注意保持干淨。最邊上有個房子，就用做洗澡的地方，每個員工，冬天的時候，兩天洗一次澡；夏天生的時候，早晚都要洗澡。你們先忙著，我會整理一份日常生產規範給大家。」特別是食品，和玉尤其重視食品衛生安全。
「還是小玉想的比較周到。」何文清，劉叔表示贊同。
「那這里就麻煩兩位長輩了，我先回去整理。」和玉見自己在這邊幫不了忙，便想何文清，劉叔告辭，回家整理這些材料去。
回到家，和玉就開始整理腦子里的一些生產方面的規則，成效不小。扭動酸痛的胳膊，到院子里走走。看到花園里，韓姨正在教何喜畫畫呢。
「大姐，你看我畫的好看嗎？。」何喜拿著一張紅一塊，綠一條的宣紙問和玉。
和玉內心承認自己是沒看懂這是什麼，但為了不打擊何喜的積極性，和玉仍然夸獎道︰「好看，這花真漂亮。」既然是在花園里，可能就是在畫花的吧。
「討厭大姐，說謊。」何喜抓過她的大作，轉過身去生悶氣。
「這是怎麼了，大姐說什麼謊了？」和玉不解的問道。
「人家明明畫的是天上的雲，可你說是花，這不是在騙喜兒的嘛」何喜仍在生氣的說道。
什麼，這玩意是畫的雲彩，這也太抽象了吧。和玉承認自己被何喜的話雷了一下，頗有外焦里女敕的感覺，這喜兒是不是色盲啊。
和玉摘了一朵紅色的花，問何喜︰「這是什麼顏色？」
「大姐真笨，當然是紅色啊」何喜還在生氣呢，不滿的回答。還好不是色盲，和玉放下心來。
韓姨看到和玉不斷變化，吃驚的表情，笑出聲來。這來姐妹真是活寶。
再看人家韓姨畫的，一看就知道是什麼，不像何喜抽象派的，用色大膽。
「韓姨，你幫我畫幾幅，豆腐做的菜的畫吧，我想裱起來，放在我們家的豆腐店里。」和玉從韓姨的畫中得到啟示。
「好啊，你等會啊.」韓姨說完閉上眼楮，像是在回憶豆腐做成的不同菜色的樣子。不一會兒，一張是家常豆腐，一張是麻婆豆腐，一張是豆腐煲，最後一張是小蔥拌豆腐。
和玉越看越喜歡，等畫干了之後，就拿去裱畫店。裱畫店的掌櫃子，一看的和玉，兩只小眼楮差點笑沒了。看到和玉拿的幾幅畫，說道︰「和玉姑娘，明天就可以過來拿畫了。」和玉要給定金，掌櫃子說道︰「這點小錢算什麼，明天拿畫時一起付吧。」
第二天一早，和玉就去裱畫店拿了畫，掛在店面的大堂里。大堂已經裝修好了，很簡單的裝修方式，一排長桌子。最邊上是收銀台，顧客以後買豆腐的時候，先付錢，然後拿著小票再去買豆腐。小二會根據票面上的金額和數量，給顧客裝豆腐。
院子里得作坊，一天也弄的差不多了，今天準備試做一批，一舉成功。後天是個黃道吉日，和玉準備後天開業。今天和明天先自己做做宣傳，和玉拿著今天做好的豆腐，送給清水縣街上的所有店鋪，並告訴他們做菜的方法，讓他們嘗嘗。像那些客棧，餐館，都是和玉重點推銷的對象。
和玉從一開始，就把豆腐作坊定位成平民食品，價格不高，前期定價十文一斤，稍後再根據市場情況，適當降價。
推銷的時候，和玉還附送上自制的優惠卡，開業當天，享受八折優惠；購買超過五斤，可在上一個優惠價格上面，再送一斤，上不封頂；因為每個購買豆腐的票據上都有獨一無二的編號，都是還有幸運抽獎，抽到後，每天可以免費領取兩斤豆腐。
人們被和玉這種新式的銷售方式吸引，雖然大部分人不懂事什麼意思，但是這並不會影響湊熱鬧的心情，也是和玉搞出這麼多的花樣的原因所在。
泰華樓的李掌櫃听說和玉開作坊，送了一塊門匾︰玉記豆坊。真是想睡覺，有人送枕頭，和玉正愁取什麼名呢。和玉命人裝在店鋪的門頭上，看上去很不錯。